Pita s kupusom od lisnatog tijesta - radost gurmana

Pita s kupusom od lisnatog tijesta oduševit će gurmana. Kombinacija hrskave podloge s osjetljivim povrćem ne može se usporediti. Ako domaćica ima malo vremena, može upotrijebiti gotovo tijesto. Ako domaći kuhar želi, može i sama.

Torta recept

Gotovo lisnato tijesto vam puno pomaže ako želite svoju obitelj razveseliti kolačima, ali nemate vremena i vremena za nered u kuhinji. Pripremite sljedeće sastojke za pečenje pita od kupusa lisnato tijesto:

- 500 g lisnatog tijesta od kvasca;

- 550 g bijeli kupus ;

- 120 g sira ili sira;

- 2 tvrdo kuhana jaja:

- 23 g maslaca;

0,5 tsp. sol;

- biljno ulje.

Prva stvar koju trebate odmrznuti tijesto. Obično se na poleđini paketa piše kako to učiniti. Otopi se na sobnoj temperaturi bez uklanjanja iz omotača. Za to vrijeme pripremite punjenje.

Priprema punjenja

Isperite kupus, izrežite nekoliko kriški tako da njihova ukupna težina bude 550 g. Smrvite ih na način na koji to radite. Možete koristiti procesor hrane, sitno usitniti ili izrezati na male kvadrate.

Nakon toga, pokušajte ako je povrće gorko, ako da, sipati komade kipuće vode, potopiti ih u ovom obliku za 15 minuta, ocijedite tekućinu. Zajedno s njom, gorčina će nestati.

Oljušteni i oprani luk narezani sitno ili srednje. Prvo ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte ga, a zatim pažljivo stavite komade luka, pržite ih u ružičastu boju.

Dodajte kupus u posudu s kojom ste prethodno isušili vodu. Promiješajte i kuhajte ovo povrće zajedno 10 minuta, ne zaboravljajući povremeno promiješati. Tako kuhati kupus, koji gorila. Ako proizvod ima izvrstan okus, dodajte 50 g vode za vrijeme kuhanja s lukom, tako da punjenje ne izgori i kuhajte 15 minuta.

Ugasite vatru, ako je tekućina ostala, ispustite je i bacite povrće u paru. Stavite ih u odgovarajući spremnik, stavite maslac tamo, promiješajte. Ohladite punjenje do toplog stanja, zatim ga stavite u narezane sireve ili fino naribani sir, dodajte jaja. Dodajte sol po ukusu, ne zaboravite da je u siru više nego u svježem siru.

Proizvodi za oblikovanje i pečenje

Nakon što je punjenje spremno, vrijeme je da se napravi puff pie s kupusom. Gotovo tijesto podijelite na pola, svaki sloj lagano valjajte u jednom smjeru. Stavite pergament na lim za pečenje ili posudu za pečenje, namažite ga biljnim uljem, stavite prvi sloj tijesta, lagano podignite rubove sa strane.

Nadjev nanesite na vrh, a ne na rubove tijesta za 1,5 cm i pokrijte ga drugim slojem, sigurno stegnite rubove. U procesu pečenja, iz punjenja izlazi para, tako da u gornjem sloju tijesta napravite 3-5 rupa veličine kovanice od 2 rubalja.

Da bi se kolač s lisnatim tijestom pretvorio u ružičastu, površinu podmažite snažno skuhanim čajem ili žumanjkom razrijeđenim u vodi u omjeru 1: 1. Peći u pećnici, zagrijati na 210 ° C, oko 25 minuta, poslužiti vruće.

Možete skuhati slojeviti kolač cvjetača. Okus će biti malo drugačiji, ali i izvrstan. Da bi se to postiglo, pomoći će vam ne samo glavni sastojak punjenja, nego i umak od jaja s kiselim vrhnjem i zelenilom.

Kolači od karfiola

Napravi još jedan dim pita od kupusa, recept Uključuje sljedeće proizvode:

- 1 paket tijesta od lisnatog kvasca;

- 600-700 g cvjetače;

- 5 jaja;

- 46 g kiselog vrhnja;

- 83 g fino naribanog sira;

- peršin i / ili kopar;

- začini, mljeveni papar crna, sol.

Otopiti tijesto zapakirano na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme pripremite punjenje. Da biste to učinili, rastavite glavu u cvatove, umočite ih u slanu kipuću vodu. Kuhajte tri minute od trenutka ponovnog ključanja, a zatim savijte na cjedilo i umočite cvatove u hladnu vodu 3 minute. To će omogućiti cvjetaču da ostane cijela u kolaču tijekom pečenja.

Razbijte jaja u zasebnu posudu, promiješajte ih vilicom, dodajte kiselo vrhnje, sitno sjeckani zelje, papar, sol, začine, umutite malo umutite.

Razvaljajte odmrznuto tijesto. Stavite ga u kalup, nauljen, ne zaboravite napraviti strane tijesta. Stavite cvjetaču na nju, i sipati smjesu jaja na vrhu, s njom lisnato tijesto kupus pita će okus još bolje.

Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 ° C da peče 30 minuta, zatim malo otvorite vrata, pospite naribanim sirom i pecite kolač 10 minuta, nakon čega se može i treba poslužiti.

Pita od kupusa (lisnato tijesto) - recept

Ako ste spremni posvetiti više od jednog sata kulinarskoj kreativnosti, sami napravite tijesto. Za njega će vam trebati:

- 350 g brašna;

- 205 g vode;

- 1 jaje;

- 245 g maslaca;

- Malo limunske kiseline;

- prstohvat soli.

Kako sami napraviti tijesto?

Prije nego počnete kuhati lisnatu pitu s kupusom, potrebno je napraviti tijesto. Prethodno uklonite ulje iz hladnjaka. Kada dostigne sobnu temperaturu, stavite ga u prikladnu posudu, pospite sa sto grama brašna i promiješajte masu kako bi bila homogena. Dajte mu pravokutni oblik, stavite ga u zamrzivač 20-25 minuta.

U ovom trenutku pripremite tijesto. Da biste to učinili, ulijte dvjesto pedeset grama brašna u posudu, dodajte žumance jajeta, sol, vodu, limunsku kiselinu, zamijenite glatko tijesto. Uvaljajte ga u pravokutnik debljine 7 mm. Izvadite ulje, izrežite na tanke ploče. Tijesto podijelite na tri dijela, na sredinu stavite komade maslaca, pokrijte ga s dva. Duljinu odvojite tri puta, uklonite tijesto 25 minuta u zamrzivaču.

Uvaljajte ga u pravokutnik debljine 1 cm, dvaput ga uvaljajte, ponovno izvadite u zamrzivač 25 minuta. Tako ga još dva puta zalepite i ohladite, nakon čega možete poprskati i ispeći pitu od kupusa.