Jela od mljevenog mesa - recepti, preporuke, tajne kuhanja

mesna štruca

Ako su punjene rolnice i mesne okruglice već prilično dosadno, možete probati kuhati druga mljevena jela - postoje recepti, tako da je glavno da odaberete jednostavnije i ukusnije. Na primjer, ako imate nekoliko listova tankih pita, možete napraviti prekrasnu rolu. Osim mljevenog mesa (pola kilograma) i pita kruha (3 lišća) trebat će vam: tvrdi sir - 100 g, lišće salate, 2 rajčice, mrkva i luk - 1 komad svaki, svako zelenilo, češnjak, biljno ulje, majoneza, sol, papar. Prvo morate oljuštiti i oprati povrće, bolje je ukloniti i kožu s rajčica. Zatim se sitno sjeckani luk s mrkvom prže na maslacu, doda se mljeveno meso, nastavlja se pržiti uz miješanje. Kada je gotovo spreman, potrebno je posoliti, dodati papar i još jednom promiješati, ugasiti. Zatim se ostatak masnoće iscijedi i ostavi da se ohladi. Salata i začinsko bilje su oprani i osušeni. Rajčica se reže na tanke prstenove, češnjak se gnječi tlakom, zeleni se sitno sjeckani, sir je pepeo. Od majoneze pripremite umak od češnjaka i zelenila, koji premazuje svaki list pita. Prvo ravnomjerno nanesite nadjev, pokrijte drugim i stavite rajčice, a zatim treći - pospite sirom. Sada sva 3 sloja uredno i što je moguće bliže svitak, umotani u foliju i stavite u hladnjak. Ovo jelo se uglavnom koristi kao snack, ali je dovoljno veliko da u potpunosti objeduje ili jede.

Recepti od mljevenog mesa u pećnici

Ljeti, kada je povrće dostupno i osobito korisno, treba ih koristiti što je više moguće u hrani. Neki od njih mogu djelovati kao glavni sastojak ako kuhate neobična jela od mljevenog mesa. Recepti takvih jela su brojni. Pripremite jednu od njih - punjeni patlidžan. Za 300 g mljevenog mesa potrebno je uzeti 3 velika patlidžana, luk, 2 rajčice, češnjak, 100 g sir, biljno ulje, majoneza, začini, sol. Prvo bi trebalo pripremiti patlidzane. Oni se peru, brišu, režu po dužini i nježno se uklanjaju u sredini, bez oštećenja kože. To se radi s malim oštrim nožem ili žlicom. Prerađeno povrće se usoli i stavi na stranu (nema potrebe za bacanjem mesa). Tada se sitno sjeckani luk prži na maslacu. Čim postane mekana, dodajte zgnječenu pulpu patlidžana i nastavite pržiti uz miješanje. Zatim okrenite nadev - također je poslan u tavu, dodajte papar, malo soli i gulaš dok ne učinite. Na kraju trebate stisnuti češnjak u masu i pomiješati. Stavite polovice patlidžana u posudu za pečenje, namažite majonezom, napunite je i pospite sirom. Vrh ukrašen prstenom rajčice. Pecite u pećnici oko 20 minuta (dok povrće ne bude spremno). Takva jela od mljevenog mesa, čiji se recepti ponavljaju u nešto drugačijim verzijama (s tikvicama, rajčicama), poslužuju se vruće s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Tjestenina, pečena s mesom

Među velikim brojem jela, koja uključuju mljeveno meso, posebno mjesto zauzima recepti za pečenje od mljevenog mesa. Kuhaju se s krumpirom i drugim povrćem, s tjesteninom i drugim sastojcima. Jedan od najatraktivnijih pristupačne i zadovoljavajuće posude za pečenje je tjestenina s mljevenim mesom u pećnici. Za kuhanje, trebali biste uzeti: 250 g velikih tjestenina (školjke su idealne), pola kilograma mljevenog mesa, 1 luk, čaša kiselog vrhnja, neki majonez, sir, češnjak, sol, papar, začini po ukusu. Luk treba miješati miješalicom i dodati mljevenom mesu, posoliti, dodati začine i žlicu kiselog vrhnja. Svaka ljuska je punjena (što je veća, to se lakše ispostavlja) i raširi se u dubokom obliku. Prelijte umak, pospite sirom i pecite oko sat vremena. Za pripremu ulijevanja u 500 ml vode otopiti preostale kiselo vrhnje, 4 žlice majoneze, dodati zdrobljeni češnjak, začine.

zaključak

U pećnici se pripremaju i ostala jela. Recepti za najčešće mesne okruglice također su pogodni za pečenje. Općenito, pečeno sve ispada da je ukusnije i zdravije nego prženo.