Salata od krumpira - alfa i omega njemačka kuhinja

Nije poznato što bi učinili Nijemci ako ne bi otkrili Kolumbo Ameriku. Nema novog kontinenta - nema krumpira. Nema tih korijena - nema nacionalnog jela br. 1. Za njih će ostati samo pivo i pečene kobasice. Nije ni loše, ali sada ćemo razgovarati o tome kako kuhati njemačku salatu od krumpira.

Klasični recept

Za ovo jelo Nijemci se uzgajaju uzgojem i posebnim krumpirom - nazivaju se Festkochend. Kada se zavari, ne raspada se i dobro zadržava svoj oblik. Mi, Slaveni, imamo izreku o tome: "potreba za izumom je lukava", i zato možemo raditi s običnim gomoljima, zavarenim u uniformama. Pet srednjih korijena treba ohladiti, oljuštiti i izrezati na ploče. Usitnite dva ukiseljena krastavca i izrežite dva luka na prstenje. Pet grana kopra oprati i usitniti. Sve zajedno u zdjeli za salatu, sol. Pripremite preljev: umiješajte u posudu s poklopcem žlicu vinskog octa, 4 žlice maslinovog ulja i žličicu senfa, crnog papra i soli. Pokrijte i protresite dok ocat i ulje ne stvore gnojnicu. Začinite ovu salatu krumpirom.

varijacije

Čak i najmanji njemački dućan prodaje dvije vrste proizvoda pod markom. "Salata od krumpira": klasično, ali začinjena majonezom i jajima, što ukazuje da su u njegovom sastavu prisutni tvrdo kuhani pileći proizvodi. No, to nije jedini način da se poveća sadržaj kalorija, već da se istodobno diverzificiraju okusne kvalitete njemačkog jela. Svaka njemačka domaćica poznaje desetak recepata za pripremu salate: "Berlin", "Od bake", salata od vrućeg krumpira i slanine, također vruća, ali već s pileća prsa, hladno sa salamom i sirom ...

Berlinska krumpirska salata

U ovom plodnom jelu, koje se po želji može pretvoriti iz laganog obroka u gusto i neovisno vruće jelo, možete staviti svu svoju kulinarsku maštu. Na primjer, možete dodati pržene gljive. I možete kuhati zajedno s krumpirom u odori i repi u pilingu - dobivate nešto poput vinaigrette. Ali da vidimo što su stavili glavnu salatu Njemice. Osim glavnog sastojke, oni obogaćuju okus jela kiselo jabuka. Senf dodajte "francuski", s jezgrama, dvije žlice i stavite još tri žlice šećera. Umjesto kopra, koriste se vlasac, au preljevu, uz ocat i ulje, uliju se pola čaše krastavaca.

Švapska salata od krumpira

Stanovnici Švabije - zemlja u jugozapadnoj Njemačkoj - ne mogu zamisliti život bez mesa. Zato je salata na njihovom rubu pretvorena u hranjivo vruće jelo. Domaćice ne dopuštaju da se krumpir ohladi: brzo izrežite na tanjure u posudu koja se drži na rubu peći ili iznad pare kako bi ostala topla. Dodaju se dva narezana luka i uobičajene sastojke, s tom razlikom što se ne koristi krastavčići za preradu, kao što su stanovnici Berlina, već pola čaše juhe i prstohvat naribanog muškoga oraščića. Pripremljena salata je velikodušno posuta slaninom prženom u slanini.