Lignje u tijestu. Kuharski recept

27. 3. 2019.

lignje u receptu za tijesto Lignje su jedna od omiljenih jela gurmana. I koliko se tvari nalazi u ovom mekušcu - lako probavljivi proteini, gotovo dnevna količina bakra, jaka, fosforna, B vitamini! Želite li kuhati ne samo ukusnu već i zdravu večeru? Tada je ovaj članak za vas! Predstavljamo vam lignje u tijestu (recept od iskusnog kuhara)!

čišćenje

Važna je metoda čišćenja. Ako to učinite pogrešno, proizvod će izgubiti više od 60% svojih korisnih svojstava. Dakle, prvo uklonite školjku iz zamrzivača. Ovdje je važno pridržavati se preporuka: morski plodovi trebaju se odmrznuti u hladnjaku. Dakle, nećete dopustiti gubitak vitamina i promjene u okusu. Dalje, morate očistiti lignje iz iznutrica, jednom rukom držati vanjski gornji kut, a drugi lagano povući tamnu tvar - to su unutarnji organi. Ali s glavom školjke izvadite i pipke. Samo ih odsijeci. U sredini pipaka vidjet ćete crnu trbuh - to je kljun, gurnite ga dolje. Sada trebate ukloniti chitinous štap. Lijevi trup i pipci. Da biste ih očistili od kože, samo trebate dogovoriti "strah" - uzeti zdjelu, staviti školjku tamo i ulijte je kipućom vodom, a zatim je baciti u cjedilo i preliti s ledenom vodom. Sada možete jednostavno ukloniti dodatak.

Kako kuhati lignje u tijesto

kako kuhati lignje u tijestu Ovaj recept pomoći će vam iznenaditi i oduševiti svoje najmilije ukusnim jelima od plodova mora. Može se kuhati i za svakodnevnu večeru i za odmor. Ne postoji ništa teško, čak i početnik može to podnijeti! Dakle, lignji u tijesto, recept od kuhara. Bit će potrebno:

  • 1 kilogram ljuštenih trupova lignje;
  • 20 grama limunovog soka;
  • 200 g brašna;
  • 250 g laganog piva;
  • suncokretovo ulje ;
  • friteza ili stewpan

Kako kuhati?

Lignje u tijestu moći će kuhati! I kako se to radi opisano je u ovom receptu. Krila odrezana - nisu potrebna. Izreži trupove na prstenove koji nisu deblji od jednog centimetra. Sada trebate marinirati školjku. Stavite narezanu lignje u posudu i pospite začine, izlijte limunov sok i sve pomiješajte. Odložite na pola sata.

Važna napomena

Da biste kuhali ukusne lignje u tijestu, recept se mora strogo poštivati ​​od početka do kraja.

"Krzneni kaput" za lignje!

kako kuhati lignje u tijestu Sada počnite kuhati svoje tijesto. Razbijte jaja do pjene. Fini potok sipati pivo. Pobijedite još nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno i sol. Da brašno ne iscrpi, promiješajte tijesto oko 15 minuta.

Toplinska obrada

Kada je lignja ukiseljena, a tijesto je spremno, možete nastaviti s prženjem. Ako imate fritezu, umočite plodove u smjesu i stavite u fritezu. Pa, vlasnici tavi će imati malo više poteškoća. Zagrijte plamenik do maksimuma i stavite posudu s uljem. Svaki prsten stavite u tijesto i stavite u tavu. Nakon pečenja lignje staviti na rešetku - potrebno je da maslac stakla. Ovo jelo se jede hladno.

Lignje u tijestu. Recept za dječju hranu

Sve manipulacije se ponavljaju na isti način kao u prethodnom receptu. Dodaje se samo umjesto pivskog kvasca - 10 grama. Umjesto pečenja plodova mora u tijestu peći na 170 stupnjeva 20 minuta. Bon appetit!