Recept: juha od kupusa

Odakle dolazi krem ​​juha?

Juha pire - prilično zanimljivo i neobično jelo. Vjeruje se da je došao do nas iz duboke antike, kada su ljudi pripremali gustu juhu. Vremenom je čovječanstvo naučilo praviti lonce od gline i kuhati hranu u njima. Tako su proizvodi postali ne samo ukusniji, već su zadržali znatno više sokova i vitamina. U isto vrijeme, zbog temperaturne obrade, takva jela su bila pohranjena mnogo dulje od uobičajenog.

U kuhanju gotovo svih naroda nalaze se guste juhe, stoga je nemoguće utvrditi odakle su došle. Takvo jelo se jelo iu starom Rimu iu Kini čak i tijekom prvih careva. Naravno, ne možete odabrati nijednu recept. Krem juha trenutno uživa sve veću popularnost, a budući da se tijekom stoljeća recepata nakupilo mnogo, slava će samo rasti. Danas ćemo s vama kuhati sasvim jednostavna i ukusna jela.

Juha od squasha

Trebat će nam:

• 5 mlade squash;
• 3-4 mala gomolja novi krumpir ;
• 1 litra pileće juhe;
• 1 velika glatka mrkva;
• 1 luk;
• croutons;
• 2 mala klinčića češnjaka;
• 200 grama teške kreme;
• sol, papar, maslac.

Prvo morate izrezati luk na male komadiće i pržiti u tavi s maslacem i češnjakom. Ulje je bolje koristiti masline. Luk bi trebao dobiti zlatnu boju. Usput, luk se može staviti više - on će dati svoje sokove na jelo, što će samo poboljšati okus i nadopuniti ovaj recept. Juha-pire - ovo polje za kreativnost. U međuvremenu, možete oguliti i izrezati krumpir, tikvice, mrkvu. Stavite povrće u lonac, gdje, kada ste spremni, dodajte već prženi luk i češnjak. Dodajte malo više ulja i pirjajte na laganoj vatri ne duže od 10 minuta. Nakon toga dodajte u pan piletina juha. Kuhajte dok kuhano povrće. Zatim ih dobijemo, filtriramo, odvajamo od juhe. Sada je vrijeme da uzmete mikser i zgnječite naše povrće. Istodobno zagrijte kremu. Sada umiješajte kremu, pire krumpir i juhu u lonac za pirjanje i pirjajte na laganoj vatri do željene konzistencije. Pokrov može biti pokriven. U ovom trenutku pržite krutone (bez maslaca) u tavi. Dodaju se neposredno prije posluživanja. Također možete ukrasiti jelo svježim peršinom. Kao što možete vidjeti, ovo je prilično jednostavan recept. Pire od juha spremne za jelo. Bon appetit!

Juha od kupusa

Trebat će nam:

• 500 grama kupusa;
• 1 veliki gusti luk;
• 2 šalice mlijeka;
• 50 grama brašna;
• sol, papar, šećer, brašno, maslac.

Kupus i luk treba sitno sjeckati i staviti u lonac. Ulijte oko pola čaše čiste vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok sva voda ne ispari. Izvadite povrće i napravite pire od krumpira s mješalicom. Sada stavite malo maslaca u posudu (ne više od 40 grama) i dodajte brašno. Nakon dvije ili tri minute pržite ovu mješavinu, ulijte mlijeko i prokuhajte na laganoj vatri dok se ne formira homogena masa, za koju se povremeno miješa. Sol i papar. Sada možete dodati smjesu kupus-luk. Dobro promiješajte i držite vatru još pet do šest minuta. Sada znate još jednu recept. Krem juha je spreman. Ako želite, možete dodati komade pržene slanine s češnjakom i malu količinu limunovog soka. A prije posluživanja juhu možete ukrasiti svježim začinskim biljem, poput zelenog luka i peršina. Bon appetit!