Turska buba: recepti za kuhanje u pećnici

Danas ćete naučiti kuhati jela od puretina. Recepti sadržani u članku su jednostavni i jeftini tijekom vremena. Želimo vam kulinarski uspjeh!

Odrezak od turskog bubnja s povrćem

Paket hrane :

• tri rajčice;
• 1 kg shins;
• hrpa kopra;
• tri mrkve;
• 150 g majoneze bilo kojeg sadržaja masti;
• dvije žarulje;
• hrpa zelenog luka;
• 150 ml biljnog ulja;
• začini.

Želite li ugoditi vašem suprugu i djeci s mirisnim jelom od mesa? Zatim napravite odrezak za puretinu za svaki od njih. Recept koji nudimo ne zahtijeva velika ulaganja vremena i proizvoda:

1. Ogulite luk i mrkvu. Mi temeljito operemo potkoljenice.
2. U duboku tavu ulijte malo ulja, raširite meso. Možeš ga malo posoliti. Pokrijte tavu poklopcem. Pržite odreske 30 minuta, postavljajući sporu vatru. Meso se mora povremeno prevrnuti na jednu stranu, a zatim na drugu.
3. Dok se puretina peče, napravimo preradu povrća. Očistiti mrkvu brusiti pomoću ribeža. Rezultat bi trebao biti dug i tanak traka. Izrežite rajčice na pola prstena. Kopar i zeleni luk treba sjeckati. U zasebnu zdjelu zaliti 2-3 tbsp. l. suhi korijeni. Drugi važan sastojak je luk. Samo ga odrežite na trake.
4. Pola sata nakon početka kuhanja u posudu možete dodati suhe korijene. Primijetili smo još 10-15 minuta. Višak soka treba ispariti. Zatim se koriste začini (lovorov list, mješavina različitih vrsta paprike, malo mljevene paprike i kurkume).
5. Kada u posudi ostane vrlo malo soka, potrebno je početi polagati sjeckano povrće. Stisnemo malo majoneze na svaki odrezak. Širimo luk i mrkvu. Pospite svojim omiljenim začinima. Za svaki komad mesa stavljen na lovorov list. Sve "izgradnja" zatvoriti rajčice. Izrada mreže majoneze. Pospite nasjeckanim povrćem. Pokrijte tavu poklopcem. Kuhajte sve te sastojke 30 minuta tako da podesite minimalnu toplinu. Nema potrebe za miješanjem i prevrtanjem. Za pola sata jelo će biti spremno za jelo. Na svakoj ploči stavite prilog od povrća i batak. puretina. recepti, opisani u nastavku također su prikladni za pripremu obiteljskog ručka ili večere.

Pečeni štapić od puretine

Sastojci (po 2 porcije) :

• češnjak - 2 klinčića;
• 1 kg bataka;
• 2 žlice. l. zrnati senf;
• začini;
• 1 žličica. biljna ulja.

Recepti puretina u pećnici :

1. Operite noge u hladnoj vodi, pustite da tekućina istekne.
2. Nastavljamo s pripremom marinade. Da biste to učinili, ogulite češnjak, izrežite na tanke kriške i stavite u duboku zdjelu. Šaljemo i senf, bilje i sol. Pomiješajte sastojke. To bi trebala biti homogena masa. Pokrijte noge marinadom sa svih strana.
3. Podmažite posudu za pečenje uljem. Nanesite štapiće za puretinu. Recepti ovog jela su različiti. Neki predlažu uporabu folije, drugi - ne. Želite li meso učiniti sočnijim? Zatim stavite foliju na dno kalupa, a zatim podmažite uljem. Prelijte ostatke marinade preko mesa. Zatvorite obrazac listom folije, stavite ga u hladnjak 6-8 sati.
4. Mi uzimamo potkoljenice oko 60 minuta prije početka kuhanja. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U njega stavljamo oblik s mesom 1 sat, nakon što smo utvrdili prosječnu vatru.
5. Nakon određenog vremena potrebno je ukloniti kalup iz pećnice i ukloniti foliju na vrhu. Izlijte potkoljenice sokom koji se izlučuje tijekom njihove pripreme. Zatim pošaljite obrazac u pećnicu. Primijetili smo 30 minuta. Još 2 puta sipamo sok od turske nožice. Gotovu posudu prelijte ostacima umaka i ukrasite nasjeckanim zelenilom. Raširite noge na ploče. Kao prilog možete koristiti pire krumpir, gulaš od povrća, kuhana heljda i riža.

Turska juha od potkoljenice

Popis proizvoda :

• ½ čaša ječma;
• tri rajčice;
• 800 g purećih bataka;
• krumpir - 3 komada;
• jedan srednji luk;
• zeleno;
• malo biljnog ulja.

Praktični dio :

1. Mi peremo meso, stavljamo ga u duboku tavu s vodom i stavljamo na štednjak. Čim tekućina zavri, smanjite toplinu na medij. Bujon priprema 2-2,5 sata. Obavezno uklonite pjenu. Oko sredine procesa možete dodati sjeckani luk. Bolje je to učiniti. Bacite jedan dio luka u juhu i upotrijebite drugi za kuhanje pečenja.
2. Ječam 2-3 puta opran u tekućoj vodi. Potom namočite 10 minuta.
3. Dobro oprana rajčica narezana na kockice. Isporučujemo u tavi i kuhamo s lukom na maslacu.
4. Uklonite koru s krumpira. Meso narežite na kockice i bacite u juhu. Nabavit ćemo puretinu. Uklonite nepotrebne kosti, izrežite meso na komade i vratite ga u juhu. U isto vrijeme možete dodati ječam.
5. Zelene treba oprati i usitniti. Provjeravamo krumpir: ako je postao mrvljiv, vrijeme je da stavite ostatak sastojaka (zelje, pečenje) u juhu. Naša bogata i mirisna juha s ječmom i puretinom spremna je za jelo. Sipamo ga na tanjure i liječimo kućanstva.

Pečena turska noga

Što još možete kuhati pomoću purećeg batka? Gore opisani recepti traju 1-2 sata. Koliko god bio aromatičan jelo od mesa može se kuhati i brže. Nudimo vam vrlo jednostavan recept.

Sastojci :

• purica - 2 dijela;
• 2 češnja češnjaka;
• umak od soje - 1 tbsp. l.
• Balsamico octa (1 žličica);
• začini (uključujući slatku papriku);
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.

Kuhanje :

1. Prvo morate oprati meso i osušiti ga papirnim ubrusima.
2. Nastavljamo s pripremom umaka. Uzmite zdjelu, pomiješajte u njoj umak od soje, sjeckani češnjak, ocat, ulje i začine.
3. Trljanjem potkolenice sa svih strana rezultirajućom marinadom. Ostavite 1 sat.
4. Zagrijte duboku tavu, stavite meso i pržite na maslacu. Svaka strana ima 2 minute. Ulijte malo vode, smanjite toplinu na minimum i pržite puretinu dok ne bude gotova. Jelo se poslužuje uz prilog (pire krumpir, riža, heljda) i svježe povrće.

pogovor

Ispričali smo vam o posudama u kojima se koristi pureća noga. Recepti sadržani u članku pogodni su za iskusne i početničke hostese.