Džem od jagoda. Recept koji možete izabrati

Za kuhanje džem od jagoda bi trebao biti unaprijed odabrane visoke kvalitete, lišen truljenja mjesta i nedostataka voća, isperite ih temeljito pod tekućom vodom, stavljajući u cjedilo. danas recept za džem od jagoda koji je vrlo jednostavan, osobito popularan i može se koristiti u bilo koje doba godine za izradu kolača, kolača, kolači, pite, voćne salate, sladoled. Svaka bobica mora biti vrlo temeljito oprana, tako da na njoj nema zrna pijeska, krhotina, grančica i lišća. Nakon pranja, jagode se uzimaju iz cjedila, zeleni letci se uklanjaju iz cvasti, šire se na platnu ili specijalnom papiru i dobro se suše. Zatim bobice se posipaju u slojevima šećera i miješaju.

Ispitana metoda

Da bi se napravio posebno ukusan i mirisni džem od jagode, recept mora uključiti nekoliko sati infuzije kako bi bobice mogle napraviti sok, dok je normalna temperatura zraka sobna temperatura. Ako je previše vruće, bobice mogu brzo propasti, tako da je najbolje odabrati najhladnije mjesto. Nakon što je sok prekrio šećer, tj. Bobice su dovoljno natopljene, možete preći na sljedeću fazu pripreme - kuhanje jagode u vlastitom soku. Da biste to učinili, stavite tavu s bobicama na štednjak. Jagode će uskoro prokuhati, ali strogo je zabranjeno miješanje. Da biste pomiješali jagode, možete pažljivo protresti posudu u kojoj se zagrijava džem, nakon pet minuta morate izvaditi pjenu sa površine žlicom. Važno je da sve bobice ostavite cijelim, da ih ne dodirivate žlicom kako ne bi došlo do lomljenja.

kuhanje

Limunska kiselina (ili bilo koja druga) kiselina, kao i sol, dodaje se masi bobica na okus. Domaćica može posegnuti za svojim načinom dodavanja pikantnog džema. Stvarno i bez upotrebe kiseline da bi dobili ukusan džem od jagode, recept se može donekle modificirati na zahtjev domaćice. Sljedeća faza je da se ohladi džem, za koji nije potrebno ukloniti posudu s vrućine, jednostavno isključite plamenik. U prvih deset minuta, džem se unosi u otvorenom obliku, a onda je još bolje pokriti tavu, ali ne s poklopcem, ali s lanenim ubrusom, to je potrebno kako bi se izbjegla prašina. Duh se hladi u roku od nekoliko sati, ali je nemoguće točno odrediti vrijeme njegove pune spremnosti, jer je temperatura okoline u velikoj mjeri odlučujući faktor.

Jagode. Recepti za zimu

Neke domaćice radije ostavljaju masu da se hladi cijelu noć. Jutro bi trebalo biti džem od jagoda, čija je receptura standardna, ponovno prokuhati na štednjaku, zatim ponovno ohladiti i spremiti kuhati treće (posljednje) vrijeme. Tada će biti sasvim spreman za izlijevanje u sterilizirane posude. Ovakav pristup pripremi takvog jela omogućuje očuvanje arome i cjelovitosti bobica, kao i osposobljavanje za postizanje posebno lijepe nijanse koja uzrokuje apetit. Da biste bili sigurni da je potpuno spremna, potrebno je ispustiti kap na žlicu ili poklopac lonca. U idealnom slučaju, kapljica džema ne bi trebala slobodno strujati po površini, jer je prilično gusta. Ispravno korišten recept za izradu džemova jagoda omogućuje vlasnicima da budu ponosni na svoje kulinarske sposobnosti. Kavez marmelade zamotan je u nešto toplo, ostavljen da se ohladi, a zatim poslan u podrum ili spremište.