Salata: korisna svojstva, recepti

Leaf salata je odavno prestala smatrati jednostavnim ukrasom za stol. Trenutno je to punopravni dijetetski proizvod koji se može uključiti u mnoga dijetalna jela - salate, koktele, sendviče. A zbog niskog kalorijskog sadržaja, ovaj proizvod se može konzumirati u neograničenim količinama.

Zelena salata Leaf nije uvijek bio vrlo popularan. Nekad se uglavnom koristio samo za lijepi ukras blagdanskih stolova. S dolaskom zdrave prehrane u naše živote, mnogo se toga promijenilo. Danas se salata smatra jednom od visokovrijednih dijetetskih namirnica. A sve je to zbog činjenice da sadrži ogromnu količinu vrlo korisnih tvari. Prije svega, to je skladište vitamina A, C, E i korisnih tvari kao što su željezo, fosfor, natrij, bakar, kalij, cink, fosfor.

Od ovog proizvoda priprema se mnogo ukusnih i zdravih jela, a salata se bere za zimu.

Vrste zelene salate

Danas postoje mnoge vrste ovog korisnog proizvoda. Svi se odlikuju svojim ukusom, stoga nije teško izabrati onaj koji vam se sviđa.

Raznovrsna Batavia salata

странах СНГ Zemlje ZND-a Batavia se smatra najpopularnijom vrstom salate. Po pravilu, ova sorta je prva koja je počela prodavati u proljeće. Listovi biljke su veliki i valoviti na krajevima. Okus je vrlo nježan i sočan. Salata se koristi za kuhanje jela od povrća, uređenje stolova, sendviča. Jedini nedostatak sorte je da nakon rezanja brzo gubi svoju svježinu, stoga se ne preporuča dugo čuvati salatu.

Sorta ledene salate

Iceberg salata je vrlo popularna iu SAD-u iu našoj zemlji. Izvana izgleda kao okrugla i gusta glavica kupusa. Glavna značajka ove sorte je da je gotovo bezukusan, tako da se može dodati u apsolutno svako jelo i ne bojte se promijeniti njihov ukus.

Pekinški kupus

Ova sorta je vrlo popularna. Dodaje se u dijetalne salate, napravi juhe od nje. Njezin okus je vrlo nježan i sočan, savršeno se kombinira s mnogim sastojcima. Ova zelena salata je dobra jer ima svojstvo da se dugo čuva i da ne izgubi korisna svojstva. Njegova kalorijska vrijednost za 100 grama je samo 12 kalorija.

Sorta rukole

Salata od rukole ima vrlo bogat okus s blagom kiselošću i gorčinom pa se ne preporučuje miješanje s drugim sortama. Uglavnom se koristi za izradu salata i raznih biljnih grickalica.

Sorta salate

To je jedna od najprepoznatljivijih sorti lisne salate, koja nije osobito različita u bilo kojem jarkom okusu, ali to je ono što ga čini vrlo popularnim u kuhanju. Svježa salata u hladnjaku se čuva dobro, 3-4 dana.

Romain sorta salata

To je praktički najukusnija i vrlo hrskava salata, s opornim i slatkastim okusom. Dobro se slaže s prirodnim jogurtnim zavojima.

Vrste salata Lollo rossa

Ovo je najljepša salata od lišća. Njegova boja može biti različita: zelena, grimizna, ružičasta, pa čak i tamnocrvena. Ova sorta je pravi ukras za blagdanski stol.

Među ostalim sortama može se primijetiti potočarka, blitva, polja i koralja.

Vrijedan sastav i korisna svojstva listne salate

Ova biljka ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Sastav listne salate uključuje zdrave bjelančevine, ugljikohidrate, masti, škrob, dijetalna vlakna, organske kiseline i druge elemente.

Ova biljka je zasićena vitaminskim kompleksom koji sadrži vitamine A, C, H, K, E, PP, holin i vitamine koji pripadaju skupini B (B ₁ , B ₆ , B ₂ , B ₉ ), beta-karoten. Listnjačka salata sadrži znatan broj elemenata u tragovima: kalij, kalcij, klor, sumpor, fosfor, selen i mnoge druge tvari. Zbog toga je potreban tako visok sadržaj vrijednih tvari koje tijelo treba korisnost lišća salate.

Korisna svojstva

Što je korisna listna salata? Stručnjaci su dokazali da vrijedan sastav ove biljke ima najkorisniji učinak na normalizaciju gastrointestinalnog trakta, zbog diuretskog svojstva, uklanja višak tekućine iz tijela. Blagotvorna svojstva zelene salate blagotvorno djeluju na vid, cirkulaciju krvi i samu krv, jer su sastojci biljke uključeni u kretanje željeza i stvaranje crvenih krvnih stanica. Često, salata ostavlja, zbog visokog sadržaja folne kiseline, odgovorna za normalan razvoj fetusa, uključiti u prehrani trudnica. No, najveća prednost ovog proizvoda leži upravo u njegovom niskom kaloričnom sadržaju.

Međutim, treba odmah primijetiti da kada govorimo o tome kako je lisna salata korisna, mislimo samo na svježu biljku ili onu koja je izrezana prije više od 3 sata. Mora se imati na umu da ustajale listove, nažalost, gube korisne kvalitete. Kada kupujete ovaj prehrambeni proizvod, prednost treba dati samo svježe rezanim listovima ili biljkama u loncima.

Zbog velikog sadržaja vitamina, minerala i elemenata u tragovima, listovi salate su među deset najkorisnijih namirnica. Preporučuje se jesti što češće u hrani starijih osoba i djece.

Korisna svojstva listne salate:

• ovaj proizvod ima blagotvoran učinak na imunološki sustav;
• normalizira živčani sustav;
• potiče brz oporavak nakon duge bolesti;
• daje lagani sedativni i uspavljujući učinak;
• poboljšava probavu;
• Biljka nije štetna za apetit.

Osim toga, salata se odavno koristi kao sredstvo za pročišćavanje krvi za liječenje glavobolja. Meteorološkim osobama se preporučuje da pojedu barem nekoliko listova tijekom magnetske oluje. I to nije cijeli popis svih mogućnosti ovog proizvoda, korisne kvalitete koje su naširoko koristi u kuhanju, znanstvenoj i tradicionalnoj medicini.

Šteta za salatu

Biljka nema nikakav negativan učinak na ljudsko tijelo. Njegova uporaba treba biti ograničena samo u slučaju individualne netolerancije.

Salata u kozmetici

Savršeno prikladan za uporabu u kozmetičkoj salatnoj listici.

Recepti za njegu kože:

1. Maska za suhu kožu: utrljajte 8-10 listova salate od 3 žlice. l. kiselo vrhnje. Potrebno je miješati 15 minuta 1-2 puta tjedno. Ovaj alat dobro hrani, tonizira i osvježava kožu.
2. Utrljajte salatu u kašu i uzmite 3 žlice. 1, 1 žličica soka od limuna i 1 žlica. l. biljno ulje. Ovo je izvrsna hranjiva maska.
3. Za ublažavanje upale i sprječavanje ljuštenja možete pripremiti izvarak listova salate. Naprave dobro rade s opeklinama od sunca.

Leaf salata za mršavljenje

Činjenica da ovaj proizvod savršeno pomaže izgubiti težinu nije u nedoumici, budući da je njegov sadržaj kalorija vrlo mali. No, da izgubite težinu, jedete samo jednu salatu, ne preporuča se, jer tijelo, uz "zelenu" hranu, zahtijeva više proteina i masti. Stoga, da ne bi naštetili vašem zdravlju i stekli vitku figuru, potrebno je kombinirati listove salate s hranom poput ribe, povrća, morskih plodova, povrća, jaja, sira, orašastih plodova i tako dalje.

Nekoliko jednostavnih pravila za prehranu

Zapamtite nekoliko jednostavnih savjeta:

• salate moraju biti napunjene biljnim uljima ili jogurtom, niskomasnim vrhnjem;
• dodajte cimet, đumbir, cilantro i sok od limuna;
• Nemojte dodavati mnogo orašastih plodova salatama jer su zasićene masnoćama;
• Gorčicu, rukolu, hrast i neke druge sorte zelene salate potrebno je prije konzumiranja namočiti 7-10 minuta u čistoj vodi. To će se riješiti njihove osebujne gorčine;
• rastrgajte salatu rukama - od kontakta s metalnim nožem izgubit će mnogo hranjivih tvari i njezin izgled;
• Dodajte preljev za salatu prije posluživanja, inače će uvenuti i "namočiti".

Svaki dan pokušajte kuhati različite salate i jela. Nemojte se mučiti monotonu hranu, od koje ne možete toliko izgubiti na težini, koliko se dovedete do depresije.

Salata: Recepti

Nudimo nekoliko jednostavnih recepata za izradu zelene salate.

Instant salate

• Morate uzeti veliko jelo i staviti dobro oprane lišće salate na njega. Pospite ih solju i crnim paprom, pospite rafiniranim biljnim uljem, pospite limunovim sokom. Zatim iscijedite nekoliko češnjaka češnjaka i lagano promiješajte.
• 300 grama listova salate sortirajte, isperite i ostavite nekoliko minuta u vodi. Zatim stavite na ručnik, tako da višak vlage stakla. Ruke salatu salate na male komadiće, dodajte sjeckano jaje, sjeckani luk, naribani sir. Pomiješajte sve sastojke, salatu pospite limunovim sokom i prelijte maslinovim uljem.
• Napraviti sendvič kruh od cijelog zrna kuhana pileća prsa, zelena salata, sol i papar. Takvo jelo savršeno može zadovoljiti osjećaj gladi.

Sakupljanje salate za zimu

Kao i sve zeleno povrće, možete loviti zelenu salatu za zimu. Listovi su pohranjeni u zamrzivaču i odmrznuti neposredno prije uporabe. Postoje i mnogi načini za njihovo uklanjanje.