Vino Tsimlyanskoe: opis, sastav, vrste i osvrti

Vino se cijelo vrijeme smatralo pićem bogova. Niti jedan praznik ili čak ni jedna večera ne bi mogli proći bez njega. Vino je korisno u malim količinama, čuva toplinu vinograda, u svakom gutljaju sadrži miris ljeta. Danas nudimo govoriti o poznatim u Rusiji Tsimlyansk vina. Iz ovog članka, možete saznati povijest tih pića, o proizvođaču i vrste, bit će predstavljeni recenzije kupaca.

Povijesna pozadina

Godine 1696. Petar I je u svom pješačkom dnevniku napisao da je Zimla na desnoj strani Dona i da je tamo naručio izgradnju vojnih trgovina. Otprilike u isto vrijeme, car je cijenio tlo ove stanice, uspoređivao ga sa zemljama Rajne, gdje je vidio ogromne vinograde. Petar sam volio vino i odlučio naručiti najbolje. sorte grožđa u Njemačkoj, Mađarskoj i Francuskoj, sam je posadio nekoliko grmlja kad su vinova loza stigla u Rusiju. Od tada je počela povijest cimljanskog vina, kojega nisu voljeli samo obični vojnici, već i generali i aristokrati.

Službeno, prva boca pića puštena je 1786. Vina proizvedena u Ruskom carstvu poznata su svim plemićima. Spominju se u djelima Aleksandra Sergejeviča Puškina. Vino Tsimlyanskoe spomenuto je u tridesetdrugom stihu petog poglavlja pjesme "Eugene Onegin".

Samuel Gmelin, koji je posjetio Don 1767., također je cijenio rusko vino. U memoarima ovog putovanja napisao je da je piće prilično dobro, ne podređeno okusu uglednim europskim vinima.

Kutuzov je, nakon pobjede nad Bonaparteom, slavio događaj i upravo s vinom Tsimlyansky. Od tog vremena, vinarstvo je dostiglo novu razinu. Ta zasluga pripada Mateju Platonovu, koji je nakon pobjede posjetio Pariz i naredio vojnicima da izaberu najbolje vinove loze i odnesu ih u Rusiju. Na Zimli su se sorte ukorijenile, pereopilile s postojećim i počele davati bogate i kvalitetne prinose.

O proizvođaču

OJSC Tsimlyansk Vina je tvrtka koja je doživjela mnoge udare u Rusiji, smatra se pravom dugom jetrom. U 2016. godini tvrtka je napunila 230 godina. Promijenila je mnogo imena, ali od 2001. godine sada je poznata.

Tvrtka "Vina Tsimlyansky" najveći je proizvođač pjenušavih vina i šampanjca na Donu. To je jedino poduzeće u svijetu koje koristi sve poznate metode šampanizacije. U asortimanu ima više od šezdeset vrsta alkoholnih pića, koji uključuju ne samo mirna i pjenušava vina, već i konjak. U liniji vina nalazi se ekskluzivno vino od autohtonih crnih sorti grožđa koje se priprema po starom kozačkom receptu i prepoznato je kao baština Rusije. Proizvodi tvrtke imaju više od dvije stotine nagrada.

Tehnologija proizvodnje

Tsimlyansky vinska tvornica isporučuje svoje proizvode u mnogim zemljama, to vino je volio ne samo stanovnici Rusije. Posebnost paketa je portret velikog pjesnika A. Puškina. Natpis na etiketi kaže da je piće napravljeno prema starim kozačkim receptima i tehnologijama. Kako se priprema Tsimlyanskoe vino?

U početku, tehnologija proizvodnje bila je vrlo jednostavna, budući da Kozaci nisu imali potrebne vještine u proizvodnji vina. U jesen su ubirali, mljeli na običnim drvenim graterima, stavljali fermentacijski materijal u bačve. Zimi piće nije moglo fermentirati, ali je za to vrijeme dobilo jedinstvenu boju. Nakon mjeseci, tekućina je filtrirana, a dobiveni sok je izliven u boce, čepovi su izliveni smolom tako da piće nije oksidiralo. U tom je obliku dalje čuvano vino Tsimlyan, au bocama su se pojavili prirodni mjehurići zraka. Tako se ispostavilo Tsimlyanskoe pjenušavo vino.

Naravno, sada je proces kuhanja poboljšan, ali faze ostaju iste, a recept je sačuvan. Tvornica je opremljena najsuvremenijom opremom koja vam omogućuje povećanje proizvodnje.

Nudimo da razmotrimo nekoliko vrsta vina, da se upoznamo s njihovim karakteristikama. Pregledi napitaka bit će objavljeni na kraju ove publikacije.

Tsimlyanskoe suho vino "Donska dolina"

Ovo je bijelo vino, čiji je sadržaj alkohola trinaest posto. Za pripremu ovog pića odabrano je grožđe Bianka, Rkatsiteli i Platovsky.

Boja ovog vina može biti briljantna, limun zlatna, prozirna. Njegov okus je ugodan, opor, podsjeća na kombinaciju grejpa s vapnom, postoji blagi nijansu prisutnosti kreme. Pije se vrlo lako, ugodno i svježe, ali ne i izrazito. Prema ocjenama potrošača, ovo vino gubi okus i aromu vina Rkatsiteli monosortovymi.

suho crno vino "Donska dolina"

Kako bi se stvorilo piće s prekrasnom bojom, sakupljene su najbolje berbe Tsimlyansky crne, Cabernet Sauvignon i Saperavi sorte. Boja heterogena, svijetlo rubinasta, sjajna. Miris je bogat i svijetao, ulovljene su note kupine, šljive, šljive, drena, hladovinu gvaše. Okus nije ništa manje atraktivan, svjež, bobičast, sočan. Osjetljiva je prisutnost grožđica, kave i šljiva, naknadni okus je šljivov kamen. Kiselost pića je dobra, svidjet će se svim ljubiteljima suhih crnih vina. Idealno za piknike na otvorenom i kafiće.

Ružičasto suho vino "Donja Don"

Priprema pića iz sorti Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Boja ima svijetlo ružičasto, prozirno, vino pogodno za romantični spoj. Aroma nije previše intenzivna, tu je jagoda, buket divljeg cvijeća i maslac. U početku se okus čini jednostavnim, ne svijetlim, već ugodnim. Tu je i nijansa grejpa, jagode, limunade, izvorske vode. Cijeli okus otkriva se unutar pola sata, postaje zasićen, pojavljuje se masna, lagana gorka droga i kiselost. Struktura je dobra. Ovo vino Tsimlyanskoe vrlo je pitko i atraktivno.

"Tsimlyansky black"

Vino "Tsimlyanskoe crno" prikladne ljubitelje suhog tipa. Za pripremu ovog nevjerojatnog pića uzeta je sorta Tsimlyansk crno grožđe. Vino je obdareno intenzivnom tamnom rubinskom bojom s ljubičastom nijansom. Ovo je jedno od najboljih pića s međunarodnim nagradama i medaljama.

Miris je vrlo složen, ima nekoliko slojeva, a intenzitet mu je prosječan. U početku su se osjećale suhe šljive, bobice sa šećerom, aronija i trešnja, omekšava okus laganim kremastim nijansama. Vino je uravnotežen, pun okusa, masna struktura, svileni tanini. Na nepcu su zabilježene bobice crne ribizle posute cimetom. Završetak je ugodan i dugotrajan - trešnja i koža.

Kako piti vino?

Članak opisuje miris i okus vina proizvedenog na Donu. Ali sve nijanse neće biti zabilježene, ako ne znate kako pravilno koristiti ove izvrsne napitke. Od naočala preporučuje se odabir onih izrađenih od prozirnog stakla kako bi se u potpunosti uvažila boja. Značajke okusa razvijaju se kad se ohladi vino do deset ili sedam stupnjeva neposredno prije posluživanja. Obroci bi također trebali biti ispravno odabrani, pridržavajući se plana: morski plodovi i perad pristupit će bijelom vinu, mesnim proizvodima do crnog vina (kobasica se ne uzima u obzir). Tjestenina, salate od povrća idealne su za bilo koju vrstu. Ni u kojem slučaju ne poslužite čokoladu, ona može potpuno uništiti okus vina.

Piće se ne smije konzumirati brzo, u velikim gutljajima. Treba je okusiti, osjetiti raznovrsnost okusa i okusa. Tsimlyanskoe crno vino, bijelo, ružičasto, pjenušavo ili tiho - visokokvalitetno piće koje mora biti u potpunosti objavljeno.

Prodaja vina

Nažalost, ne svaki grad u našoj zemlji možete kupiti Tsimlyanskoe vino. Popularan je u Moskvi, Rostovu na Donu, Volgodonsku. Nedavno su otvorena predstavništva u Ufi, Samari, Nizhny Novgorodu, Irkutsku i nekim drugim gradovima. Možete kupiti piće putem online trgovine na službenim stranicama.

Vino Tsimlyanskoe, kao što je već napisano, prodaje se ne samo u Rusiji, nego iu inozemstvu, stvarno je visoke kvalitete i popularno je. Ako ćete biti u Rostov-na-Donu, svakako posjetite biljku, redovito se održavaju degustacije, gdje ćete moći cijeniti okus poznatih, pripremljenih prema starim receptima vina.

Što kažu potrošači?

Recenzije o vinu Tsimlyansky su pozitivne. Potrošači pišu u komentarima da to nije jako skupo, to nije lošije u kvaliteti od skupljih uvoznih pića. Poznavatelji ovog vina prepoznali su miris, zasićenost boja i nenadmašan okus. Ne mogu sva vina prosječne cijene zadovoljiti sve uvjete za piće.

Tsimlyanskoe vino za prodaju u staklenim bocama i kartonske kutije, koje su prikladne da se na piknik.