Začinjena salata: Korak-po-korak recept, kuhanje značajke i recenzije

Priznaj, tko voli svježu hranu ?! Čak i strastveni vegetarijanci Hindusi su poznati po vrlo začinjenoj i začinjenoj kuhinji. Začini, začinsko bilje, začini - sve to čini naizgled običnu hranu igrom novih boja i bez štete za lik. Zdrave salate mogu biti ukusne! Vi samo trebate znati kako ih kuhati. Nudimo Vam izbor potpuno novih i originalnih recepata za tople salate. Iznenadite ih svojom obitelji i prijateljima, a istovremeno se pridružite suptilnoj orijentalnoj kulinarstvu.

Bogata vegetarijanska salata s slanutkom: sastojci

Vrlo hranjiva, začinjena i mirisna salata pripremljena po ovom receptu može postati punopravni ručak ili večera, osim što vrlo dobro nosi prijevoz, tako da ga možete ponijeti u posudu sa sobom na posao ili na izlet. Za kuhanje trebat će vam:

• ¾ šalice kuhanog slanutka;
• sitno sjeckani crveni luk srednje veličine;
• 4-5 komada rotkvice, kockice;
• 10-15 kom. bademi;
• 1 stabljika celera (mrviti se u kocke);
• 1 tbsp. sok od limuna;
• 1 žličica. začini i mljeveni korijander;
• do ½ tsp kurkuma i kima;
• . Tsp dimljena paprika u prahu;
• 2-3 čl. l. domaći majonez.

Kuhanje i posluživanje

Chickpeas prije kuhanja, preporuča se da se preko noći namakati u vodi. Zatim oko pola graha, staviti na stranu, a drugi - zgnječiti s tanjura na konzistenciju tijesto.

Dodajte drugo povrće slanutku. Nasjeckajte ih na kockice približno iste veličine, tako da će tekstura začinjene salate biti ugodnija. Zatim dodajte domaći majonez i limunov sok. Promiješajte salatu dok ne postane glatka i odmah poslužite stol sa svježim kruhom ili stavite u hladnjak ako ga prethodno skuhate.

Svatko tko je probao ovu salatu barem jednom, govori o tome kao o dobrom užinu. On je, prema ženama, toliko hranljiv da može postati alternativa večeri i užine. I što je najvažnije, možete ga ponijeti sa sobom na posao ili na put.

Salata s slanutkom, quinoom i crnom paprikom

Preporučujemo da ovaj recept uzmete u obzir ne samo za one kojima je zdrava prehrana i vegetarijanstvo filozofija života, nego i za svakoga tko želi probati nešto vrlo ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Da biste to učinili, trebate:

• 1 šalicu kuhanog slanutka;
• ¾ šalice kuhane quinoe;
• 1 veliki krastavac;
• 1 veliki crveni luk;
• 1 slatko mesnata rajčica;
• mala gomila cilantra;
• 2 žlice. l. sjeckana svježa metvica;
• 20 ml maslinovog ulja;
• paprika

Pregledi kuhanja i salata

Ova začinjena salata treba pripremiti s krastavcima s minimalnom količinom sjemenki. Rajčica je mesnata i slatka. Zajedno s lukom, srušiti sve iste kocke i presavijte u zdjelu s slanutkom. Zatim dodajte sjeckani cilantro i metvicu.

U zasebnoj posudi napravite preljev za salatu. U tu svrhu pomiješajte maslinovo ulje s sokom limete (1/2 voća) i sol. Zatim dodajte crni papar na okus. Ako djeca jedu salatu, koristite samo ½ čajne žličice, a odrasla osoba može biti oštrija. Prelijte preljev preko ostalih sastojaka. Salatu treba ostaviti da stoji 15 minuta kako bi se sve komponente natopile sokovima.

Vegetarijanci vole salatu zbog pikantnog okusa i sitosti. U našoj zemlji se cijeni zbog svoje egzotičnosti i originalnosti. Posebnu popularnost stekao je nakon širenja yoga kulture.

Jamie Oliver Pikantna salata s patlidžanom i Harrisom

Jamie Oliver stekao je slavu kao izvanredan kuhar. Poznat je po jednostavnim, ali istodobno i ukusnim receptima. Nudimo vam da probate začinsku salatu s patlidžanom i šipkom. Originalnost daje harissa pastu. Napravljen je od češnjaka, vruć paprike s dodatkom kima, korijandera, maslinovog ulja i soli. Za pripremu trebat će vam:

• 2 mala patlidžana, svaki izrezan u tri trake;
• 1 velika rajčica;
• ½ luk;
• 150 kozjih mekih sireva;
• snop rukula;
• ½ hrpe svježeg peršina;
• 1 limun i nara;
• češanj češnjaka;
• 3 žlice. l. gradu Harissa;
• 1 žličica. sjemenke kima;
• maslinovo ulje, sol
• svježi komad ciabate.

Kuhanje salate

Stavite patlidžane na pladanj za pečenje. Osušite kumin u suhoj tavi i zgnječite u malteru. Zatim dodajte prstohvat soli i papra u prah. Top s patlidžanom kriške posuti s ovom mješavinom i pospite maslinovim uljem. Pecite povrće na 180 stupnjeva do lijepe zlatne boje, u prosjeku traje 30-40 minuta.

U originalu, ova začinjena salata zahtijeva ciabattu. Ako ga niste uspjeli pronaći, zamijenite talijanski kruh običnom svježom ili, na primjer, bagetom. Komade pržite u tavi dok se ne zgari, zatim ih utrljajte s češnjakom i stavite u zdjelu s rajčicom i lukom na kockice.

U zdjelu umiješajte ½ dijela limuna s maslinovim uljem, koje bi trebalo biti tri puta veće. Pustite da se pečeni patlidžani ohlade 10 minuta, zatim ih usitnite, stavite na rajčicu, kruh i luk, lagano protresite, dodajte peršin i dodajte sve maslinovo ulje.

U svojim recenzijama, kuhari prepoznaju da ova začinjena salata od patlidžana ima ne samo izvrstan okus, nego i izvrstan pogled. Uređena zrncima šipka poput rasipanja dragog kamenja, lako će ukrasiti blagdanski stol. Punjena jedinstvenom orijentalnom začinskom aromom, hrani i zagrijava.

Preljev za salatu

Stavite rukolu na posudu za posluživanje i pospite ju sokom preostale polovice limuna. Zatim lagano pomaknite već pripremljenu salatu na tanjur, podešavajući broj različitih sastojaka. Ova količina sastojaka namijenjena je za tri porcije. Stoga svaka ploča treba biti 2 trake pečenog patlidžana. Raspasti se na vrhu u malim komadima kozji sir i posuti sjemenjem nara. Uz porcije salate stavite žlicu harissa.

Kineska salata od krastavaca

Vođenje razgovora o začinjenoj hrani, da ne spominjemo kinesku kuhinju. Ona je tako jedinstvena i specifična da ne može nego interes. Preporučujemo kuhati neobičnu, ali do ludila jednostavnu salatu od krastavaca. Prema onima koji su je pokušali, to je oštar rub noža i autentičan, poput same Kine.

Za pripremu potreban vam je mali skup proizvoda:

• 4 krastavca;
• do ½ tsp sezamovo ulje, sol, ljuta paprika, pahuljice crvene paprike, smeđi šećer i sol;
• 1 tbsp. l. sitno sjeckani češnjak, rižin ocat i soja umak

Proces izrade salate

U začinjenoj salati od krastavca odaberite minimalnu količinu sjemenki, dobro, ako uopće ne postoje. Odrežite povrće na pola, a zatim izrežite svaki komad na četiri kriške. Preporučljivo je dati krastavce, posuto solju, malo stalka, tako da višak vode nestane. Ako nemate vremena, možete preskočiti ovaj korak.

Dodajte sve ostale sastojke u krastavce i pomiješajte salatu. Možete ga odmah poslužiti na stolu ili pustiti da stoji tako da proizvodi budu obogaćeni okusom drugih. Primjer metode određuje opciju koju najviše volite.

Začinjena tajlandska salata s krastavcem

Tajlandska kuhinja postala je poznata i obožavana zahvaljujući aktivnom razvoju turističke infrastrukture zemlje osmijeha. Brojni restorani i kafići nude začinjenu i začinjenu hranu bogatu rižom, zelenilom i plodovima mora. Preporučujemo i pripremu jednostavne i zanimljive tajlandske salate s ljutom paprom. Sve što trebate su dva krastavca, ½ šalice riževa octa i voda, jedan sjeckani crveni luk, 1 žlica. l. sjeckani pečeni kikiriki, 3 žlice. l. šećer, 2 žličice. sol,. tsp sjeckani sitno paprika.

Krastavci, kao u prethodnom receptu, preporučuje se oslobađanje od viška vlage. Miješati vodu i ocat, sol, šećer i papar. Zatim se mješavina na velikoj vrućini dovede do vrenja i spusti na 1/3 šalice.

Kombinirajte luk, krastavce i umak u jednu šalicu i pospite kikirikijem na vrhu.