Korizma - juha, koja se ne može napustiti!

Solyanka - juha, koja ima veliku raznolikost svih vrsta recepata. U kuhanju je poznato najmanje 30. recepti za šljunak na suhom mesu. Uz ovu juhu, slastičarnica je visoko kalorična, masna, teška za želudac, što utječe na prekomjernu težinu našeg tijela. Stoga ćemo danas o ovoj vrsti jela govoriti kao o gnjurci.

Povijest jela

Korizma - juha, koja je vrlo česta u Rusiji. Služi kao izvrsna zamjena za vitke šchi i druge juhe. Najčešće je kuhana od gljiva ili ribe. Početkom dvadesetog stoljeća, uz kiseli kupus i kisele krastavce, počeli su se dodavati i drugi "kiseli krastavci" - tradicionalnim maslinama, maslinama, kaparima i nakon nekog vremena limunima. Kao dodatni sastojak počeli su koristiti rajčice. Svakako dodajte samo limun u omiljenu hranu, ali trebate li dodati druge kisele krastavce - morate odlučiti sami. Korizma je juha koja se kuha u gljive (suha) juha s dodatkom raznih začina. Od gljiva se priprema vrlo jednostavno, mnogo lakše nego što se čini na prvi pogled.

Sastojci za Lean Solyanka

- sušene gljive (prethodno namočene u čašu tople prokuhane vode);

- svježi šampinjoni;

- Kiseli i svježi kupus;

- dvije male žarulje;

- dvije mrkve;

- dvije ili tri zrele rajčice ili 180-250 g konzervi u vlastitom soku (samo bez kože);

- kopar i peršin;

- lovorov list papar, sol;

- dva ili tri stola. žlica raste. ulje.

Kuharski recept

Natopite natopljene gljive bujonom u kojoj su kuhane u tavi i stavite na umjerenu toplinu. Zagrijte, kuhajte oko 30 minuta. Zagrijte biljno ulje u tavi i prođite luk, nasjeckanog na pola prstena, dok ne postane zlatno ili prozirno (kako želite). Dodajte u kiseli kupus luk i gotovo odmah svježe. Sve pomiješajte i malo zapecite. Zatim ulijte nekoliko juha od gljiva, koji se može staviti na obližnji plamenik. Dodajte sjeckanu rajčicu i mrkvu. Papar, sol po želji. Tu smjesu ugasimo do gotovo potpune spremnosti (kad je kupus mekan). Dok se kupus peče, u posudu dodajte narezane šampinjone, a možete uzeti i ukiseljene ili ukiseljene gljive. Pržena mješavina povrća i nekoliko listova lovorov list staviti u juhu i kuhati još 10-15 minuta. Malo više od toga na laganoj vatri, povremeno miješajući. Negdje u 5 min. dok se peć ne isključi, dosolim (ako postoji potreba) i dodajte zelje. Također možete dosolit solyanka krastavac kiseli krastavac. Umjesto kapara još uvijek možete koristiti sušene bobice - onda će naša mršavica imati vrlo zanimljiv i neobičan okus. Zapamtite, hirurga je juha koja treba pristojno uokviriti prije posluživanja. Stoga možete i trebate staviti masline u tanjur (ili kako vam se najviše sviđa), dodati limun (kao opcija, možete napraviti leptira od limuna, koji će jelo učiniti atraktivnijim). I tek sada možete staviti ploče na stol.

Bon appetit!