Kako iznenaditi goste na svečanom stolu? Holiday recepti. Dekoracija blagdanskog stola

Svaka domaćica nastoji učiniti sve što je moguće kako bi svečani stol ugodno iznenadio goste. Priprema ukusnih jela, pića i grickalica je puno truda i zahtijeva puno vremena, pa biste trebali pažljivo razmotriti jelovnik na blagdanskom stolu.

Kako možete iznenaditi svoje goste?

Razmišljajući o tome kako iznenaditi goste na blagdanskom stolu, hostese su spremne da ne napuštaju kuhinju cijeli dan. Budući da ne možete bez slatkog na svečanom stolu, možete napraviti kolač s vinom, kandiranim voćem i čokoladom, ali na sreću, za pripremu ovog kolača ne treba dugo. Prvo trebate bič maslac (150 g) i šećer (1 tbsp.). Tijekom premlaćivanja dodajte 2 jaja. Nakon što je potrebno dodati brašno (150 g), prašak za pecivo, malo cimeta i kakao za boju. Nastalo tijesto treba pomiješati s vinom i rumom, sve zajedno s mješalicom. Tako se priprema piće s vinom. Vino (60 g) grije se zajedno s začinima za kuhano vino i dodaje se 2 žlice. l. rum. Kako se hladi, dodajte tamnu čokoladu i orahe (po 100 g), kao i kandirano voće (100 g). Pecite u pećnici 40 minuta.

Recepti za svečani obrok

Prije slavlja, svaka domaćica počinje razmišljati o tome što kuhati za svečani stol. Među 3 najbolja recepta za odmor nalaze se takva jela:

1. Olivier. Bez obzira koliko otrcano moglo zvučati, ali Olivier je uvijek na blagdanskom stolu. Ovaj recept za svečani stol poznat je još od sovjetskih vremena. Sada njegova popularnost, iako je smanjena, ali još uvijek nije zaboravljen. Da biste kuhali klasičnu salatu, trebat će vam kuhana govedina (0,5 kg), kuhani krumpir, kiseli krastavci, kuhana jaja (svih 5 komada). Pohranite majonezu je bolje zamijeniti domaću, koja se priprema od žumanjka, senfa, limunovog soka, vinskog octa, biljnog ulja, soli i papra.
2. Pečeni krumpir Umjesto uobičajenog pire krumpira, možete napraviti ukusniji prilog od krumpira, koji je idealan i za ribu i za meso. Krumpir treba očistiti, izrezati na kriške, staviti na lim za pečenje, prethodno ga pomiješati s provansalskim biljem, paprom, solju i biljnim uljem. Vrijeme kuhanja u pećnici - ne više od sat vremena.
3. Meso na francuskom. Kuhano jelo prema ovom receptu, na svečanom stolu "swept away" na prvom mjestu. Sastojci su jednostavni, a okus je izvrstan - svinjetina, krumpir, sir, luk i maslac. Položite slojeve na unaprijed namazani lim za pečenje:

• Slomljena svinjetina s lukom.
• Krumpir narezan.
• Svinjetina.
• Krumpir.
• Ribani sir

Pecite ovu veličanstvenost koja vam ne treba više od 50 minuta u pećnici.

Kanape na ražnju

Što još kuhati na blagdanskom stolu? Canapes su najlakši zalogaje za napraviti. Na stolu za blagovanje možete spremiti kanapee na ražnju:

• baget, namazan maslacem, sirom, komadom ribe i rajčice;
• Crni kruh, kriške krastavaca i peciva sa sirom, kuhano jaje i majoneza;
• škampi, limun, sir i zelene masline;
• dugi kruh s majonezom, dimljenom kobasicom, ukiseljenim gljivama, krastavcem i tvrdim sirom.

Kanape na ražnjićima na svečanom stolu vrlo se lako pripremaju, čak se i ambiciozni kuhar može nositi s tim zadatkom. Rezultat će zasigurno zadovoljiti vaše goste.

Ukusni zalogaji za svečani stol

Za alkoholna pića svakako poslužite i grickalice koje se pripremaju uz pomoć ukiseljenih krastavaca, gljiva i slane ribe. Najpopularniji ukusni obroci za svečani stol su:

• "Snowballs" je vrlo lijepa i izvorna grickalica od kuhanog pilećeg filea, feta sira i zrnatog skuta (svaka 150 g). Sve sastojke treba pomiješati s vrhnjem (3 žlice. L.), dodati zdrobljene orahe, češnjak i malo nasjeckane paprike. Iz te mase napravite uredne kuglice. Jedan dio kuglica treba uvaljati u sitno sjeckano bilje, a drugi - u papriku, a treći - u sezam.
• Kraljevski snack - usprkos glasnom imenu, pripremljen je vrlo jednostavno od kuhanih jaja, papaline i kavijara. Prvo morate kuhati jaja, a zatim ih izvaditi iz žumanjka, narezati ih i pomiješati s majonezom, senfom i paprikom. Smjesa se puni s jajima i širi na njih papaline s kavijarom.

Meso za svečani obrok

Nema mesnih jela na festivalu ne mogu učiniti. Netko peče svečanu gusku s narančama i šljivama, netko je piletina s jabukama. Što još mogu kuhati meso na svečanom stolu?

Tradicionalno jelo je pečeno kuhano svinjsko meso, koje je poželjno kuhati u svinjetini. Najbolje je izabrati meso sa slojem masti, a onda će ispasti mekano i vrlo sočno. Kao začini možete ga koristiti kao kupljenu u trgovini i koristiti običnu sol, crni papar i češnjak. Gorušičino sjeme će dodati jelo pikantnosti. Meso na svečanom stolu treba pažljivo protrljati mješavinom začina, a zatim staviti preko noći u hladnjak. Prije nego stavite kuhana svinjetina u pećnici, potrebno ga je umotati u tijesto koje se priprema iz jaja, vode i brašna. Trebala bi biti iste debljine kao na pite. Pečenjem svinjetine u tijestu možete biti sigurni da će sav sok od mesa ostati i zbog toga neće izgubiti svoju sočnost.

Za promjenu možete kuhati i više dijetnih jela, koje zahtijevaju kriške fileta, konzervirane ananasa i narezane kriške sira. Meso se mora odbaciti i utrljati u njega začinima i majonezom (30%). Prsni luk prsten luk, ananas prsten i sir staviti na vrh. U pećnici se “meso pod kaputom od sira” peče najmanje 40 minuta.

Dekoracija blagdanskog stola

Ono što će stol izgledati za odmor nije ništa manje važno od onoga što će biti na njemu. Preduvjet za posluživanje stola su stolnjaci i posuđe. Dakle, ako je ovo novogodišnji blagdanski stol, idealno rješenje je njegov dizajn u zlatnim, crvenim i narančastim tonovima. Ne samo raznobojne šljokice i salvete sa slikom simbola Nove godine izgledaju lijepo na stolu, već i novogodišnje svijeće. Dekoracija blagdanskog stola može poslužiti kao guste svijeće. Učinit će atmosferu ugodnijom, a duga će joj pridonijeti predstavljivosti i luksuza. Ne zaboravite da ove osobine moraju odgovarati boji i uzorku stolnjaka. U središtu stola možete staviti malo božićno drvce s treperavim svjetlima.

voće

Plodovi na blagdanskom stolu su također potrebni, donose određenu egzotiku i svježinu. Glavna stvar za domaćicu je da ih prereže. Košare jabuka u kojima se šire bobice, grožđe i jagode izgledaju vrlo zanimljivo. Plodovi čine ruže i bukete cvijeća, pa čak i dupine, unatoč činjenici da je dupin vrlo jednostavan za izradu od banana. Voće se može proizvesti i kanapei. Ukusna kombinacija je banana i konzervirani ananas. Kuglice jabuka, krušaka i naranče izgledaju vrlo zanimljivo, glavna stvar je odabrati prave komade tako da konačni “izvorni” plod izgleda uredno. Kruške mogu napraviti šarmantne ježeve. Dovoljno je očistiti nos od kruške i dodati vrh ribiza. Na čačkalicama treba sjeckati grožđe i zalijepiti ga u dio kože.

Sendviči na blagdanskom stolu

Što još možete iznenaditi goste na blagdanskom stolu? Nemoguće je predstaviti odmor bez sendviča, pogotovo s obzirom na to kako se s njima mogu napraviti ukusni zalogaji. Postao je klasični crni kruh s zelenim krastavcima i papalama. Nevjerojatno ukusan sendvič ima nekoliko slojeva punjenja:

• prvo - majoneza s zelenjem i češnjakom,
• drugi - kuhana jaja, naribana,
• treći su papaline.

Možete napraviti egzotičnu verziju sendviča, za njihovu pripremu trebate cherry rajčice, meso rakova, rukolu, limun, maslinovo ulje i, naravno, baget. Meso raka (300 g) mora se pomiješati s čl. l. maslinovo ulje, art. l. sok od limuna, sol i papar. Nakon toga u smjesu dodajte sjeckanu rukolu i rajčice. Namazite namirnice na tost, koje se pripremaju u pećnici. Izvrsna kombinacija za sendvič i avokado s lososom, koji su izrađeni na borodinskom kruhu, namazani krem ​​sirom.

Ukusni kokteli i pića

Neki će gosti poželjeti alkoholna pića, dok će drugi više voljeti koktel s niskim udjelom alkohola. Da bi bilo zanimljivije, rub možete obložiti šećerom, nakon što vlažite rub čaše vinom ili alkoholom. Postoji nekoliko recepata za ukusna pića koja će svatko voljeti bez iznimke. Nakon što ste ih uzeli u službu, sigurno ćete znati kako ćete iznenaditi goste na blagdanskom stolu.

1. „Mimoza”. Koktel je jednostavan za pripremu - narančasti liker (50 ml) mora se pomiješati s 250 g soka od naranče. Napitak treba naliti u čaše, a preostali prostor popuniti šampanjcem.
2. "Mojito". Od 1/2 vapna potrebno je stisnuti sok u čašu i dodati umjetnost. l. šećer. Nakon 5-6 listova mente, dodajte 30 ml bijelog ruma, leda i sipajte čašu na vrh.
3. bezalkoholno milkshake. Za pripremu se u mješalici pomiješa 50 g sladoleda, 300 g mlijeka i 50 g voća. Najbolje poslužite sa slamkom.

Svečani stol bez štete za lik

Među gostima uvijek je par žena koje će selektivno tretirati jela na stolu, dok se trude brinuti o liku ili su na dijeti. Dijetetske grickalice i salate bolje pojedu oni koji imaju problema s probavnim traktom kako ne bi pokvarili svoj odmor. Lagana jela također donose raznovrsnost jelovnika, gdje ima mnogo salate od majoneze i jela od mesa. Glavna stvar je kuhati ih ukusno, a onda će ih apsolutno svatko cijeniti. Kako iznenaditi goste na svečanom stolu kako ne bi brinuli o svom liku? Nudimo sljedeće opcije:

1. Sladak zalogaj na čipsu. Snack se priprema od tvrdog sira, češnjaka, ljekovitog bilja, maslina i rajčica. Sir mora biti nariban s češnjakom, a zelenilo, rajčice i masline izrezati. U smjesu dodajte majonezu i dobro promiješajte, a zatim stavite čips.
2. Grickalice od ribe i skute. Za kuhanje grickalica trebate pastrvu (soljenu ili dimljenu), krastavce, sir i zelenila. U krastavcima, koji su prethodno sitno isjeckani i umotani u cijevi, potrebno je staviti mnogo nasjeckane ribe, skute i usitnjene zelje. Da ne bi napravili tubule od krastavaca, možete napraviti „čamac“ ili „konoplja“ od povrća i staviti smjesu ribe i svježeg sira.
3. Grčka salata. Osim sira, potrebna su nam i dva rajčica i dvije paprike, jedan krastavac, luk i masline. Povrće i sir treba narezati na čiste kocke, a salatu začiniti maslinovim uljem i limunovim sokom.

Nježni i lagani deserti za svačiji ukus

Naravno, na blagdanskom stolu možete kupiti kolače, čokolade i kolače, ali je malo vjerojatno da će gosti nakon obilne večere poželjeti nešto pojesti. Stoga je najbolje napraviti lagane deserte. Prvenstvo među njima zaslužuje panakota - mliječni žele, koji se može napraviti s čokoladom, te s voćem, te s karamelom. Da bi ga pripremili, potrebno je prema uputama želatini zagrijati mlijeko ili vrhnje do željene temperature, a zatim dodati šećer, dobro promiješati. Na žele može se staviti pire jagode ili bilo koje druge bobice. Ukusna slastica od sira također je jednostavna i jednostavna za pripremu, potrebno je pomiješati mlijeko (52 ml), kondenzirano mlijeko (1/2 boca) i svježi sir (220 g). Koristeći miješalicu, sve sastojke treba pretvoriti u homogenu smjesu, koja se zatim polaže u posebne kalupi, a zatim stavi u zamrzivač na 5 sati.