Salate i grickalice s roštiljem: recepti

Kako i od čega napraviti grickalice za kebabe? Ovo pitanje postavlja mnogo hostesa. Uostalom, nije dovoljno kuhati meso na drvenom ugljenu, ipak je potrebno pravilno ga poslužiti na stolu.

U ovom članku ćemo vam reći koje su salate najprikladnije za kebab. Grickalice i prilozi za pripremu za takvu večeru jednostavno su. Glavno je da se strogo pridržavate propisa i da koristite prikladne proizvode.

Salate i grickalice za roštilj: što kuhati?

Meso, pečeno na ugljenu, vrlo je zadovoljavajuće i visoko kalorično jelo. Stoga većina kulinarskih stručnjaka pokušava poslužiti samo lako probavljive salate. U pravilu, za njihovu pripremu koristite svježe povrće i zelje. Ali prvo prvo.

Pa što kuhati za kebabe? Grickalice za takvo meso mogu uključivati ​​uporabu različitih proizvoda. Međutim, najpopularniji su krastavci i rajčice. Koristeći ih, možete lako i brzo napraviti poznatu salatu "Grk". Za to nam trebaju:

• slatki žuti papar - 1 kom.
• cherry rajčice - 8 kom.
• 3 svježa mlada krastavca;
• crveni luk - 1 srednja glava;
• letke zelenja - po želji;
• masline u staklenci - 50 g;
• feta sir - 120 g;
• sol, med, papar, maslinovo ulje, senf - upotrijebite malo da napravite umak.

Komponente obrade

Salate i kebab predjela trebaju biti dobro i brzo apsorbirana od strane tijela, bez davanja osjećaja gravitacije. To je upravo ono što je grčka salata. Za njegovu pripremu treba obraditi sve povrće. Temeljito se operu i očiste. Krastavci i slatka paprika narezani su na kriške, male rajčice - na pola, a crveni luk - na pola prstena.

Solu, medu, papriku, maslinovom ulju i senfu također se miješa zasebno. Nastala masa koristi se za preljev za salatu.

Formiranje posude i posluživanje na stolu

Salate i grickalice za roštilj ne bi trebale biti samo ukusne, nego i lijepo uređene.

Za pripremu grčkog jela u jednoj zdjeli pomiješajte rajčice, papriku, krastavce i crveni luk. Nakon što su namirnice napunjene umakom, dobro se miješaju i šire u zdjelu za salatu, čije je dno prethodno prekriveno lišćem zelenila. Nakon toga predjelo je ukrašeno maslinama i kockama. feta sir. U ovom obliku jelo se odmah poslužuje s mesom na žaru.

Tradicionalni turski snack za kebab

Turski luk salata često se nudi za roštilj u raznim restoranima i kafićima. Vrlo se dobro kombinira s ražnjićima, pa je stoga vrlo popularna među hostesama.

Dakle, da bi napravili ukusnu i ukusnu salatu, potrebne su nam sljedeće komponente:

• slatka lukovica - oko 4 velike glave;
• sol - koristite prema vlastitim željama;
• sumac (kiselo začinje) - po vlastitom nahođenju;
• maslinovo ulje bez okusa - 5 velikih žlica;
• zelene listove salate - 4 kom.
• svježi peršin - koristite okus.

Postupak kuhanja

Obično, kebab zalogaje se pripremaju vrlo brzo. A turska salata nije iznimka. Za njegovu pripremu potrebno je koristiti samo bijeli i slatki luk. Oljušten je od ljuske i vrlo tanak narezan na polutke. Zatim, povrće se širi u dubokoj tanjur, posuti solju i temeljito protrlja rukama.

Nakon što je luk dodao pitku vodu, ostavljen je u ovom obliku nekoliko minuta. To je potrebno kako bi se sav višak gorčine izgubio iz povrća.

Temeljitim pranjem proizvoda nekoliko puta dodaje se ruj. Ovaj začin treba iznijeti u velikim količinama. Od toga će okus snacku biti od koristi.

Nakon miješanja, naizmjence se dodaju smrvljeni listovi salate i svježi peršin. Količina podataka o proizvodima ovisi o vašem ukusu.

Posljednje, ali ne i najmanje važno, dodajte maslinovo ulje i malo soli u predjelo. Pomiješanjem proizvoda, odmah se poslužuju ražnjići kao vrlo ukusna i mirisna salata.

Topla salata od patlidžana

Grickalice s roštilja mogu biti napravljene od svježeg povrća ili ih možete staviti s aromatičnim začinima.

Da bi napravili ukusnu toplu salatu za meso na žaru, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• svježi patlidžani - 2 kom.
• velike žarulje - 2 komada;
• paprika - 1 kom.
• maslinovo ulje - 50 ml;
• mesnati rajčica - 2 kom.
• sočna mrkva - 2 kom.
• sol, zelje, papar, razni začini - koristite okus.

Priprema sastojaka

Što kuhati za kebabe? Naravno, topla salata. Ovo predjelo je univerzalno. Kada se još ne ohladi, može poslužiti kao prilog, a kada se ohladi, bit će izvrsna alternativa kavijaru od patlidžana.

Dakle, za pripremu tople salate, sve povrće je temeljito oprano i očišćeno od vrhova, kore, sjemena i drugih stvari. Zatim nastavite s mljevenjem (unaprijed inkubirajte patlidžan u slanoj vodi oko pola sata).

Svježe patlidžane, mesnate rajčice i slatke paprike se režu u male kockice, narezane mrkve i slatki luk se sjeckuju u pola prstena.

Toplinska obrada

Nakon što je povrće dobro isjeckano, nastavite s toplinskom obradom. Da biste to učinili, zagrijte maslinovo ulje u loncu debelih stijenki, a zatim proširite luk i pržite ga nekoliko minuta.

Jednom kada se povrće pocrveni, dodaju se patlidžani, mrkva i slatke paprike. Soliti i poprskati sastojke, pržiti ih oko 5-10 minuta. Postizanjem djelomične mekoće sastojaka dodaju se zdrobljene rajčice, zelenila i različiti začini.

Nakon miješanja proizvoda žlicom, pokriveni su poklopcem i 10 minuta zapečeni u vlastitom soku. Za to vrijeme sve povrće treba biti mekano, stvarajući ukusnu i gustu salatu.

Hrana za meso

Sada znate što kuhati za kebab ukusno i brzo. Nakon što je salata od patlidžana spremna, ona se polaže u zdjelu i služi za stol zajedno s prženim mesom. Ako se ohladi ovo jelo, dobro je koristiti ga kao kavijar. Za ovaj snack s debelim slojem se primjenjuje na krišku kruha i koristiti dobiveni sendvič s mesom.

Proizvodimo kupus za meso

Ukusno, zdravo i lagane salate i predjela od kebaba namijenjena su poboljšanju probave i promicanju apsorpcije pečenog mesa. Za pripremu takvih jela možete koristiti potpuno različite proizvode. Međutim, u ovom dijelu članka odlučili smo vam dati korak po korak recept za vitaminski ukras koji se sastoji od kupusa i mrkve. Za njegovu provedbu potrebno je pripremiti:

• svježi bijeli kupus - 1/3 srednje vilice;
• mrkva - 1 kom.
• granulirani šećer - 1,5 desertnih žlica;
• biljno ulje - 3 velike žlice;
• ocatni stol 6% - na zahtjev (1 žlica za desert);
• sol - koristite prema vlastitim željama.

Obrađujemo povrće

Grickalice s roštilja koje ne zahtijevaju toplinsku obradu kuhaju se za nekoliko minuta.

Za pripremu vitamina za jelo s roštilja pripremite sve povrće. Bijeli kupus se pere, čisti od neželjenih elemenata, a zatim vrlo sitno sjeckan s dugom slamom. Također posebno tretirana mrkva. On se protrlja na najmanji ribež.

Formiramo i poslužujemo za stol

Za formiranje vitamina ukrasiti kupus slame širenje u zdjelu, a zatim dodati na njega sjeckani mrkva i sol. Oba povrća su temeljito drobljena rukom dok se ne oslobodi sok. Ovaj postupak može trajati oko 5-7 minuta.

Čim tekućina počne curiti kroz prste, u povrće se dodaju šećer i biljno ulje (po želji možete ulijevati mali ocat).

Nakon miješanja sastojaka žlicom, oni se polažu na tanjur, a pored njega se stavlja gotov roštilj.

Vegetarijanski Lavash Snack

Ako ne znate koje grickalice možete poslužiti uz meso na žaru, predlažemo svitak pita. Takav proizvod poslužit će kao izvrstan dodatak kebabima i zamijeniti obični kruh.

Da bismo napravili rolu od tankih pita, potrebne su nam sljedeće komponente:

• rajčica - 2 kom.
• krastavci - 2 kom.
• slatke lukovice - 2 kom.
• sol - na diskreciju;
• svježe bilje - prema vlastitom nahođenju;
• majoneza malo masnoće ili kiselo vrhnje - oko 100 g;
• 1-2 tankog pita kruha;
• tvrdi sir - oko 80 g

priprema

Prije nego što napravite roštilj od povrća pita u kebab, morate pripremiti sve proizvode. Rajčice se režu na tanke slamke, krastavci su narezani, a slatki luk se reže na pola prstena. Što se tiče svježeg povrća, fino je usitnjeno oštrim nožem. Također utrljati na malom rijetki tvrdi sir.

Nakon obrade proizvodi nastavljaju s oblikovanjem valjka. Da biste to učinili, pita kruh se širi na ravnu površinu, a zatim prekriva s naribanim sirom, krastavcima, slamkama rajčica i polukružnim lukom. Zatim, sve povrće pospite nasjeckanim zelje, sol i napraviti mreže od majoneze ili kiselo vrhnje. U ovom obliku, pita kruh je umotan u gustu rolu, proširio se na tanjur i poslao u mikrovalnu pećnicu 1-1,5 minute.

Nakon određenog vremena, proizvod se ukloni i djelomično ohladi. Rezanje role na komade debljine 4-5 cm, lijepo je položeno na tanjur i posluženo uz stol uz vrući kebab.

Korak po korak recepti: salate i grickalice za roštilj

Sada znate nekoliko načina za pripremu ukusnog i laganog dodatka mesu na žaru. U tom slučaju, ako opisani recepti djeluju previše komplicirano, predlažemo najjednostavniji način pripreme jela, što ćemo opisati upravo sada.

Dakle, da bismo stvorili ukusnu užinu, trebamo:

• svježe rajčice (možete uzeti mlade krastavce, pržene kruške patlidžana ili tikvice) - po vlastitom nahođenju;
• tvrdi sir - oko 100-150 g;
• Kalorija majoneza - 100 g;
• guste vrhnje - 100 g;
• češnjak - 2 komada;
• svježe bilje - po vlastitom nahođenju.

Kuhanje aromatičnog zalogaja

Da biste napravili takvu užinu, možete koristiti bilo koju bazu povrća. To mogu biti krugovi svježe rajčice i krastavci prženi patlidžani, i squash. Šire se na ravnu ploču, a zatim se pripremaju za umak. Da biste to učinili, na finom grater trljati češnjak cloves i tvrdi sir. Uz sastojke dodajte sjeckani zelje, kiselo vrhnje i majonez.

Nakon što su sve komponente pomiješane, dobivate prilično gustu i mirisnu masu koja je upravo tu raširena preko povrća. Nakon toga, poslužuju se uz stol uz vrući kebab i krišku kruha.

Ukratko

Sada znate mnogo načina kako brzo i jednostavno kuhati jednostavnu užinu za kebab. Koristite opisane recepte i jelo od mesa postat će još ukusnije i hranjivije.