Kiseli krastavci: recept za zimu

Svaka domaćica sa zadovoljstvom ulazi u podrum, gdje su uredni redovi staklenki s različitim praznine za zimu. Hrskavi kiseli krastavci, recept za koji ne znaju svi, zauzimaju posebno mjesto među darovima prirode. I nije slučajnost. Uostalom, ovaj gurman će se svidjeti čak i gurmanima. Proces kuhanja traje malo vremena.

Marinirani krastavci poput trgovine: recept

Takve krastavce najbolje valjaju u posudama od jedne litre. Za kuhanje trebat će vam:

1. Svježi krastavci.
2. Dvije čajne žličice octa, šećera i soli.
3. Tri češnja češnjaka.
4. Nekoliko kišobrana kopra.
5. Samo malo gorke paprike.
6. Tri lovora, crni ribiz, trešnja.
7. Crni papar - 5 graška.

Faze kuhanja

Marinirani krastavci kao u trgovini, čiji je recept opisan u nastavku, ne zahtijevaju posebne vještine. Započeti je krastavac. Moraju biti vrlo male. U veličini krastavaca jednaka duljini kutije šibica. Odabrane krastavce treba napuniti čistom vodom i ostaviti nekoliko sati.

Za to vrijeme možete pripremiti sve potrebne komponente i banke. Kapacitet treba uzeti iz prozirnog stakla. Treba ih temeljito očistiti. Za ove svrhe bolje je koristiti soda za pečenje. Naravno, nakon pranja staklenki, dobro isperite.

Na dnu svake pripremljene posude stavite tri lišća lovora, crne ribizle i trešnje. Također biste trebali očistiti češnjak i ispirati tekućom vodom, staviti nekoliko karanfilića u posudu. U sredini ćete morati staviti više papra, a kišobran od kopra - na vrhu.

Presavijte krastavce u banke, a zatim ih prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta tekućina se mora isprazniti. Rezultirajući rasol mora se zagrijavati i ponovno izlijevati u staklenke s krastavcima. Ovaj postupak treba ponoviti tri puta. Potrebno je da se sadržaj limenki dobro zagrije.

Za marinirane krastavce za zimu, čiji je recept dostupan svakoj domaćici, ispalo je ukusno, morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, rasol, isušen posljednji put, morate kuhati i dodavati sol, šećer i malo octa. Posljednja komponenta može se izliti izravno u staklenke, bez dodavanja marinadi.

Spremni krastavac treba zaliti krastavce i zamotati. Banke bi trebale okrenuti vrat i umotati ga. Stoga bi spremnik trebao stajati dok se ne ohladi. To je sve: kiseli krastavci, recept za koji sada znate, je spreman. Čaše držite na hladnom mjestu.

S kečapom

Hrskavi ukiseljeni krastavčići, u recept koji uključuje kečap od rajčice, mogu biti izvorni snack. Da biste uvalili pet limenki, trebat će vam:

1. Čaša pješčanog šećera.
2. 8 žlica kečapa.
3. Nekoliko žlica soli.
4. Čaša od 9% stonog octa.
5. Sedam čaša vode.
6. Krastavci.

U svaku posudu od litre stavite začine. Na jednom kapacitetu potrebno je:

1. 3 kišobrana.
2. 15 crnih papra.
3. 5 kišobrana.
4. 5 grašak piment.

Kiseli krastavci: recept

Kao iu prethodnom slučaju, krastavci se moraju pripremiti unaprijed. Treba uzeti samo krastavce. Povrće prije valjanja treba sipati u duboku posudu i zaliti vodom. U tom položaju krastavci bi trebali ležati najmanje pola sata. Za to vrijeme možete prikupiti sve potrebne komponente za marinadu i pripremiti banke. Sterilizirajte spremnik nije potrebno. Dovoljno je oprati ih temeljito.

Da bi se ukiseljeni krastavci, čija je receptura jasna i dostupna bilo kojoj domaćici, mirisna, potrebno je napraviti marinadu. Da biste to učinili, ulijte u posudu vodu, dodajte ocat, sol, šećer i kečap. Sve se mora temeljito izmiješati i prokuhati.

Dok je marinada spremna, možete raširiti krastavce u bankama. Nakon toga u svaki spremnik treba staviti jedan kišobran od karanfila, tri crne graška i jedan piment. Banke bi trebale sipati marinadu i na vrh staviti komad kopra. Spremnici moraju biti pokriveni poklopcima i sterilizirani. Kiseli krastavci, čiju recepturu treba pažljivo slijediti, mogu se nakon 10 minuta kipuće vode zamotati. Zatvoreni kontejneri treba staviti dolje i omotati.

S limunskom kiselinom

Kako drugačije možeš kuhati krastavce? Recept za ovaj zalogaj može se sastojati od raznih proizvoda. Međutim, ono što ostaje nepromijenjeno je veličina krastavaca. Moraju biti vrlo male. Za šivanje će trebati:

1. 10 kilograma krastavaca.
2. Od 500 do 800 grama luka.
3. Korijen hrena.
4. Glava češnjaka.
5. Žlica soli.
6. Dvije žlice šećera.
7. 125 grama limunske kiseline.
8. 10 do 15 crnih papra.
9. Do 15 sjemenki senfa.

Kako se ukiseli

Krastavce treba temeljito oprati i proširiti na unaprijed pripremljene banke. U svakom napunjenom spremniku treba staviti veliki glas luka, tri češnjaka češnjaka, komad korijena hrena i nekoliko kišobrana kopra.

Nakon toga možete nastaviti s pripremom marinade. 10 litara vode treba naliti u veliku posudu, a zatim joj dodati lovorovo lišće, sjeme gorušice, papar, limunsku kiselinu, šećer i sol. Sve se mora temeljito izmiješati i prokuhati. Rezultat marinada treba sipati krastavce. Nakon toga valjak treba sterilizirati 25 minuta, a zatim ga zamotati. Staklenke treba staviti naopako i omotati.

Nakon hlađenja mariniranih krastavaca treba ih premjestiti na hladno mjesto. Ovo predjelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Mali krastavci će biti izvrstan dodatak jelu od krumpira.