Muksunska riba: recepti za kuhanje

kako pripremanje ribe bijela riba? Odgovor na ovo pitanje saznat ćete iz materijala ovog članka.

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što vam kažem kako pripremiti ribu muksun, trebate reći što je ovaj proizvod.

Muksun je riba koja pripada polu-prolaznom sigamu. Živi u desaliniranim vodama Arktičkog oceana. Odavde se mrijesti u rijeke Lenu, Ob, Kolimu, Karu i Jenisej. Osim toga, riba muksun može živjeti u Norilsk jezerima.

Ovaj predstavnik polu-prolaza sig ima 44-72 stamena. Obično njegova težina ne prelazi dva kilograma. Međutim, povremeno ribari nailaze na pojedince i oko 13 kg.

Svojstva i sastav ribljeg muksuna

S obzirom na činjenicu da ova riba živi u hladnim rijekama Sibira, vrlo je debela i bogata kalorijama. Upravo ta svojstva daju proizvodu nježan i sočan okus. Specifični prehrambeni uvjeti ove ribe čine meso sličnim omulu.

Također treba napomenuti da muksun prilično lako reproducira u zatočeništvu. To aktivno koriste velike proizvodne tvrtke.

Unatoč velikim količinama ulova ove ribe, izumiranje stanovništva nije ugroženo, jer se veliki broj mlađi godišnje pušta u rijeke.

Govoreći o sastavu ribe, htio bih reći da je muksun vrlo bogat vitaminom PP, kao i vrijednim elementima kao što su klor, krom, molibden, cink, nikal i fluor.

Pržena riba

Postoji toliko mnogo mogućnosti da se napravi ukusan obrok poput riblje muksun. Recepti za kuhanje kažu da je najlakša i najbrža metoda pečenje. Koristeći ovu toplinsku obradu, napravit ćete vrlo ukusno i visoko kalorično jelo koje se može poslužiti za stolom kao izvrstan dodatak prilogu.

Dakle, što je potrebno kupiti sastojke, tako da dobijete vrlo ukusna pržena riba muksun? To će zahtijevati:

• veliko sirovo jaje - 2 komada;
• srednje veliki muksun - 1 kom.
• kuhinjska sol i mljeveni papar - nanesite na okus;
• lagano brašno - oko 2/3 šalice;
• mrvice kruha - 2/3 šalice;
• suncokretovo ulje - za pečenje jela.

Mi obrađujemo proizvode

Muksunski riblji recepti ne zahtijevaju uporabu posebnih sastojaka. Da biste pripremili ukusno jelo, samo pažljivo obradite sve sastojke.

Svježe smrznuta riba može se potpuno otopiti, a zatim očistiti od utrobe, odrezati sve peraje, glavu i rep. Preostala polovica podijeljena je na ne vrlo guste odreske, a zatim na arome s paprom i solju.

Pripremanje kruha

Za muksunu se može koristiti drugačije. Odlučili smo kombinirati nekoliko. Da biste to učinili, uzeti tri duboke ploče, a zatim u svakoj od njih ležati pšenično brašno, krušne mrvice i kajgana.

Pecite ribu u tavi

Što učiniti nakon prerade Muxun ribe? Kako kuhati ovaj proizvod? Da biste to učinili, uzmite duboku tavu i zagrijte je suncokretovo ulje. Zatim se svaki riblji odrezak uvalja u pšenično brašno, umoči u tučeno jaje i umota u krušne mrvice. Nakon toga se kriške muksuna šire u zagrijanom maslacu i prže na obje strane. U isto vrijeme, riba bi trebala postati crvenkasta i hrskava.

Kako služiti za večeru?

Nakon pečenja ribljih odrezaka, oni se šire na pladnju i poslužuju za stol zajedno s nekim prilogom i umakom / umakom. Također se formira jelo preporučuje se posuti nasjeckanim zelenim lukom.

Muksunska riba: recepti

Pečeni, punjeni, pečeni muksun idealan je ne samo za posluživanje jednostavne večere, već i svečanog stola. Kako kuhati ovu ribu u tavi, opisali smo gore. Sada vam želim reći kako se ovaj proizvod treba peći u pećnici s krumpirom.

Dakle, trebat će nam:

• veliki muksun - 1 kom.
• krumpir duguljast - 1 kg;
• začini i začini za ribe - primjenjuju se na okus;
• svježe zelje - hrpa;
• velike žarulje - 2 glave.

Priprema proizvoda

prije ispeći ribu treba ga temeljito oprati i očistiti od utrobe. Također iz muksuna potrebno je odrezati peraje i glavu. Nakon toga, riba se temeljito protrlja raznim začinima i začinima, a zatim na neko vrijeme ostavi po strani.

Što se tiče krumpira, on se ljušti i reže na tanke kriške. Zatim luk dodajte pola prstena luka, soli, papra i nasjeckanog zelenja. Svi sastojci su dobro izmiješani.

Proces pečenja u pećnici

Kako kuhati muksunu u pećnici? Da biste to učinili, upotrijebite oblik otporan na toplinu. Namazan je biljnim uljem, a zatim se raširi krugovi krumpira i pola prstena luka. Nakon toga, povrće se stavlja unaprijed ukiseljena riba. U ovom obliku posudu stavimo u pećnicu i kuhamo na temperaturi od 207 stupnjeva tijekom 65-69 minuta. Za to vrijeme krumpir i muksun trebaju biti potpuno mekani i crveni.

Posluživanje ručka

Nakon što se večera peče, ona se postavlja u vrućem stanju na tanjure i poslužuje za stol. Osim toga, jelo je začinjeno svježim sjeckanim biljem i lukom. Također za večeru, poslužila je krišku bijelog kruha.

Kuhanje punjenih muksuna u pećnici

Muksun možete ispeći u pećnici ne samo s krumpirom i lukom, već i pre-punjenjem. Povrće, zelenilo i pržene gljive izvrsno su za ovu vrstu ribe. Ali prvo prvo.

Dakle, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• veliki muksun - 1 kom.
• svježi sok od limuna - 2 velike žlice;
• začini i začini za ribe - primjenjuju se na okus;
• svježe zelje - hrpa;
• velika mrkva - 1 veliki komad;
• majonez s niskim udjelom masti - oko 130 g;
• šampinjoni - 200 g (svježi);
• suncokretovo ulje - 35 ml;
• velike žarulje - 2 glave.

Obrađujemo ribu

prije nabavi ribu, treba ga temeljito obraditi i marinirati. Da biste to učinili, proizvod je temeljito opran u hladnoj vodi, a zatim očišćen od utroba, uklonite peraje i rep. Nakon toga, riba je začinjena mirisnim začinima i posuta limunovim sokom. U ovom obliku, ostavljen je na sobnoj temperaturi 30-38 minuta.

Punjenje od kuhanja

Punjenje ribe može se sastojati od potpuno različitih sastojaka. Odlučili smo koristiti povrće i gljive.

Mrkva i luk su oguljeni, a zatim nastavite s mljevenjem. Prvi sastojak se reže na tanke krugove, a drugi na polukrugle. Nakon toga se svježe gljive temeljito operu i usitnu u tanku slamu. U budućnosti, gljive se šire u tavi s maslacem, solju, paprom i prže na srednjoj vatri dok se ne pripremi.

Napunite ribu i pecite u pećnici

Nakon mariniranja muksuna širi se na debelu kuhinjsku foliju, a trbuh se maksimalno otvara. U njemu se izlažu krugovi svježe mrkve, prženih šampinjona i pola prstena luka. Također na vrhu svih sastojaka stavljaju se grančice svježeg zelenila i prekrivaju se mrežom majoneze. Nakon toga, punjene ribe čvrsto zamotane u foliju i proširiti u obliku otpornom na toplinu. Kao takav, šalje se u prethodno zagrijanu pećnicu i peče oko 60 minuta. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da riba bude u potpunosti pripremljena i apsorbira sve okuse začina i preljeva.

Poslužite punjene ribe stolu za večeru

Nakon što se muksun skuva, uklanja se iz pećnice. Otvorite foliju, pustite da se riba malo ohladi. Nakon toga se nježno pomiče u ravnu i izduženu ploču, a zatim ukrašava mrežom majoneze, lišćem zelene salate i kriškama limuna. U ovom obliku jelo se prikazuje na stolu. Ako želite, možete zasebno pripremiti bilo koji prilog za njega. Ako nemate vremena za to, gosti se zajedno s povrćem i gljivama koje su pečeni poslužuju pečene ribe. Oni će poslužiti kao svojevrsni prilog, čineći večeru ugodnijom, visokokaloričnom i hranjivom.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, prženi, pečeni i punjeni muksun kuha se prilično brzo. Koristeći opisane recepte, sigurno ćete dobiti vrlo ukusna i hranjiva jela koja se mogu poslužiti i do svečanog stola kao glavne tople večere.