Začinjena slana skuša. Kuharski recepti

Soljenje ribe

Soljenje ribe kao načina povećanja roka trajanja doseglo je danas iz daleke prošlosti. Koristio se za pripremu velikih količina proizvoda. Slana riba bila je dobra pomoć i vrlo često mijenjala mesne proizvode. Tijekom godina, mnogi recepti za berbu ribe pojavili su se na temelju stare, dokazane metode. Priprema se ne samo industrijski, već i malim porcijama kod kuće. Postoje mnogi recepti za kuhanje ribe soljenje. Pronalaženje prave metode koja se može koristiti za soljenje različitih vrsta ribe uopće nije teško.

Recept za salatu skuše

Slana riba kod kuće je jednostavna. Priprema se suhim soljenjem, bilo u salamuri ili marinadi. Za ovakve krastavce možete koristiti svježu ili svježu zamrznutu skušu. Soli se s cijelim tijelom ili porcijama. Ovisno o receptu, kuhanje će trajati od nekoliko sati do nekoliko dana. Okus gotove ribe će varirati ovisno o načinu pripreme i začinima.

Začinjena slana skuša u marinadi

sastojci

Za kuhanje će biti potrebno:

• 2 trupla svježe ili svježe zamrznute skuše;
• 2 luka;
• začini (klinčić, papar, lovački list, mljeveni papar);
• 100 grama suncokretovog ulja;
• 65 grama devet posto octa;
• 90 grama soli.

Priprema ribe

Priprema krastavaca počinje s rezanje ribe. Da bi se to postiglo, trupovi su uklonjeni, a glava i rep su uklonjeni. Nakon rezanja skuša je dobro oprana i lagano osušena. Zatim nastavite s pripremom ribljih fileta. Uklanjaju se kože kože i uklanjaju se kosti rezanjem duž grebena. Slojevi ribljeg filea režu se na porcije.

Žetva marinada

Začinjena soljena skuša, prema ovom receptu, kuha se u marinadi. Za to treba biti pomiješana u staklenoj ili emajliranoj posudi s octom i biljnim uljem. U ovo punjenje dodajte nekoliko komada karanfila, dva lišća i dva graška. Marinade dobro izmiješajte.

Kuhanje krastavaca

Pripremljeni fileti skuše stavljaju se u posudu ili staklenu posudu, prethodno nasoli. Deset minuta kasnije u rezervoar se dodaje luk s ribom, koja se reže na prstenove ili polukrupe. Riblji file i luk dobro miješamo, dodamo mljeveni papar i prelijemo spremnu marinadu. Začinjena soljena skuša soljena je deset sati. Nakon toga se dodatno čuva dva sata u hladnjaku. Tada se može poslužiti na stolu.

Začinjena slana skuša bez octa

sastojci

Za kuhanje će biti potrebno:

• 2 svježa smrznuta ili svježa skuša;
• luk;
• 30 grama šećera;
• 30 grama soli;
• začini (klinčići, korijander, lovorov list ;
• 20 grama suncokretovog ulja.

Kuhanje začinjene slane vode

U 0,5 litre kipuće vode otopite sol i šećer, dodajte začine i biljno ulje. Kuhajte smjesu pet minuta. Krastavac je spreman. Svaka domaćica može samostalno odabrati količinu začina. Količina začina određena je okusom koji će imati spremnu začinjenu slanu skušu. Recept kuhanja određuje kvalitativni sastav. A količina je odabrana po ukusu, prilagođavajući začinjene kvalitete gotove ribe.

Priprema skuše

U to vrijeme, dok se slanica hladi, rezimo ribu. Pikantna slana skuša bolje će okusiti riblje filete kako bi ga napravili. Po želji, možete i ukrasiti komade ribe bez uklanjanja kostiju. Izlučene trupove skuše dobro se operu i izrežu na porcije.

Kuhanje krastavaca

Pripremljena riba se stavlja u plastičnu posudu ili u staklenu posudu i prelije hladnom slanom vodom. Kapacitet sa skušom stavlja se tri sata u hladnjak. Nakon toga, slanica se isprazni. Dodajte luk narezan s tankim prstenovima i suncokretovo ulje. Začinjena soljena skuša spremna je za jelo. Držite ga u hladnjaku.