"Napoleon" (konjak): recenzije. Pravi francuski konjak

Navikli smo mjeriti kvalitetu konjačkih "zvijezda". Vjeruje se da svaka takva petokraka ikona označava godinu starenja alkohola u bačvama. A ponekad uzmemo rakiju za konjak.

Ali u domovini pića, u Francuskoj, točnije u pokrajini Poitou-Charentes, usvojena je potpuno drugačija klasifikacija. Najmlađi, a time i najjeftiniji, je konjak VS. Ova kratica označava “Veri Special” (“Vrlo posebno”). Konjak uključuje alkohole, od kojih je najmlađi najmanje dvije godine, ali u praksi mješavina uključuje dob od četiri do sedam godina.

Korak viši u klasifikaciji su VSOP ("Veri Superior Old Pale"), VO ("Vrlo stari") i Reserv cognac. Alkoholi u njima prolaze brzinu zatvarača od šest do dvanaest godina. Pića označena kao VVSOP i Grand Reserve još su viša. I na najvišoj prečki hijerarhije konjaka nalaze se CW (Extra Old) i Gold Reserve. A što je onda Napoleon - rakija ili njezina klasifikacija? Ovo će reći naš članak.

Što je konjak "Napoleon"

Nećemo dugo zadržavati intrige. Mnogi poznavatelji rakije u našoj zemlji vjeruju da je "Napoleon" marka pića. Kada se SSSR raspao zajedno sa svojom željeznom zavjesom, boca takvog pića bila je najprestižniji i najskuplji poklon, najpoželjnija kupnja u slobodnim dućanima. Stoga, mišljenje da je "Napoleon" - rakija.

Ali u stvarnosti to nije marka, nego posebna klasa. Nalazi se izvan službene klasifikacije rakija. "Napoleon" je u izvjesnom smislu riječ o ponosu onoga koji ga je pustio kod kuće. To je sofisticirani i profesionalno razvijen spoj starih rakija. Kategorija "Napoleon" pojavila se ne tako davno. Uvršten je u klasifikaciju francuske rakije (samo podrijetlom iz Petit Champagne, regija Poitou-Charentes) 1909. godine. Prvi put je ta titula dodijeljena piću iz kuće Kurvosier.

Kada je prvi "Napoleon" (konjak)

Ime poznatog zapovjednika i cara svjesno se pojavljuje u ime posebne klase pića. Napoleon Bonaparte ima doista veze s njim. Godine 1811. car je okusio konjak koji mu je dao vinsku kuću Courvoisier. Velikom zapovjedniku se toliko svidjelo piće da je imenovao proizvođača kao službenog dobavljača njegovog dvorišta.

Courvosier je također cijenio visoki čin. Stoga su na carski dvor došla prava remek-djela - uklopljeni konjak iz starih duhova. A pakirana pića su bila prikladna. Svaka bočica ukrašena je natpisom s vinjetama - Le Cognac de Napoleon ("Napoleonov konjak"). Francuska je doživjela mnoge kataklizme i preokrete. No, nakon Waterlooa, i nakon veze Napoleona Bonapartea, izvrsni konjaci kuće Courvoisier nastavili su teći u Pariz pod tim imenom.

Kako je Napoleon postao oznaka kvalitete

Vinska kuća Courvoisier dobro je zarađivala ne samo za isporuke francuskom dvoru, već je postala poznata i daleko izvan granica zemlje. Ali Courvosier je napravio jednu pogrešku. "Napoleon" (brandy) nije patentirao kao trgovačko ime. To je odmah iskoristilo druge vinske kuće. Počeli su etiketirati vlastite proizvode osobito dobre kvalitete kao "Napoleon". Courvosier se nije borio protiv toga - zakon nije bio na njegovoj strani.

Gotovo stoljeće nakon što je Bonaparte pokušao popiti piće, kasnije nazvano po njemu, "Napoleon" je postao obilježavanje posebnih, izuzetnih francuskih konjaka na duže vrijeme. Istovremeno, ova klasa je izvan klasifikacije po godinama. Svaka kuća samostalno odlučuje koliko bi trebali biti alkoholi.

Koje mjesto zauzima Napoleon u međunarodnoj klasifikaciji?

Samo ekskluzivna pića iz najboljih terroira i duge ekspozicije u posebnim bačvama dobivaju ovo ime - Napoleonov konjak. VSOP, a osobito VS, ostaju daleko iza. "Napoleoni" se mogu natjecati u smislu stupnja izloženosti s CW, a ponekad su i ispred njih u gastronomskim svojstvima. Starost miješanja alkohola kreće se od deset do dvadeset godina. Za potrebe konjaka CW - 20-30 godina. No, poznavatelji i gurmani mogu vas uvjeriti da dob ovdje nije najvažnija. Uostalom, boca je označena za najmlađe alkohole pomiješane. Ništa manje važno je i ime. Vrlo važnu ulogu igra sama mješavina. Sorte takvog pića biraju pravi majstori svog zanata.

Konjak "Napoleon": cijena

S obzirom na sve to, uzalud je nadati se da ćete kupiti jeftino piće. A ako ga ponudite za nisku cijenu, onda je to najvjerojatnije lažan. Proizvođači na sve moguće načine štite svoje "Napoleone" od krivotvorenja. Izvorna boca samo dodaje vrijednost elitnom proizvodu.

Koliko biste trebali očekivati ​​da ćete isprobati poznati Napoleonov konjak? Cijena pića ovisi o nazivu, kući i vremenu starenja duhova u hrastovim bačvama. Na primjer, poznati "Courvoisier" proizvodi svoj "Napoleon" na 7062 rubalja po boci od 0,7 litara. Ali možete pronaći konjak ove klase i jeftinije. Kuća "Comte Josip" proizvodi "Napoleon" izvadaka CW za 6.715 rubalja, i "Leira" - za 6.821 rubalja. Konjak je najcjenjeniji, u kojem se naziva. Među njima treba posebno istaknuti Napoleon kuće Francoisa Voyea. Sirovina za piće prikupljena je u vinogradima podregije Premier Cru du Cognac Grand Champagne.

Ostale kuće zavode savršen spoj i starenje njihovih alkohola. Najstarija grožđa koja je proizvodila sok za Napoleona od proizvođača Camus rođena je prije pedeset godina. Ovaj proizvod osvojio je nagradu Best in Class na International Wine & Spirit Competition.

Recenzije

Je li vrijedno isplatiti takvu vrstu novca da isprobate Napoleonov konjak? Gourmet recenzije tvrde da, naravno, isplati. "Napoleoni" će u potpunosti promijeniti vašu ideju o konjaku. Već u čaši, čak i bez prigušenja, ovo piće otkriva svoje aristokratsko porijeklo volumenom ulja "suza" na staklu. U konjak "Napoleon" bogat buket, bogat i uporan. Okus se ne može opisati riječima. Gurmani kažu da je jednostavno božanski. Završetak pića je prikladan - dug, s prelijepim orašasto-masnim notama. Glavno je pijuckati pravu. francuska rakija klasa "Napoleon". Zato što je ovaj carski naslov nedavno počeo nagrađivati ​​i Armagnac, pa čak i rakiju.