Squash u umaku od rajčice: recepti za kuhanje

Sezona tikvica nije toliko duga da ih mnogi ljudi vole jesti do sitosti. Također se aktivno koriste kao osnova za konzervirane salate. Postoji ogromna količina recepata od tikvica u umaku od rajčice za zimu. Neki od njih zaslužuju posebnu pozornost. Tikvice se pripremaju brzo, ali ima vrlo svijetao okus ako se odlučite za prave začine.

Jednostavan recept s tikvicama

Jedno od najjednostavnijih načina kuhanja povrća je pečenje. Za jednostavan recept za tikvice u umaku od rajčice, nije potrebno mnogo sastojaka. Osim toga, oni mogu biti zamjenjivi.

Za ovo jelo zahtijevat će:

• tikvice - pola prosječnog voća;
• rajčica - 2-3 komada;
• češnjak - 2-3 klinčića, za ljubitelje duhovitosti možete dodati još;
• sol i papar na okus;
• biljno ulje za prženje;
• začin na okus, primjerice bosiljak ili sušeni celer.

Prvi korak je ljuštenje tikvica. Ako je plod mlad, a njegova sjemena još uvijek prilično nježna, onda se ne mogu ukloniti. Squash se reže u polu-prstenove srednje debljine.

Rajčice treba oguliti. Da biste to učinili, prvo možete izrezati povrće, a zatim ih preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Povrće se obično izrezuje što je manje moguće. Također dolaze s češnjakom.

Na svakoj strani pržene tikvice dok se ne skupe. U pravilu, to traje oko pet do sedam minuta. Čim postanu crvene, možete ih ukloniti iz tave. Bolje ih je postaviti na ravnu ploču ili posudu, u jednom ili dva sloja.

Kuhanje umaka od rajčice

Od tikvica se pripremaju u umak od rajčice s češnjakom također treba ljuštiti, oprati i sitno sjeckati. Također možete koristiti i češnjak za češnjak. Ova opcija je za one koji ne vole dijelove ovog proizvoda u hrani, ali cijeni njegov okus. Međutim, ne vrijedi ga zamijeniti prahom od češnjaka. Jelo će izgubiti većinu okusa i ukusnog ukusa.

Za početak, sjeckana rajčica šalje se u posudu s malom količinom biljnog ulja. Zatim dodajte malo vode i ostavite povrće na pirjanje. Rajčica vrijedi papar i sol dovoljno. Gulili su se oko deset minuta. Istovremeno je bolje miješati ih redovito, brušenjem i nabijanjem. Rezultat bi trebao biti kaša, u kojoj ne možete uzeti u obzir komade.

Sada možete sigurno dodati na ovu smjesu češnjak i začini, na primjer, sušeno bilje. Posebno želim napomenuti da su bosiljak i rajčica izvrsna kombinacija!

Sada se dobivena posuda dodaje prženom povrću. Za taj je recept vrlo brzo pripremljen squash u umaku od rajčice, a ako je potrebno, povrće se može pržiti solju prije prženja.

Ugušene tikvice. Iznenadite jednostavnim receptom

Recepti tikvice, kao što je već spomenuto, dosta. Oni vole ne samo pržiti. Također je popularan i gulaš. Ovi recepti su relevantni za one koji ne vole prženu hranu.

Što je potrebno za kuhanje tikvica u umaku od rajčice? Jednostavni sastojci:

• Bučke - oko 500 grama.
• Biljno ulje - mala količina, oko jedne žlice.
• 4-5 žlica rajčice.
• Jedan luk, srednje veličine.
• Sok od limuna - 1 žlica. Za one koji imaju problema sa želucem, možete smanjiti taj iznos.
• Svježi kopar - velika hrpa.

Tikvice u umaku od rajčice: recept s fotografijama

Tikvice za ovaj recept trebaju biti oguljene i oguljene, a zatim izrezati na kockice oko jednog centimetra. Luk izrezati na pola prstena i sol, dati da se uliti.

Oba sastojka se šalju u tavu s biljnim uljem, dodaju vodu i kuhaju na laganoj vatri oko deset minuta. Proizvod možete soliti unaprijed ili izravno u posudu. Zatim dodajte smjesu rajčice i limunov sok, dobro promiješajte. Istodobno smanjite vatru na minimum i kuhajte u tavi oko deset minuta. Na kraju kuhanja, sitno sjeckani kopar se šalje u tavu.

Važno je napomenuti da se stavljanjem jela na a la carte tanjure može preliti preko umaka koji je ostao od kuhanja. Mnogi ga također koriste kao umak za tjesteninu. Međutim, najčešće ljudi jedu tikvice u umaku od rajčice kao zasebno i vrlo ukusno jelo.

Žetva za zimu: sastojci

Kao osnova za konzervirane salate aktivno se koriste jela od tikvica. Za jednu od njih trebat će:

• 4 kilograma tikvica;
• oko 3 kilograma zrelih i mesnatih rajčica;
• 3 glave češnjaka srednje veličine;
• 1 žlica suncokretovog ulja;
• 4 žlice soli i 2 žlice šećera;
• 1 žlica sušene i čilija;
• Ocat 9% - 150 ml.

Po želji ljuta paprika može se zamijeniti crnim tlom ili mješavinom začina. Međutim, izvorni recept je zanimljiviji za okus.

Kuhanje squash: faze

Prvi korak je priprema svih sastojaka. Tikvice se čiste od sjemena i oguliti, a zatim narezati na kockice. Veličina može varirati, ali vrlo veliki dijelovi ne mogu kuhati.

Rajčice se pere i ne moraju se čistiti. Zatim se propuštaju kroz mlin za meso. Bolje ih je odmah staviti u lonac, gdje će se u budućnosti pripremati tikvice u umaku od rajčice. Zatim ovdje možete poslati i isjeckane tikvice. Svi sastojci posuti solju, šećerom i prelijte biljnim uljem. Pripremite ovu smjesu oko dvadeset minuta nakon vrenja. Bolje je pokriti poklopcem i pustiti da se grije na laganoj vatri.

Zatim dodajte pripremljenu salatu paprika i sjeckani češnjak. Uz njih salata se istiskuje u istoj količini. Pet minuta prije kuhanja ulijte ocat u smjesu.

Recepti tikvica s umakom od rajčice za zimu sugeriraju da će se gotovi proizvod razgraditi u sterilne posude. Ovo nije iznimka. Pripremljena posuda se zatvori sterilnim poklopcem i ohladi na toplom mjestu.

Pržene tikvice za zimu: sastojci

Pržene tikvice Ne samo da možete odmah jesti, već se u zimskom razdoblju umotati u staklenke. Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kilogram tikvica;
• nešto manje od 1 kilograma rajčice;
• 1 luk;
• 350 grama bugarske slatke paprike, a možete uzeti i crvene i žute sorte;
• hrpa zelenila, poput kopra i peršina;
• 7 češnjaka češnjaka;
• 1 žlica soli i dva - šećer, dok s brdom upišite žlicu;
• 100 ml biljnog ulja;
• slatki grašak i crni papar - šest graška.

Kuhanje salate za zimu

Ovaj recept za tikvice u umaku od rajčice namijenjen je za četiri staklenke od 500 ml. Tikvice su oguljene i izrezane u krug. Njihova prosječna debljina trebala bi biti oko jedan centimetar.

Luk su oguljene i na kockice srednje veličine. Papar je također izrezan na trake širine oko jednog i pol centimetra i duge. Veličina može varirati, ovisno o okusu kuhara.

U posudu ulijte malo biljnog ulja. Tugovi se šalju tamo i jako dugo prže, dok se ne pojavi svijetla zlatna nijansa. Štoviše, ako proizvod dovedete u tamnu boju, onda sa očuvanjem može postati gorak. Spremite tikvice u tanjuru.

Luk se šalje u tavu na kojoj su tikvice pirjane. Ovdje se stavljaju i rajčice narezane u slobodnom obliku. Pirjajte ih oko pet minuta, dok ne postanu mekani. Ova smjesa sada je smrvljena miješalicom. Tada možete poslati na njega prethodno isjeckan češnjak, šećer, sol, začinsko bilje i maslac. Lagano promiješajte žlicom, kako ne biste usitnili zelje.

Sada biste trebali dobiti sterilizirane staklenke. Na dnu svakog dodajte grašak i papriku. Zatim rasporedite sve slojeve: prvi umak, zatim tikvice, svježu papriku, tikvice i umak. Banke sa sadržajem ponovno su sterilizirane. Zatim se zatvore i šalju na hladno.

Tikvice Lecho

U umaku od rajčice možete kuhati ne samo tikvice, nego i lecho s njima. Za to trebate:

• 3 kilograma tikvica:
• 3 kilograma rajčice;
• 5 komada velikih slatkih paprika;
• 3 glave češnjaka;
• 1 žlica octene kiseline - 70%;
• 2 žlice soli i 5 žlica šećera;
• Papar - na zahtjev.

Za to lecho tikvice i papar izrezati proizvoljno, vrpce ili kriške. I rajčice su prethodno prošle kroz mlin za meso. Rajčice, tikvice, papar i sjeckani češnjak zajedno se kuhaju na laganoj vatri oko pola sata. Svi začini se odmah šalju ovamo, a ocat se stavlja na posljednje mjesto. Nakon dodavanja, požar treba odmah ugasiti. Gotovo jelo se polaže u sterilne posude i hladi na tamnom mjestu.

Tikvice se pripremaju prilično brzo, što je vjerojatno razlog zašto ih mnoge domaćice jako vole. No, dosadne recepte od tikvica možete zamijeniti dodavanjem umaka od rajčice, paprike i začina. A recepti za konzervaciju pomažu tijekom cijele godine jesti ovo ukusno i zdravo povrće.