Klasični recept za muffine. Muffins: recept korak po korak

klasik recept za muffine je najčešći i prikladan način izrade aromatiziranih kolača u kratkom vremenu. Ovaj će desert dopuniti nedjeljni doručak obitelji ili večernjim čajem. Osim toga, jednostavnost kuhanja omogućuje kuhanje muffins kod kuće od jednostavnih i pristupačne sastojke, a mogućnost da nadopunite ovo jelo sa širokom paletom ispuna omogućuje vam da iznenadite svoju obitelj i prijatelje s novim remek-djela svaki put.

Malo povijesti

Povijesno, za pripremu klasičnih muffina je korišten palentom. Danas postoji velik broj inačica o podrijetlu ovog mirisnog tijesta. Jedan od njih kaže da je engleska kuhinja bila ponuđena kao klasična verzija kuhanja u 19. stoljeću. Iz druge teorije proizlazi da su recept za muffine prvi put razvili njemački slastičari. Na temelju obje verzije porijekla, ime jelo se prevodi kao "mekani i slatki kruh".

Svatko je volio klasični recept za muffine i nakon nekog vremena postao popularan ne samo u europskim zemljama, ali i na Bliskom istoku, pa čak iu Americi. U pravilu se slatko pecivo priprema na dva načina - na bazi kvasnog tijesta ili pomoću praška za pecivo i sode. Moderne domaćice često kuhaju prema drugom receptu, budući da vam ova metoda omogućuje brzo kuhanje aromatiziranih muffina.

Sastojci potrebni za kuhanje

Klasični recept za muffine je jednostavan za pripremu i sastoji se od onih sastojaka koji se mogu naći u kuhinji ili u najbližem supermarketu. Dakle, da biste napravili pečenje, potrebni su sljedeći proizvodi:

• pšenično brašno - 250 grama ili 1,5 šalice;
• šećer - oko 150 grama ili nepotpuno staklo;
• nemasno mlijeko - 250 ml ili jedna i pol šalica;
• maslac - oko 70 grama (mora se rastopiti);
• kokošja jaja - 2 komada;
• prašak za pečenje tijesta - 2 žličice;
• limuna od limuna - dovoljna je žličica;
• prah vanile - 10 grama.

Po želji se mogu nadopuniti raznim punilima. Svježe bobičasto voće ili džem, voće, džem, orašasti plodovi, grožđice - sve će to učiniti pečenje još ukusnijim i ukusnijim.

Korak po korak recepti za kolače

Standardni način kuhanja je sljedeći:

• Prvi korak je miješanje suhih sastojaka. Brašno, prašak za pecivo, sol i šećer, kao i polet. Treba uzeti u obzir jednu nijansu: brašno mora biti meko (može se prosijati kroz sito), inače muffini neće biti tako prozračni.
• Zatim morate uzeti tekuće sastojke. Mlijeko umiješati s jajima, dobro izmiješati s mješalicom i dodati rastopljeni maslac. Usput, posljednja komponenta ne bi trebala biti vruća, inače će se kuhati jaja.
• Nakon toga možete kombinirati suhu i tekuću masu. U ovom slučaju, potonje treba infundirati u malim obrocima, temeljito miješati - u ovom slučaju, kockice se neće formirati.
• Sada tijesto treba malo odmora, ali u ovom trenutku možete podgrijati pećnicu na 180 ^o C.
• Sada je vrijedno raditi kalupe, od kojih svaka ima oblik čaše od 120 ml. Oni moraju biti pažljivo namazani biljnim uljem. Ako postoji želja za raznolikim kolačima, možete staviti komadiće svježeg voća, bobica ili grožđica na dno obrasca.
• Nakon toga tijesto treba naliti u oblike i staviti u pećnicu za pečenje 20-30 minuta.

Prozračni i slatki doručci!

Narandžasti kolačići

Kako bi kuhati narančaste muffine, Trebat će vam sljedeći sastojci:

• brašno - 200 grama;
• šećer - 130 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• 2 kokošja jaja;
• vanilin;
• 1 velika narančasta.

Prije svega, naribanu koru naribajte (samo narančasti dio) i iscijedite sok od cijelog voća. Rastopite maslac, dodajte jaja, vaniliju, šećer - temeljito pobijedite sve sastojke. Dodajte smjesu sok od naranče i polet. Nakon toga dodajte brašno i prašak za pecivo i pomiješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

Narančaste kolače ispadne nježno i zrak ako za njihovu pripremu koristiti brašno prosijano kroz sito. Zatim se tijesto prelije u kalupe podmazane maslacem i peče se u pećnici 20-30 minuta. Spremnost se može provjeriti pomoću ražnja ili čačkalice.

Kolači od višnje

Kao što je već spomenuto, ovo se tijesto savršeno kombinira sa širokim izborom punjenja. Jedna od najčešćih je trešnja. Osim toga, bobice se mogu nadopuniti čokoladom, bademovim orašastim plodovima ili rakijom.

Za izradu kolačića od višnje potrebni su sljedeći sastojci:

• 200 g brašna i 2 žličice. prašak za pecivo;
• nepotpuna čaša šećera;
• 1 jaje;
• 170 ml mlijeka;
• maslac 120 grama;
• bobice (mogu biti svježe ili konzervirane).

Za kuhanje je preporučljivo koristiti brašno koje se prosije kroz sito, koje zatim treba pomiješati s praškom za pecivo. Jaje se tukli mlijekom i rastopili (ohladili) maslac. Sve komponente su temeljito izmiješane. U dobivenu smjesu dodaje se svježa trešnja, nakon čega se gotova tijesta prelije u posude za pečenje.

Stavite u zagrijanu pećnicu 25 minuta. Spremnost se može provjeriti s čačkalicom ili redovitom utakmicom. Cherry muffins su spremni za jesti!

Pečenje s grožđicama

Klasični recept za kuhanje je dobar jer se lako može razgranati svim vrstama punila. Moderne domaćice prave rakiju i čokoladno tijesto, pripremaju kolače s raznim bobicama i voćnim punjenjem, a također proizvode muffine s grožđicama.

Za pripremu takvog pečenja možete koristiti najčešći način kuhanja tijesta. Jedina razlika je u tome što prije ulijevanja tijesta morate dodati prethodno namočene i prešane grožđice. Važno je napomenuti da su grožđice najčešći punilo koje se najčešće nalazi unutar tih mirisnih kolača.

Kolačići su jedinstveni kolači. Dobro je i za svečanu gozbu i za obično pijenje čaja, a mogućnost stvaranja novih kulinarskih remek-djela svaki put je samo dar za kućanice koje su sretne što mogu eksperimentirati s ovim jelom.