Špinat od jagoda: opis, svojstva, sadnja i njega

Sadnja špinata je izvrstan dodatak vašim biljkama u vrtu. Predstavnik obitelji Amaranth špinata od jagoda nije samo ukrasno zelenilo, nego i izvrstan izvor vitamina A i jedan od najkorisnijih izvora minerala i hranjivih tvari koje možemo uzgajati u našem vrtu. Kako posaditi špinat od jagoda i kakva je njegova upotreba? Na značajke njege, sadnje, korisnih svojstava, pročitajte članak.

Podrijetlo: opće informacije

Domaći špinat od jagoda je Sjeverna Amerika. Raste divlje na sjevernom dijelu kontinenta, u otvorenim podnožjima, planinskim i subalpskim regijama. Smatra se ugroženim u nekim američkim državama.

Znanstveno ime ove znatiželjne biljke je Chenopodium capitatum, što na latinskom znači mari capitate. Biljka je popularno poznata kao "jagoda štapići" ili "jagoda špinat". Uzgoj ovog jestivog biljka biljka Od interesa za mnoge vrtlara. Dakle, godišnji je toliko popularan u Novom Zelandu, Kanadi, distribuiran na Aljasci iu Europi. Njegovo omiljeno stanište su pješčane dine i vapnena tla. Biljka preferira vlažne planinske doline, otvorene šume i nizinska područja.

Što je ovo povrće?

Spanać od jagode je godišnja biljka obitelji Chenopodiaceae, termofilne vrste roda Blitum, jednog od najbrže rastućeg lisnatog povrća. Poznata je i kao jagoda od goosefoota i "indijska tinta", mnogi ga nazivaju cvjetna cikla zbog sličnosti u boji i okusu bobica. Ali jagode nemaju ništa s tim. Mladi listovi špinata su dobra zamjena za ovu biljku, bilo sirovi ili kuhani.

Lišće i stabljike

Špinat od jagoda je nježna, brzo rastuća biljka zelene boje s ugodnim mirisom. U dnu su listovi klinastog oblika, na krajevima trokutasti, ugodne teksture, oštri, blago valoviti rubovi, raste u lijepo otvorenim utičnicama. U njihovoj strukturi, vrlo su slični mekom špinatu, tako da bi svježe zelje trebalo odmah pojesti, a ne pohraniti u hladnjak.

Okus lišća je vrlo lagan i lagano sladak. Njihova svijetlo zasićena boja izvrsno ističe salate, osobito u kombinaciji s drugim listovima salate. U svom sirovom obliku, oni su dobar izvor vitamina C i A. U mješavinama salata u malim količinama treba koristiti sočne hrskave listove, jer je biljka toksična. Kako sazrijevaju, postaju pomalo rigidni.

Špinat stabljike su hrskave, slatke i ukusne, bijele, pomalo mramorne, sa suptilnim tragom okusa cikle. Može se koristiti svježe ili koristiti u kuhanju juha. Donji listovi s dugim stabljikom, kako sazrijevaju, stabljike postaju kraće, a listovi se skupljaju u velika "koplja" svakih 2-3 cm i uzdižu se duž stabljike, postaju manje zupčani.

Botanički opis: cvijeće

Chenopodium capitatum, također poznat kao Cikla i Špinat od jagoda, Strawberry Blite, ima neke atraktivne osobine. Mali, sferni grozdovi cvijeta (do ½ inča) u zreloj dobi su zelene boje, ali ubrzo postaju jarko crveni. Ovi brojni cvjetovi čvrsto su pakirani u okruglim nakupinama u najgornjim sinusima i uvijeni oko gornjeg stabljika. Na vrhuncu cvatnje, oni formiraju grozdove veličine do 3/8 inča.

Cvijeće nema latice. Imaju 3 kratka prašnika koja okružuju ovalni zeleni centar s malim 2-stranim tornjem na vrhu. Uskoro postaje smeđa. U dnu cvijeta nalazi se zelena čašica s tri izdužena režnja duljine manje od 1 mm. Cvijeće špinata jagode su hermafroditi (imaju i muške i ženske organe) i oprašuju ga vjetar.

bobičasto voće

U zrelim biljkama bobice su sjajne crvene boje s izraženim sjemenkama. Okus su slatki, s nježnom aromom jagode i oraha. Čašica, kako sazrijeva, širi se i ispunjava zrelim, tamnocrvenim mesom. Oštrice čaške su zakrivljene oko jednog smeđeg sjemena. Jagode se pojavljuju na stabljikama koje se izdižu iznad lišća. U početnom razdoblju zrenja su zelene boje.

Biljka sadrži vitamine A i C, tiamin, kalij, folnu kiselinu i karotenoidni lutein. Indijanci su koristili crvene bobice kako bi obojili kožu, odjeću i materijale i jestivi voćni sok kao crvenu boju za hranu. Ne uzalud, ovo povrće, zbog svoje osobitosti, dobilo je još jedno nekonvencionalno ime - "indijska tinta".

Ako ne izravnate špinat i ne presadite biljku na vrijeme, sjeme će se proširiti po cijelom vrtu. To je jedan od načina za uzgoj usjeva za šumarstvo. Slatko-okusne bobice crvenog špinata mogu se koristiti u salatama, ali dodaju više vizualnog ugođaja nego okusa.

Značajke koje vrijedi znati

Listovi i sjemenke ove biljke sadrže saponine - to su toksične tvari koje u malim količinama ne mogu uzrokovati nikakvu štetu našem tijelu. Saponini se slabo apsorbiraju i uglavnom se uništavaju tijekom procesa pripreme.

Biljka također sadrži oksalna kiselina koji u velikim količinama mogu smanjiti vrijednost hranjivih tvari u hrani i ometati apsorpciju kalcija. Međutim, čak is ovim na umu, špinat od jagoda je vrlo hranjivo povrće u razumnim količinama. Postrojenja za toplinsku obradu smanjuju sadržaj oksalne kiseline. Osobe s tendencijom reume, artritisa, gihta, u prisustvu bubrežnih kamenaca ili kiselosti trebaju biti posebno oprezne kada jedu špinat u svojim dijetama, jer to može pogoršati njihovo zdravlje.

Špinat Strawberry, recenzije o kojima je najkontroverznija, ipak ima antioksidativna svojstva, što povećava procjenu njegovih pozitivnih osobina. Bolje je uživati ​​u najboljim okusima zelenila na početku sezone, jer biljka preferira hladnoću i bolno reagira na toplinu, formirajući cvijeće i sjemenke s gorkim okusom. Špinat će početi cvjetati čim proljetni dani počnu prodavati, a temperatura će biti iznad +23 ° C. Stoga ovu značajku trebate uzeti u obzir prilikom kuhanja salata. Optimalna temperatura za uzgoj sočnih listova je do +23 ° C. Okus je također pod utjecajem zalijevanja, biljka treba dovoljnu količinu vlage.

uzgoj

Ova biljka uzgajaju vrtlari, ali nikad se nije uzgajala vrlo široko. Špinat od jagoda brzo raste i dobiva dekorativnu funkciju s punim rastom. Biljka preferira vlažno tlo i puno svjetla. U dobro isušenoj plodnoj vrtu i sunčanom položaju cvjeta od lipnja do kolovoza i doseže visinu od 1 do 3 stope. Samo držite biljke uspravno i redovito zalijevajte.

Kultivirana biljka je u suštini ista kao i divlja, te stoga nije potrebna posebna njega, stoga je kao ukrasna biljka idealna za granice ili patios. U sjevernim krajevima s blagom klimom, sezona žetve je dulja. Špinat se može posaditi u jesen. Nekontrolirana uzgoj ove biljke može biti pravi problem, špinat će se ponašati kao korov i postati će ozbiljan štetnik za vrtne zasade.

Sadnice iz sjemena

Sjemenke jagoda špinata su male, ali lako ih je odabrati. Oni bi trebali biti natopljeni u vodi preko noći i temeljito oprani i osušeni. Zatim možete pohraniti na hladnom i suhom mjestu do sljedeće godine.

Kao jestiva kultura, sadnja bi trebala početi krajem veljače. Rijetko je potrebno posijati sjeme u pladnjeve na dubinu ne veću od 1,5 cm, a temperatura tla treba biti iznad +10 ° C kako bi se osigurala dobra klijavost. Preporučuje se korištenje plodnog vrtnog tla. Kao i drugi članovi roda, puno svjetla preferira špinat od jagode.

Uzgoj iz sjemena treba započeti u zatvorenoj hladnoj prostoriji. Uvjerite se da je tlo u ladicama mokro. Za više sjemena koristite dobar kompost. Prvi izbojci pojavljuju se 14 dana nakon sadnje. Čim biljka dosegne visinu od 20-40 cm ili 8-16 inča, a prva dva lista se pojave na stabljici, treba je presaditi.

Sadnice špinata jagode bolno reagiraju na kasni postupak transplantacije. Presaditi sadnice moraju trajati očekivane mrazeve. Žetva se odvija 45-60 dana od početka sadnje. Bogato tlo i dovoljno vode osigurat će najbolji rast i pune bobice.

Sadnja i njega

Chenopodium capitatum je lako uzgojna biljka koja je otporna na lagani mraz i hladno vrijeme. Puno svjetla i sunca, umjereno plodno tlo preferira špinat od jagode. Sadnja i njega odvijaju se od početka proljeća.

Ako rastu biljke u području s hladnom zia, onda na kraju proljeća možete već žetve prvi usjev mladog lišća, a ljeti - bobice. Ako živite u području s toplom zimom, onda sadnju sadnica treba obaviti u jesen, a zatim cijelu zimu biljka će dobiti snagu i žetve će trajati tijekom proljeća.

Kako uzgajati špinat od jagoda? Biljka je godišnja i može se sijati izravno iz sjemena za žetvu iste godine. Cvate od srpnja do kolovoza, a sjeme dozrijeva od kolovoza do rujna. Sadnja se provodi u kiselim, neutralnim i alkalnim tlima. Ne može rasti u hladu, treba obilno zalijevanje. Raste do 60 cm.

Sadnja špinata u otvorenom tlu provodi se sjetvom sjemena na dubinu od ½ inča u ravnim redovima ne više od 16 inča. Sadnja nasljedstvom je sjajan način da se svježe špinat ostavi cijelo ljeto. Da biste to učinili, posadite biljku u zemlju svakih nekoliko tjedana. Prije sadnje nema potrebe za daljnjom oplodnjom. Razdoblje cvjetanja u prosjeku traje 21 dan i može početi 45. dana od početka rasta. Cijeli vegetativni ciklus je 126 dana.

Odrastao je na prozorskoj dasci

Lišće špinata lako se raste kod kuće. Biljka se može uzgajati na prozorskoj dasci ili izravno na balkonu. Dovoljno je da se održi optimalna temperatura za rast i osigura ne prekomjerno, već obilno zalijevanje. Razina kiselosti tla trebala bi biti najmanje 7. Nakon tri tjedna, prvo presaditi špinat.

Uzgoj salate može se provoditi istovremeno sa sadnjom drugog povrća, kao što je peršin. Ovo je savršen pratilac špinata. Drugi mogu rasti uz njega. jednogodišnje biljke: petunije i nevena. Potrebno je promatrati samo udaljenost između kultura, tako da ne budu gužve.

Kod kuće koristite organsku emulziju ribe ili brašno sjemena pamuka kao gnojivo. Nahranite špinat jagode tijekom cijelog razdoblja rasta s otopinom dušika. Ne zaboravite otpustiti tlo, ali pazite da ne oštetite tanke korijene biljke.

Korisna svojstva

Obitelj Chenopodium, kojoj pripada ova vrsta špinata, nije samo skladište hranjivih tvari i minerala za ljude, već i izvor hrane za mnoge ptice u divljini. Pored svoje vrijednosti, biljka se koristi kao lijek. Špinat od jagode ima:

• protuupalni učinak na kožu (koristi se kao losion za borbu protiv crnih mrlja);
• ublažava oticanje očiju i bori se s modricama, smanjuje rizik od makularne degeneracije i katarakte tijekom starenja;
• antioksidativni učinci (vitamini A i C pomažu u održavanju zdravog kardiovaskularnog sustava, smanjujući rizik od srčanog i moždanog udara, dok folna kiselina smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka);
• učinak omekšavanja (kod upalnih procesa u plućima, sok iznutra, koji se daje sjemenjem) se konzumira.

Špinat od jagode sadrži alkalna kiselina, koja je potrebna našem tijelu za mnoge funkcije (uključujući peristaltiku) i igra važnu ulogu u zdravlju crijeva.

Sjeme špinata može se sušiti i mljeti u brašno. Sjeme se koristi kao žitarice kad pravite kruh. Budući da je špinat lisnato povrće, listove uvijek isperite čistom vodom prije jela.