Brza pizza: kuhajte kod kuće. Domaći pizza recept

Pizza, iako nije tradicionalno jelo za Rusiju, već je dugo i prilično uspješno uhvaćena na jelovniku mnogih obitelji. Domaća pizza povoljno s običajem. Prvo, za njegovu pripremu, možete koristiti gotovo svako tijesto, uključujući i puff, pa čak i kolače. Drugo, pizza napravljena s dušom, čiji je recept izumio onaj tko ju je pripremio, domaćinstvo će u svakom slučaju uživati. I treća, najvažnija prednost domaće pizze je jednostavnost i brzina izvedbe. Ovaj članak posvećen je upravo takvom jedinstvenom jelu, poput brze pizze. Svatko ga može pripremiti kod kuće, jer to neće zahtijevati velike napore.

Što trebate kuhati pizzu brzo i ukusno

Što je domaća pizza? Prije svega, to je pečenje, pa je osnova svake pizze tijesto. Malo kasnije, pogledat ćemo nekoliko njegovih mogućnosti za trenutno kuhanje. Druga važna komponenta je punjenje. Što će biti, ovisi samo o ukusu okusa u obitelji: netko voli začinjeno, netko ima slabost za slatko. Ukratko, domaća pizza je upravo jelo koje se može napraviti bez oslanjanja na bilo koje recepte. Druga važna točka u kuhanju je pečenje. Čak i ovdje, domaćica ima izbor kako će se izvoditi njezina izvorna pizza. Takvo jelo možete pripremiti kod kuće na nekoliko načina: u pećnici, u loncu za kuhanje ili u tavi. Dakle, prvo prvo.

Koje je pizza tijesto bolje?

Prije kuhanja pizze morate odabrati pravo tijesto. Klasični recepti sugeriraju korištenje kvasca. Za brzu pizzu koja se proizvodi kod kuće, možete uzeti druge vrste: bez kvasca na kefiru ili kiselo vrhnje, liseni kvasac ili bez kvasca, pa čak i kolače. izbor vrsta ispitivanja ovisi o tome što će se punjenje na jelo. Domaćica bi trebala razmotriti nekoliko točaka:

1. Za sočnu pizzu s punjenjem koje može napraviti sok, možete koristiti tijesto s kvascem. U tom slučaju, baza se mora prethodno kuhati 5-10 minuta kako bi se na njegovoj površini stvorila kora, a tek nakon toga nanosi na nju.
2. Za suhu punjenu pizzu možete koristiti bilo koju vrstu tijesta. U tom slučaju, komponente možete postaviti na bazu prije pečenja.
3. Za slatku pizzu idealan je kvasac ili dim bez kvasca, kao i tijesto od kolača. Ako bobice se koriste za punjenje, koji u procesu pečenja dopustiti puno soka, bolje je uzeti kolača tijesto, kao što je u stanju apsorbirati tekućinu.

Ako trebate kuhati pizzu u vrlo kratkom vremenu, onda možete kuhati tijesto, koje uključuje kefir, kiselo vrhnje ili majoneze, jaja i brašno. Ova baza se peče dovoljno brzo, dok se formira ukusna hrskavica.

Odabir punjenja za pizzu

U početku, pizza, koju je svatko mogao priuštiti kod kuće, uključio je u sastav punjenja one proizvode koji su ostali od prethodne večere: podrezivanje kuhanog mesa, morskih plodova ili ribe, malih rajčica, začina i zelenila, povrća, gljiva i još mnogo toga. Bilo je neobičnih kulinarskih pravila po kojima su različiti sastojci dodavani u punjenje. umaci: meso i kobasice - crvene, za plodove mora i ribe - bijele. Ta pravila i danas postoje. Prije nego što skuhate pizzu, važno je zapamtiti i primijeniti pizzu, jer će njezin okus ovisiti o tome.

Za finale obrada jela kao što svi znamo, koristi se sir. Većina recepata sugerira rezanje na ribež i posipanje pizze na vrhu. U ovom slučaju, kora sira je ravnomjerna i tanka. Bolje je odabrati tvrde vrste sira, jer se one mogu otopiti pod utjecajem temperature. Za mesne i riblje pizze preporučuje se uporaba oštrih sireva, ali za slatke, prikladniji su oni s neutralnim ili kremastim okusom.

Razmislite o nekoliko načina kuhanja brze pizze kod kuće.

Pizza iz pećnice

Jedan od najčešćih i popularnih načina kuhanja pizza kod kuće je pečenje u pećnici. Da biste ga pripremili na ovaj način, potrebno vam je malo kvasca (lisnato ili jednostavno) i, naravno, punjenje. Da biste maksimalno povećali brzinu kuhanja, važno je tijesto razvaljati u tankom sloju, ali ne manje od 2 mm. Brzina kuhanja također ovisi o količini punjenja i njegovoj vrsti: masa i sirovo pečenje dugo vremena, ali za tanke i suhe to će biti dovoljno za 20-30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Pizza u multivarijatu

Koristite za kuhanje pizza multicooker - to je jedan od najjednostavnijih načina da domaćica uštedi vrijeme. Naravno, pizza će biti mala, ali to je jedini nedostatak. Tijesto može biti bilo koji, ali najprikladniji kvasac ili kefir s jajima. Tanki sloj tijesta stavlja se u zdjelu i podmazuje umakom pogodnim za punjenje. Punjenje se stavlja na vrh koji se sastoji od onih proizvoda koji su odabrani na temelju preferencija okusa. Sir se može dodati odmah ili malo kasnije, 10-15 minuta prije spremanja pizze. Nakon što se jelo formira, lonac za kuhanje se stavlja na način pečenja 35-40 minuta.

Brza pizza u tavi

Brza domaća pizza može se pripremiti na konvencionalnoj tavi debelih stijenki. Što je to pizza? Možete ga kuhati kod kuće čak i kada ne postoji mogućnost korištenja pećnice ili sporog štednjaka, pa se to smatra najjednostavnijim. Tijesto za takvu pizzu treba biti vodeno, gotovo kao palačinka. U namašćenu tavu ulijte tijesto u tanki sloj (oko 5 mm) i stavite nadev na njega.

Treba napomenuti da proizvodi za to trebaju biti apsolutno spremni i ne previše sočni: narezane kobasice ili kobasice, kuhano meso ili riba, cherry rajčice, lišće bosiljka i peršin, svako kuhano povrće (sušeno) ili nasjeckano blanširano voće. Sir je bolje naribati.

Nakon što je sve pripremljeno, tava, čvrsto pokrivena poklopcem, stavlja se na snažnu vatru 5-7 minuta. Nakon tog vremena požar se smanjuje i pizza dovodi u pripravnost još 7-10 minuta.