Spužvasti kolači: recept. Torta od kolača za recept. Torta recepti od gotovih kolača spužva. Kako namočiti kolače? Torta od keksa

Spužvasti kolači su idealna sirovina za izradu domaćeg kolača. Peku se brzo i jednostavno, vrlo su mekane, pahuljaste i ukusne.

U prikazanom članku ispričat ćemo o sastojcima od kojih se pravi keks. Iz nje ćete naučiti kako upijaju bazu za kolač, kakvu kremu razmazuje i kako oblikovati desert.

Kekse za pecivo: recept za korak-kuhanje

Postoje mnoge mogućnosti za pečenje mekane i mekane torte u kući. Za to se mogu koristiti razni proizvodi. Međutim, jedan sastojak uvijek ostaje isti. Ovo su kokošja jaja. Oni doprinose proizvodnji ukusnih i pahuljastih kolača.

Da biste napravili standardni kolač, možda će vam trebati 4-5 jaja. Osim njih u tijesto se dodaju i drugi proizvodi. Što ćemo točno reći.

Dakle, da biste kod kuće ispecili mekane i mekane kolače, morate se pripremiti:

• masna krema - oko 200 g;
• velika kokošja jaja - 5 komada;
• soda, gašena octom - nepotpuna žlica za desert;
• bijeli šećer - oko 260 g;
• suncokretovo ulje - 10 ml (za podmazivanje oblika);
• lagano brašno - oko 300 g

Mijesiti tijesto

Predstavljeni recept za kolače za kolače smatra se klasičnim. To ne zahtijeva kupnju skupe proizvode, a ne uzeti puno vremena.

Za miješanje tijesta, kokošja jaja se prethodno dijele na bjelančevine i žumanjke. Žumanjke temeljito protrljajte sa šećerom (bijelo vruće), a zatim im dodajte kiselo vrhnje. Dok se slatki proizvod otopi, nastavite s obradom proteina. Oni su prethodno ohlađeni, a zatim tučeni u vrlo jaku pjenu. Nakon toga se proširila na žumanjke i ponovno temeljito izmiješala.

U dobivenu masu dodaje se soda, gasi octom i lagano brašno. Svi sastojci se dobro mijenjaju žlicom i odmah nastavljaju toplinsku obradu.

Proizvodi za pečenje u pećnici

Biskvitne kolače, čije su fotografije prikazane u ovom članku, brzo se peku. Da biste to učinili, uzmite duboki odvojivi oblik i podmažite ga suncokretovo ulje. Zatim sve stavite u posudu. tijesto za spužvu i odmah poslan u pećnicu.

Na temperaturi od 198-200 stupnjeva, proizvod se peče punih sat vremena. Nakon tog vremena, kolač treba povećati veličinu, postati bujne, crvenkaste i meke.

Spremnost keksa može se provjeriti na sljedeći način: u debljini proizvoda zalijepite čačkalicu ili šibicu. Ako se ništa ne zaglavi na predmetu (sirovo tijesto), kolač se može sigurno ukloniti. U suprotnom, mora se neko vrijeme ostaviti u pećnici.

Izrežite biskvit

Naravno, pecivo se može peći odvojeno u pećnici. Međutim, predlažemo da sve tijesto smjestite u obrazac odjednom.

Nakon što je proizvod spreman, uklanja se iz posude, stavlja na ravnu površinu i hladi. U budućnosti, biskvit se reže u nekoliko slojeva debljine 1,5 cm. Da biste to učinili, koristite veliki kuhinjski nož.

Usput, ako rubovi proizvoda ispostavilo neujednačena, onda bi također trebali biti odsječeni. Da biste to učinili, stavite biskvitnu ploču odgovarajućeg promjera (malo manje od kolača) i odrežite nepotrebne dijelove.

U slučaju da se odlučite posebno peći kolače, tijesto se mora podijeliti na nekoliko jednakih dijelova (4 ili 5). Naizmjence se šire u podmazanom obliku i peku oko 40 minuta.

Nedostatak ove metode je da je potrebno puno vremena. Osim toga, pečeni kolači mogu se razlikovati, što će tortu učiniti neravnom i ne baš lijepom.

Drugi načini da se napravi torta

Sada znate kako se prave klasični kolači. Gore predstavljeni recept je najpopularniji među hostesama. Međutim, treba napomenuti da postoje i drugi načini pripreme takvog proizvoda. Na primjer, neki kuhari dodatno dodaju kondenzirano mlijeko u tijesto. Također, keks se često pravi na kefiru ili jogurtu. Također, umjesto toga gazirana soda prašak za pecivo se može ulijevati u tijesto.

Ako se odlučite za izvorni desert, preporučujemo pripremu baze pomoću kandiranog voća, orašastih plodova i korica citrusa. Često recept za kolač od kolača za pecivo uključuje komponentu kao što je kakao. Uz to ćete dobiti vrlo ukusnu čokoladnu poslasticu, pogotovo ako koristite odgovarajuću kremu.

Pravimo slatku impregnaciju

Kako namočiti kolače? Ovo pitanje često postavljaju one hostese koje žele dobiti najsočniji i pitkiji kolač.

Ovdje ima mnogo opcija. Međutim, obični sirup je najpopularniji među kuharima. Za njegovu pripremu trebamo:

• prokuhana voda - 2 čaše;
• bijeli šećer veliki - 5 velikih žlica.

Postupak kuhanja

Za pripremu šećernog sirupa potrebno je kombinirati obje navedene komponente i kuhati ih na vatri oko 6 minuta. Nastala tekućina je temeljito impregnirana kolača, a zatim ih koristiti za svoju namjenu.

Usput, ako se odlučite unaprijed koristiti slatki sirup, onda je preporučljivo dodati malo manje šećera u tijesto. Inače, desert može biti sladak.

Ostale vrste impregnacije

Sada znate kako umočiti kolače od keksa. Međutim, treba napomenuti da šećerni sirup nije jedini način da dobijete sočan i nježan kolač. Na primjer, neki kuhari upotrebljavaju liker za pohranu razrijeđen vodom kao impregnaciju. Uz njega, desert dobiva posebnu aromu i okus.

Ako se odlučite za tortu od jagode, višnje ili maline, preporučljivo je namočiti biskvit s sirupom iz odgovarajućeg džema. Ako je predebela i sadrži mnogo bobica, onda se mora isušiti i razrijediti odgovarajućom količinom kipuće vode.

Korak-po-korak recept za kolač od gotovih spužvastih kolača

Sada je lakše kupiti kolač u trgovini nego ga sami ispeći. Međutim, ni jedan kupljeni desert ne može se usporediti s domaćim. Stoga preporučujemo da ovu poslasticu skuhate samo vlastitim rukama.

U slučaju da iz nekog razloga ne možete ispeći bujnu i ukusnu spužvicu, možete je kupiti u bilo kojem trenutku u najbližoj trgovini.

Naravno, gotove torte za spužve se razlikuju od samoposlužnih kolača. No, od njih se može napraviti ukusna i lijepa torta koju će svi članovi vaše obitelji sigurno cijeniti.

Dakle, recept za kolač od gotovih spužvastih kolača zahtijeva uporabu:

• nekuhano kondenzirano mlijeko - 1 standardna banka;
• maslac s visokim udjelom masti - 170 g;
• kolači pripremljeni (čokolada ili svjetlo) - 1 paket;
• Jubilarni kolačići, sjeckani prženi orašasti plodovi ili kakao - koriste se diskretno (za ukrašavanje deserta).

Izrada ukusne kreme

Torta od gotovih keksa se radi vrlo brzo. Stoga, većina domaćica radije kupiti takve proizvode u trgovini, nego ih sami ispeći. Štoviše, glavna prednost kupljenih kolača je da je uz njihovu pomoć desert uvijek glatka i iznenađujuće lijepa.

Ali prije nego napravite kolač od gotovih kolača, još uvijek morate malo raditi. Uostalom, kondenzirana krema se ne prodaje u supermarketima. Za njegovu pripremu maslac s velikim udjelom masti ostaje na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim nanesite meko kuhinjsko ulje u duboku zdjelu i počnite ga udarati mješalicom na najvećoj brzini. U procesu takve obrade kondenzirano mlijeko se postupno sipa u maslac. Nekoliko minuta kasnije dobivate vrlo bujnu i visokokaloričnu kremu.

Kako se formirati?

Razmatrani recept za kolač od gotovih kolača za pecivo zahtijeva korištenje velike zdjele za kolače. Trebat će nam ne samo lijepo poslužiti desert gostima, već ga i oblikovati.

Tako se jedan od gotovih kolača širi na pripremljenu posudu za kolače, zatim se namoči s sirupom (po želji) i premazuje kondenziranom kremom. Zatim proširite drugi keks i učinite s njim točno isto.

Nakon što se sve kolače konzumiraju, kolač se potpuno zamrlja ostacima kreme (uključujući i bočne komade) i počne ga ukrašavati.

Ukrasite desert

Domaći kolači mogu biti ukrašeni različitim proizvodima. Netko koristi za ovaj obični kakao prah, a netko trlja tamnu čokoladu. Lijepa i ukusna je i desert, posuta nasjeckanim pečenim orasima ili mrvica kolača.

Donosimo na večeru

Kao što je već spomenuto, recepti s gotovim spužvastim kolačima vrlo su popularni među domaćicama. I to ne čudi. Uostalom, ovaj kolač se pravi u samo 60 minuta.

Nakon što je domaći desert pravilno oblikovan i dekoriran, odmah se šalje u hladnjak. Za vrijeme boravka kolača u hladnom na nekoliko sati, impregnacija za pecivo će obaviti svoj posao, a vi ćete zasigurno dobiti sočnu i nježnu poslasticu.

Tijekom vremena, gotovi desert je uklonjen iz hladnjaka i poslužen na stolu. Nakon što gosti poštuju kulinarske vještine domaćice, desert se reže na porcije, raspoređuje u prekrasne tanjure i prezentira prijateljima uz šalicu vrućeg čaja.

Izrada kiselog vrhnja

O tome kako napraviti kondenzirane kolače od keksa, opisali smo gore. Međutim, postoje i drugi načini da se ova poslastica napravi.

Ako ne koristite impregnaciju za spužvice, krema za njih ne bi trebala biti predebela. Inače ćete dobiti suh i ne baš ukusan kolač. Idealna opcija za takav desert bila bi kiselo vrhnje. Da biste to učinili kod kuće, trebamo:

• visokomasna kisela vrhnje - oko 500 g;
• granulirani šećer - oko 200 g.

Način kuhanja

Kao iu prethodnom receptu, za izradu domaće kreme trebat će vam malo slobodnog vremena. Kiselo vrhnje s visokim udjelom masnoća stavlja se u duboku posudu, a zatim snažno miješa. Dobivši bujnu mliječnu masu, u nju se postupno uliva šećer. Po želji, može se zamijeniti redovitim šećerom.

Nastavljajući neko vrijeme premazati sastojke, nabavite vrlo laganu i zračnu kremu, koja se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Proces formiranja

Nije bitno kakvu vrstu spužvastog kolača imate. U svakom slučaju, treba ga koristiti na isti način kao što je prikazano u prethodnom receptu. Kiselo vrhnje ravnomjerno se nanosi na sve kolače, koji se pak šire.

Nakon što je stvorio desert, on je također pokriven slatkim mlijekom, a zatim ukrašen bobicama, voćem, čokoladom, šlagom u limenkama i tako dalje.

Kuhanje skute

O tome kako napraviti kolače za kolače za tortu, opisali smo gore. Ako se uz kiselo vrhnje i jaja malo tijesta doda mala količina svježeg sira, onda je krema učinkovitija s dodatkom istog mliječnog proizvoda. Tako ćete dobiti ukusniji i hranjiviji desert, koji će posebno privlačiti djecu.

Kuhanu kremu često koriste kuhari za izradu domaćeg kolača. Smatra se ne samo najjednostavnijim, već i najnižim kalorijama.

Za njegovo brzo kuhanje potrebno nam je:

• sirovi sir niske masnoće - oko 400 g;
• gusta krema 30% - oko 250 ml;
• vanilin - primjenjuje se na okus;
• fini šećer - dodajte okus.

Kako kuhati?

Ako ste kupili krupno zrnati svježi sir, preporučuje se prethodno mljevenje kroz sito. Samo u ovom slučaju dobivate najdelikatniji i ukusniji desert.

Nakon što dobijete homogenu masu skute, ona se stavlja u dubok kontejner, a zatim miješa s miješalicom velikom brzinom. Tijekom tog miješanja, u mliječni proizvod postupno se dodaju granulirani šećer, teška krema i vanilin.

Svi sastojci su tučeni dok ne dobiju gustu i mekanu masu. Nakon što ste ga kušali, možete dodatno dodati šećer u prahu ili bilo koje druge sastojke (na primjer, polet, orašasti plodovi, kakao, itd.).

Kako oblikovati?

Izrada spužvastog kolača s kremom od skute je jednostavna i jednostavna. No, zbog činjenice da je takva poslastica predebela, kolači ne mogu biti sočni. Stoga je prije nanošenja keksa potrebno upiti neku vrstu impregnacije. Za to je dobro koristiti šećerni sirup ili otopinu pripremljenu od likera.

primjenom torta od sira Napravit ćete ne samo vrlo lijep i voluminozan, već i ukusan i zdrav desert.

Izrada ukusne čokoladne kreme

Kolači od keksa su univerzalne sirovine. Pogodan je za sve kreme, uključujući kuhane, kremaste, masne, proteinske itd.

Ako se odlučite napraviti čokoladni desert, preporučujemo podmazivanje kolača čokoladnom kremom. Tako dobivate vrlo lijepi tamni proizvod s izraženom karakterističnom aromom i okusom.

Dakle, za izradu krem ​​čokolade kod kuće, trebamo:

• žumanjak - iz jednog jaja;
• hladna voda - 1 velika žlica;
• kondenzirano mlijeko - oko 120 g;
• omekšani maslac - oko 200 g;
• kakao - 3 velike žlice.

Kuhati čokoladnu poslasticu

U pripremi čokoladne kreme nije ništa komplicirano. Da biste to učinili, uzmite 1 žumanjak, dodajte veliku žlicu hladne vode i dobro promiješajte. Zatim na sastojke proširiti kondenzirano mlijeko. Također, u odvojenom spremniku, stavite omekšani maslac.

Nakon opisanih postupaka svi se sastojci kombiniraju i nastavljaju ometati. Nakon dodavanja potrebne količine kakao praha u posuđe, bičite kremu dok ne dobijete gustu i pahuljastu masu tamne boje.

Ako za formiranje kolača odlučite koristiti ovaj recept za kremu, onda se kolači moraju natopiti sirupom. Inače će desert biti suh.

Jedina minus čokolada krema s kondenziranim mlijekom je visok sadržaj kalorija.

Ukratko

Pomoću materijala iz prikazanog članka moći ćete ne samo ispeći bujne kolače od keksa, već i napraviti impregnaciju, kao i kremu za kolače.

Ako nemate vremena mijesiti tijesto vlastitim rukama, a zatim ga podvrgnuti toplinskoj obradi, preporučujemo da koristite gotove kolače koji se prodaju u gotovo svakoj trgovini. U ovom članku je također opisano kako ih točno primijeniti, kao i oblikovati domaće slastice od njih.