Salata s korejskim mrkvom i rakovima: korak po korak recept sa fotografijama

Korejska mrkva (također se naziva „cha“) - izvrsna je po ukusu i danas je vrlo pristupačna hrana. Troši se prilično jeftino, i jesti ga u svom prirodnom obliku kao zasebno jelo već je postalo navika kod velikog broja naših sugrađana. Istočna hrana je također popularna kao jedan od sastojaka za pripremu nekih grickalica. Na primjer, salata s korejskim mrkvom i rakovim štapićima izgleda privlačno i originalno, zasigurno će biti izvrstan ukras za svaki stol - svečani i svakodnevni. Njegov jednostavan recept otvara širok prostor za kuhinjsku kreativnost domaćice. Pa, već ste odlučili kuhati? Onda počinjemo!

Tri osnovna načela

Korejska salata od mrkve i rakova sadrži nekoliko sastojaka. Riba (da, da, zapamtite da su štapići napravljeni uglavnom od ribe) obično se reže na kockice ili prstenje, ponekad pruge. Ali ne zaboravite da će vrlo mali komadići izgubiti okus u cjelokupnom „platnu“ jela.

Korejski šargarepa može se kupiti i domaća, a prije dodavanja predjelu iz nje uklanjamo višak vlage (možete ga iscijediti rukama ili je presaviti u sito i lagano je pritisnuti velikom žlicom). Ovaj sastojak se dodaje u izvornom obliku, bez dodatnog rezanja, samo ako su trake preduge, skratite ih na prihvatljivu veličinu. Bolje je uzeti ne previše oštru, gotovo neutralnu opciju, a okus začina će prekinuti sve ostale sastojke antene.

Od ostalih sastojaka u Korejska salata od mrkve i rakovice koje možete sigurno dodati i svježe krastavce, te konzervirane (slatke) kukuruz i kuhana kokošja jaja te kajganu.

Tri savjeta

• Oštrina salate s korejskim mrkvama i rakovima može se podesiti miješanjem oštre gredice s neoštrim i sočnošću posude - uz pomoć izražene marinade.
• Kao oblog se obično koristi majoneza (sadržaj masti ovog proizvoda odabire se prema individualnim željama). Kupljeni majonez lako se može zamijeniti domaćim.
• A za one koji promatraju figuru (iako ova dijeta očito nije nazvana dijetalna), možete isprobati "laganu" opciju. Za preljev koristite kiselo vrhnje 15% plus kap umaka od majoneze, čiji sadržaj masti ne prelazi 25-30%, zamijenite uobičajeno biljno ulje slanim ili maslinovim uljem hladnim prešanjem.

Salata "Rak štapići s korejskom mrkvom": jednostavan recept

Za njegovu pripremu moramo uzeti: hranu pripremljenu od rakova - 250 grama, istu mrkvu u Koreji, tri jaja, pola limenke (ili 250 grama previše) slatkih sorti konzervi kukuruza, svježi krastavac srednje veličine (staklenik će raditi zimi), majoneza "Provencal" ili ekvivalent, kuhana vlastitim rukama. Odmah napraviti rezervaciju da u ovom članku nećemo govoriti o tome kako kuhati mrkva "cha" i majoneze kod kuće - to bi trebalo dati odvojeno vrijeme.

Kuhanje je jednostavno!

1. Korejska mrkva, kukuruz, salata od rakovice mogu se kuhati jednom ili dvaput ili tri puta. Ako je potrebno, nasjeckajte korejsku mrkvu, izrežite krastavac na trake, krakove - s prstenovima. Sve ovo će vas odvesti samo nekoliko minuta.
2. U ovom trenutku kuhamo tvrdo kuhana jaja. Ohladite i očistite ljusku. Operite, osušite i sitno isjeckajte.
3. Sastavite sastojke u pripremljenu posudu, dodajte kukuruz (tekućinu za dekantiranje), temeljito miješajući.
4. Gotovo spremna salata s korejskim mrkvom i rakovima (vidi sliku dolje) obučena je majonezom po želji. Za ukrašavanje jela možete koristiti majonezu, posuti figured, ribani sir, komadiće žumanjaka, zelje.

Izvorna salata "Rak štapići s korejskom mrkvom": korak po korak recept

Sastojci kao što su štapići pravog raka - 250 grama, očišćeni kril - isti iznos, očišćena trupla od lignja - 250 grama, korejski način mrkve ne previše začinjen - 150 grama, pet jaja i majoneza po ukusu.

Kuhanje je jednostavno!

1. Lignje narežite na kolutove, prokuhajte lagano slanu vodu, ispustite proizvod i kuhajte, ali ne više od minute (rezultat počinje od ponovnog ključanja). Pažljivo pratimo sat, inače će sastojak probaviti i postati poput gume.
2. U odvojenom spremniku skuhajte kril (ako je već kuhan i zamrznut, možete ga sipati kipućom vodom u cjedilo).
3. Kuhana jaja kuhajte odvojeno.
4. Sve kuhane komponente salate moraju se prije uporabe temeljito ohladiti. Uklonite višak tekućine iz lignje i krila, lagano ga isušite ručnikom i cjedilom.
5. Jaja se čiste i izvode žumanjci. Vjeverice izrezane na male trake. Žumanjke ostaviti za registraciju jela.
6. Sjeckani su štapićima, sjeckani srednje veličine, poput jaja.
7. Dodajte narezanu lignje i korejsku mrkvu svim ostalim sastojcima. Stavite nekoliko žlica majoneze i promiješajte. Pokušavamo i, ako je potrebno, dodati još. Ali ne žurimo se na sol, prvo ćemo uzeti uzorak.
8. Salatu "Original" prebacujemo u svečani stol, posipamo vrhom žumanjaka. Po želji možete dodati i ribani tvrdi sir. To ne ometa, ali naprotiv, čak daje začin jelima.

Salata sa sirom - "Buffet"

U ovom slučaju, sir je dio glavnih sastojaka. Uzmite jednake dijelove konzerviranog kukuruza, rakove pripremljenu hranu, tvrde, ali ne začinjene sireve, korejsku mrkvu (na primjer, samo 200 grama). Trebat će vam i jedan luk slatkih sorti, majoneza i mljevena ljuta paprika.

priprema

1. Na dnu malog kontejnera stavljamo sloj isjeckanog luka, na vrhu koji čini meso majoneze.
2. Drugi sloj je mrkva, ako su trake duge, onda ih izrežemo na komade.
3. Na vrhu se nalazi sloj narezanih rakovih štapića i mreže majoneze.
4. Onda opet luk i kukuruz. Slojeve treba jasno razdvojiti, kao u slučaju "Haringa pod krznenim kaputom".
5. Vrh - posljednji sloj sira. Ovaj proizvod mora biti oguljen grubo. Po želji možete dodati sloj bjelanjaka iz kuhanih tvrdih kuhanih jaja.
6. Vrh posude s majonezom u pravilu nije dodatno premazan, ali da se sir ne osuši, lagano ga navlažite.
7. Slojevitu salatu ukrašavamo figurativno izrezanim jajima, mrežom majoneze, grančicama svježeg povrća.

Uživajte u jelu!