Svinjska šunka: recept

O tome kako kuhani pršut, malo ljudi zna. A kako bismo ispravili ovu situaciju, u predstavljenom članku odlučili smo naglasiti upravo spomenutu kulinarsku temu.

Opće informacije o jelu od mesa

Svinjska pečena šunka je svestrana jela koja se dobro slažu s gotovo svakim proizvodom. Često se koristi za kuhanje. srdačne salate i sendviče, a poslužuju se i na svečanom stolu kao hladna užina. Ako se pržena šunka servira za večeru kao drugi tečaj, onda svakako mora biti vruća i popraćena nekim prilogom i umakom.

Također treba napomenuti da odabir mesa za takvu hranu nije od malog značaja. Pečena životinja idealna je za kuhanje šunke, a pogodna je i šunka. Ipak, najzanimljivije i ukusnije jelo se dobiva iz svinjskog vrata.

Korak-po-korak recept za domaću svinjsku šunku

Kuhati takvo jelo može biti različito. U ovom članku predstavit ćemo nekoliko recepata, zahvaljujući kojima ćete zasigurno dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće glavno jelo.

Dakle, svinjska pečena šunka u pećnici zahtijeva uporabu sljedećih proizvoda:

• svinjska šunka što je moguće svježa - oko 900 g;
• oštre male žarulje - 2 kom.
• karanfilić češnjaka - oko 4 komada;
• prirodni maslac - 4 velike žlice;
• krušni kvas (kupljen u trgovini ili kod kuće) - 4 pune čaše;
• osušeni listovi mente - 2 male žlice;
• krumpir srednje veličine - oko 1 kg;
• kuhinjska sol, sitno sjeckano bilje, lovor, crni papar - nanesite po želji i okusu.

Obrada svinjetine

Prije nego napravite svinjsku šunku, svježi pršut životinje treba temeljito obraditi. Da biste to učinili, potrebno je isprati, očistiti od svih vrsta filmova, ukloniti vene i kosti. Dalje, trebate trljati mesni proizvod sa soli i paprom, a zatim napraviti plitke rezove u njemu i staviti tanke ploče češnjaka i polutke u njima. U tom stanju, šunka je poželjno ostaviti 60 minuta.

Kuhanje aromatične marinade

Da bi pršut bio aromatičan i vrlo ukusan, mesnom proizvodu se preporučuje ne samo začiniti solju, češnjakom i lukom, već i neko vrijeme izdržati marinadu. Za pripremu, enamelware treba naliti u krušni kvas, dodati lovor i sušeno lišće mente. U rezultirajućoj tekućini potrebno je spustiti svinjsku šunku i marinirati 12 sati. U tom slučaju meso uvijek treba okretati svaka 3-4 sata.

Pečenje svinjetine u pećnici

Nakon što je svinjetina marinirana, treba je čvrsto stegnuti niti - tako da imate prilično gust komad. Zatim ga trebate staviti u tavi ili u obliku i poslati u pećnici. ispeći Ovo jelo se preporučuje za nešto više od sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva.

Posluživanje ukusnog i mirisnog jela za večeru

Sada znate kako je domaća svinjska šunka kuhana u pećnici. Nakon pečenja meso treba ukloniti i staviti na ploču. Zatim se pečena šunka mora rezati na obroke i poslužiti gostima uz priloge i zelje. Na vrhu ovog jela može biti izli marinadu iz tave.

Pečena šunka od svinjetine u zemljanom loncu (na pari)

Kao što je gore spomenuto, postoji mnogo načina za pripremu takvog jela. Na primjer, vrlo ukusna pečena šunka dolazi u laganom štednjaku, osobito ako koristite parni način.

Dakle, za pripremu jela od mesa potrebno nam je:

• svinjski dio kao svježi mogući - 2 kg;
• češnjak - 6-8 komada;
• senf - 4 velike žlice;
• sol, sitno sjeckani zelje, crvena paprika - nanesite po želji i okusu.

Priprema mesnog proizvoda

Domaća svinjetina, svinjetina na pari, vrlo je nježna i sočna. Ali prije nego što stavite takav proizvod u višenamjensku kuhinju, on bi trebao biti dobro pripremljen. Da biste to učinili, isperite meso i uklonite sve filmove i vene. Zatim morate pomiješati u zasebnoj zdjeli. natrijev klorid, crvena paprika, sjeckani zelje i naribani vlasac. Nakon toga, mješavina mora biti bogato začinjena svinjska slabina. Nakon držanja mesa 30 minuta u ovom stanju, treba ga dobro podmazati senfom i odmah omotati folijom za kuhanje.

Toplinska obrada parom

Nakon što je poluproizvod gotov, ulijte 2 ili 3 čaše vode (ovisno o volumenu) u posudu uređaja, a zatim postavite stalak za kuhanje na pari (treba biti uključen u komplet). Zatim morate staviti parcelu s mesom u lonac za kuhanje, zatvoriti ga čvrsto i podesiti način rada s dvostrukim kotlom na 2 sata. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno da se svinjski dio u potpunosti pripremi, postane mekan i sočan.

Pravilno predstavljanje mirisnog ručka za stolom

Kao što možete vidjeti, kuhanje svinjske šunke u laganom štednjaku ne zahtijeva korištenje velikog broja različitih proizvoda. Štoviše, takvo jelo je vrlo jednostavno.

Nakon što je meso mekano, valjaka mora biti uklonjena iz uređaja, a zatim svinjetinu iz folije otpustiti i staviti na tanjur. Rezanje pečene šunke na komade, treba poslužiti za stolom kao snack ili drugi tečaj. Usput, nakon potpunog hlađenja, takav proizvod može se sigurno dodati raznim salatama.

Pečemo razno kuhano svinjetinu u kulinarskom rukavu (u pećnici)

Kako kuhati svinjetinu od svinjetine kako bi bila vrlo nježna i sočna? Za to se preporučuje kulinarski rukav, kao i mnogo ukusnih i aromatičnih sastojaka.

Dakle, trebamo:

• svinjski file bez masti i bez kostiju - 1 kg;
• krema ghee - oko 2 velike žlice;
• gorki veliki luk - 1 kom;
• sjemenke kima - velika žlica;
• kiseli krastavac uzet iz kiselog kupusa - 1 šalica;
• kiseli kupus - oko 500 g (za prilog);
• natopljene lončiće - oko 300 g (za prilog);
• bilo koje biljno ulje - 3 velike žlice;
• papar crna sol veliki - po ukusu.

Proces kuhanja pečene šunke u pećnici

Prije pripreme takvog jela treba dobro oprati filet svinjskog mesa, očistiti ga od filmova i vena. Zatim trebate pomiješati pečeno maslac s kuminovim sjemenom, solju, paprom i naribanim lukom. Mješavinu je potrebno premazati i ostaviti 15-26 minuta.

Nakon što svinjski file apsorbira okuse marinade, mora se staviti u kulinarski rukav, gdje se zatim mora preliti u kiseli kupus dobiven od kiselog kupusa i biljnog ulja. Zatim, vrećicu treba vrlo čvrsto vezati, staviti na list i staviti u pećnicu.

Kuhanu svinjetinu pecite u kulinarskom rukavu, po mogućnosti na temperaturi od 210 stupnjeva 60 minuta. Nakon što je meso potpuno kuhano, potrebno je napraviti rez u gornjem dijelu vrećice i pažljivo ukloniti svinjski file. Stavite ga na tanjur i posudu morate izrezati na porcije.

Posluživanje ukusne svinjske pečene šunke

Svinjsku pečenu šunku kuhanu u kulinarskom rukavu, po mogućnosti poslužite gostima uz dodatak povrća. To je učinjeno na sljedeći način: kiseli kupus u kombinaciji s lingonberries, a zatim obučeni s prstohvatom šećera i bilo biljno ulje. Bon appetit!