Palačinke na mlijeku - ruska tradicija

Ruska tradicija

Palačinke su tradicionalno i mnogo omiljeno jelo. Peku se u gotovo svakoj zemlji, a ovdje su glavni ukras takvog praznika kao Maslenica. Tu su mali, veliki, debeli, tanki, blijedi, crveni, zlatni, sa ili bez rupa, slano, slatko, s punjenjem i bez punjenja, palačinke na mlijeku, sirutka, pivo ... Uglavnom na testu ovisi okus ovog proizvoda. I postoji više od jednog testa recepta. No, palačinke s mlijekom su najpopularnije i ukusnije.

Tajne tajne kuhanja palačinki

Prije razgovora o tome kako kuhati ukusne palačinke s mlijekom, trebamo dijeliti glavne tajne kuhanja ovog jela. Poznato je da su ti proizvodi najsladniji ako se peku u staroj tavi od lijevanog željeza. Tajna je da se takve tave ne pere, nego se jednostavno kalciniraju prije upotrebe i podmazuju. Stoga, palačinke se ne lijepe i savršeno se okreću. Međutim, nije svaka domaćica tako luksuzna kao tava od lijevanog željeza. Ali danas postoji čitava masa posuda s premazom protiv lijepljenja. Proizvođači kažu da takva posuđa ne može čak biti podmazan s ništa, a palačinke iz toga će samo bolje okus. Ali ne i tava - glavni razlog zašto svatko voli palačinke s mlijekom. Njihova osnova je mlijeko, pa su palačinke tako nježne, ukusne i tanke.

tijesto

Kako kuhati palačinke s mlijekom? Prvo morate mijesiti tijesto. Kvasac ili kvasac kvasca mu se nikada ne dodaje, jer će samo podići tijesto, a palačinke će postati debele i pahuljaste. I još uvijek ukusne palačinke s mlijekom dobivaju se kao takve zbog posebnog načina dodavanja brašna. Bolje je da se to smjesti tamo gdje je tijesto. To znači da je tijekom pripreme tijesta potrebno prosijati brašno, ali ne unaprijed. Vrijedno je reći nekoliko riječi o miješanju. Palačinke na mlijeku su tako nježne ako koristite miješalicu u tom procesu. To će dati 100% jamstvo da neće biti kvržica, a tijesto će biti homogena lijepa konzistencija. Ali to će učiniti oreol. Važno je napomenuti još jednu tajnu palačinke, koja neće dosađivati ​​tavu. Leži u činjenici da u tijesto morate dodati biljno ulje. Trebat će joj malo, nekoliko žlica. Ulje je pogodno kao suncokret i maslina. Možete ih čak i miješati. No najbolje je upotrijebiti onaj koji ne miriše, tako da ne narušava nježnu i nježnu aromu proizvoda.

Vrhunska tajna

Ostaje napomenuti posljednje, najvažnije tajne palačinke. Svi vole curvy, ali tanke palačinke, ima puno sitnih rupa u kojima teče kiselo vrhnje, med ili kondenzirano mlijeko. Zbog toga je jelo tako ukusno. Rupe se mogu dobiti ako u gotov tijesto dodate tri žlice kipuće vode, a zatim je temeljito promiješajte. Ili možete kuhati brašno s toplim mlijekom. Ako primijenite neku od ovih opcija, palačinke će ne samo biti ukusno ukusne, nego i šarene.