Vegetarijanske salate za Novu godinu: recepti

Uoči Nove godine svaka domaćica pokušava smisliti svečani jelovnik. Međutim, ako slijedite određena pravila prehrane, onda uobičajeni izbornici nisu prikladni za vas. Stoga nudimo izbor vegetarijanskih salata za Novu godinu.

Vegetarijanski "Olivier"

Pa, što je novogodišnji praznik bez "Olivijera"! Što ako ne jedete meso? U ovom slučaju, možete kuhati vegetarijanske salate, uključujući i "Olivier" za Novu godinu.

sastojci:

• tri mrkve;
• posuda od konzerviranog graška;
• pet krumpira;
• krastavci (230 g);
• hrpa zelenog luka;
• majoneze;
• paprika;
• zelje.

Kuhajte krumpir i mrkvu dok ne učinite. Ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i kockati. Grind krastavci, bilje i luk. Sve komponente spojimo zajedno, dodamo zeleni grašak i začinite salatu majonezom. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenim lukom i povrćem.

"Amanita"

"Fly Agaric" - svijetli vegetarijanac salata za Novu godinu, koja je u stanju ukrasiti bilo koji stol.

sastojci:

• konzervirane gljive (480 g);
• konzervirani kukuruz i isti grah;
• mršav majonez;
• Korejska mrkva;
• rajčice višnje (230 g);
• sol.

Za salatu su gljive oprane i sitno sjeckane. Konzervirani grah se zalijeva u vodi i šalje u salatu. Tamo se također šalje kukuruz. No, na prvi mrkve treba pritisnuti malo, tako da višak tekućine koja nije potrebna za jelo je otišao. Pomiješajte sastojke i napunite majonezom.

Salata se premješta u duboku posudu, a u krugu je ukrašavamo zelenilom. U sredini istog ležati izrezati na pola cherry rajčice. Na njima s majonezom crtamo bijele točkice. Ovdje je svijetlo čišćenje gljiva.

Salata sa sirom, narančom i mrkvom

Vegetarijanske salate za Novu godinu su jednostavne i hranjive, pa stoga recepte mogu usvojiti oni koji se pridržavaju prehrane. Uobičajena jela koja se pripremaju za blagdane, dovoljno kalorija i uvijek vode do dodatnih centimetara. Što se ne može reći za vegetarijanska jela.

Nudimo recept za ukusnu vegetarijansku salatu, koju će i djeca cijeniti. Može se kuhati s mrkvom na korejskom ili svježem. Okus je malo drugačiji. Naravno, ako se pridržavate pravilne prehrane, poželjno je koristiti sirovo povrće.

sastojci:

• dvije velike naranče;
• tvrdi sir (160 g);
• Adyghe sir (160 g);
• jednu sirovu mrkvu ili korejsku mrkvu (90 g);
• majoneza.

Ova salata je postavljena u nekoliko slojeva. Na dnu vaze nametnuti naranče, izrezati na male kocke. Bolje je koristiti duboka jela, jer su naranče sočne i daju tekućinu. Podmazati voće majonezom. Sljedeći sloj je korejska mrkva. Ako koristite svježe, onda mora biti zgnječen na ribež. Zatim nanesite Adygei sir, dodajte majonezu. Salatu pospite sjeckanim tvrdim sirom. Ima ukusan slatki okus. Za djecu možete koristiti jogurt ili kiselo vrhnje kao preljev. U ovom slučaju, salata postaje još natječajnija.

Haringa pod krznenim kaputom

Razmišljajući kroz izbor vegetarijanskih salata za Novu 2018, možete ponuditi kuhanje klasične haringe pod krznenim kaputom. Ovo tradicionalno jelo odavno je atribut svakog odmora. Zanimljiva je činjenica da salata ima zanimljivu povijest. Prema legendi, 1918. ujedinio je zaraćene strane: seljake i proletarijat. U jednoj vrlo popularnoj konobi redovito su se okupljali pristaše različitih političkih stavova i predstavnici različitih klasa. Svake večeri okupljanja su se pretvorila u nasilne sukobe, završavajući borbama. Posuđe je pogodilo, stolovi su se okrenuli ...

Šef kuhinje pronašao je vrlo razumno rješenje za sukob. Došao je do nove salate, koja je kombinirala preferencije različitih stranaka. Haringe su voljeli predstavnici proletarijata, a seljaci krumpir i mrkve. Osim toga, jelo je napravljeno s francuskom majonezom, što ga je učinilo još ukusnijim. Svi su ga posjetitelji ocijenili. Osim toga, salata je bila nevjerojatno zadovoljavajuća. Gosti su sada manje pijani i stoga se manje bore. Ta se priča dogodila neposredno prije Nove godine. Recept za vegetarijansku salatu čvrsto je utemeljen u našim životima i uvijek je povezan s praznicima.

Ako ne jedete ribu, onda se haringa u salati može zamijeniti nori morskom travom.

sastojci:

• mrkva (380 g);
• krumpir (380 g);
• repa (380 g);
• haringa ili alge (280 g);
• luk
• paprika;
• mršav majonez.

Kuhajte povrće dok ne skuhate u potpunosti i pošaljite ga na hladnu vodu. Krumpir mljeti u obliku malih kockica, trljati mrkve i repu, ali u različitim spremnicima.

Na dno posude stavite krumpir s lukom i podmažite majonezom. Sljedeći je sloj algi ili haringe. Zatim mrkve i repu. Važno je zapamtiti da svi slojevi, osim ribe, moraju biti podmazani majonezom. Gotovo jelo bolje je staviti u hladnjak, tako da se unese.

Salata od gljiva i matice

Dobar recept za vegetarijansku salatu za Novu godinu omogućuje vam pripremu zdravog i ukusnog jela. Kao takva opcija, možete ponuditi toplu salatu s gljivama, orašastim plodovima i grahom.

sastojci:

• limenka od konzerviranog graška, graha;
• gljiva;
• luk, orasi (60 g);
• perje zelenog luka;
• paprika;
• sol;
• ulje;
• zelje.

Ogulite i nasjeckajte luk, a zatim nekoliko minuta pržite u biljnom ulju. Zatim oprati, očistiti gljive, izrezati ih na kockice i poslati u tavu. Pržite sve zajedno tri do četiri minute na srednjoj vatri. Otvorimo grah u konzervi, operemo ih i pustimo da dreniraju. Nakon što ste ga poslali gljivama i zajedno pržili sedam minuta. Ne zaboravite da je sadržaj posude sve vrijeme potrebno promiješati.

Crush zelenila, luk perje. Češnjak mora biti usitnjen. Matice su također uzemljene na bilo koji način. Otvorite konzervirani grašak, ocijedite tekućinu i prebacite je u salatu. Tu smo stavili orahe i zelenilo. Sve pomiješajte i napunite biljnim uljem. Novogodišnja vegetarijanska salata poslužuje se na stolu u obliku topline.

Salata od ananasa

Na novogodišnjem stolu, naravno, želim vidjeti svečane vegetarijanske salate. Kao takvo jelo, možete napraviti snack sira i ananasa.

sastojci:

• sir (420 g);
• Ananas (420 g);
• dva jaja;
• mrkva;
• salata;
• češnjak;
• majoneza za punjenje gorivom.

Salata listovi temeljito oprati u tekućoj vodi, a zatim suši pomoću papirnatih ručnika. Stavite ih na ravnu ploču. Vrh s mrkvom, oguljen i narezan na duguljaste kriške.

Sada napravimo ananas. Evo nekoliko opcija. Na primjer, možete koristiti konzervirano voće, zatim otvoriti posudu, isprazniti tekućinu i izrezati podloške na kocke. Ako ste kupili svježi ananas, onda ga morate oljuštiti i zatim izrezati. Pomiješajte sir s ribežom. Češnjak rezimo oštrim nožem vrlo fino. Tvrdo kuhana jaja utrljavaju se. Sastojci se miješaju i oblače majonezom. Na pripremljenu posudu raširite salatu.

No, možete proširiti puno i slojeva, podmazivanje svaki od njih s majonezom. Na vrhu posude može biti ukrašena zelenilom ili nekoliko prskalica od ananasa.

Salata "Harmony"

Uoči praznika svi razmišljaju o jelovniku: što vegetarijanske salate mogu kuhati za Novu 2018. godinu. Čak i uz stroga pravila prehrane, možete pokupiti zanimljive opcije. Vrlo lijepa i doista ljetna salata ispada "Harmony".

sastojci:

• rajčice (tri komada);
• sir (170 g);
• luk
• malu posudu s maslinama;
• peršin, bosiljak;
• za punjenje gorivom koristit ćemo mješavinu biljnog ulja s limunovim sokom.

Kada kupujete rajčice, pokušajte odabrati povrće koje nije vodeno, inače salata neće biti tako lijepa. Izrežite rajčice na kockice ili kriške, a luk - na prstenove. Nasjeckati bosiljak i peršin. Također u salatu stavite sjeckani sir. U posudu dodamo masline, moguće je u cijelom obliku, ali bez kamena, ili se može tlo unaprijed. Sve su komponente pomiješane. A salatu punimo biljnim uljem uz dodatak soka od pola limuna.

Francuska salata

Među receptima za novogodišnje vegetarijanske salate nalazi se mnogo jela za pripremu kojih se koriste najobičniji proizvodi. Međutim, to ih ne čini manje ukusnim i zdravim.

sastojci:

• dvije mrkve i toliko jabuka;
• majoneze;
• luk
• tvrdi sir (170 g);
• četiri jaja.

Za pripremu salate morat ćemo uzeti četiri kuhana jaja. Dok se kuhaju, ogulite mrkvu i narežite je na luk. Jabuke oprati i ukloniti kožu. Oni također samljeti na grubom rijetkost. Kuhana jaja su ohlađena, očišćena i također utrljana. Sada kada smo pripremili sve sastojke, možemo započeti proces sastavljanja salate. Najprije stavite luk s majonezom, zatim jaja, jabuke i mrkvu na ravnu posudu. I vrijedi razmazati svaki sloj majonezom. Ako ga ne koristite, možete zamijeniti kiselo vrhnje. Gornji sloj posude je sir.

Vrhunska salata može biti ukrašena zelenilom i kriškama rajčice, a onda će postati pravi stolni ukras za Novu 2018. godinu. Vegetarijanske salate malo se razlikuju od naših poznatijih kolega koristeći meso i kobasice. Ali među njima ima i mnogo divnih jela.

Grčka salata

Kao jedna od novogodišnjih vegetarijanskih salata (u članku se nalaze recepti s fotografijama) možete ponuditi klasičnu verziju Grčka salata Ovo jelo je uvijek poželjno, bez obzira na doba godine na ulici. Ljeti je vrlo osvježavajuće. U isto vrijeme, jelo je hranjivo i ukusno. Zimi može postati pravi ukras svečane gozbe.

sastojci:

• tri rajčice i krastavci;
• feta ili ovčji sir (180 g);
• crveni luk;
• masline (staklenke);
• Bugarski papar;
• maslinovo ulje;
• paprika;
• sol;
• origano;
• sok od limuna.

Unatoč činjenici da se salata priprema za nekoliko minuta, vrlo je ukusna. Sve povrće mora biti oprano i narezano na kockice. Slatka salata sjeckana pola prstena. Sjeckajte i narežite sir. U zdjelu za salatu dodajte sve sjeckane proizvode, dodajte masline, sol i papar. Ali jelo je najbolje napuniti mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.

Voćna salata

Recepti Novogodišnje vegetarijanske salate nisu ograničene samo na povrće. Uostalom, možete kuhati ukusna voćna jela koja će ukrasiti stol. Za kuhanje možete koristiti svako dostupno voće.

sastojci:

• dvije jabuke;
• med (dvije žlice);
• dvije banane;
• par naranče i mandarine;
• grožđe (230 g);
• limun.

Svi plodovi se peru i ljušte od kore i kože. Zatim nastavite s pripremom punjenja goriva za jelo. Med se mora pomiješati s limunom ili limunovim sokom, a zatim miješati dok ne postane glatko. Zatim, uzmite lijepu zdjelu za salatu, stavimo u nju grožđe, narezano voće, kriške mandarine. Komponente su pomiješane i ponovno napunjene mednom masom.

Salata od mente

Među najboljim receptima za vegetarijanske salate treba obratiti pozornost na one pripremljene od jednostavnih proizvoda. Nudimo prekrasnu salatu s mentom. Tajna njegova uspjeha leži upravo u dodatku lišća mente.

sastojci:

• rajčice i krastavci (2 kom.);
• mala hrpa metvice;
• listovi salate (190 g);
• maslinovo ulje;
• vapna;
• paprika;
• sol.

Izrežite listove metvice i stavite ih u posudu. Tamo istisnemo sok od limete ili limuna, kao i naribanu koru. Dodajte papriku i sol na okus. Na posudu stavljamo čiste lišće salate, na njih stavljamo narezane krastavce i rajčice, salatu začinimo masom od limuna limuna i maslinovim uljem.

Salata od kupusa, limuna i ananasa

Ukusna salata zasigurno će postati jedan od vaših favorita ako ga isprobate.

sastojci:

• kupus (230 g);
• ananas (170 g);
• mrkva, krastavac;
• orasi (60 g);
• limun, majoneza;
• konzervirani kukuruz

Tanko isjeckati kupus i rezati krastavac na kriške. Melje mrkve na srednjem rende. Sve povrće se miješa, dodaju sjeckani konzervirani ananas, kukuruz i orasi. Salata odjevena majonezom, ali možete koristiti i kiselo vrhnje.

Salata od svježeg povrća

Od svježeg povrća uvijek možete kuhati ukusnu salatu, što će biti posebno važno tijekom zimske sezone. Kombinacija povrća i svježeg sira daje zapanjujući učinak.

sastojci:

• slatki luk (1/2 luka);
• dvije velike slatke paprike;
• tri krastavca;
• četiri rajčice;
• mljeveni papar;
• maslinovo ulje;
• zeleno;
• svježi sir (230 g).

Klasična kombinacija svježeg sira i zelenila naširoko se koristi za izradu ukusnih zalogaja za blagdanski stol. Međutim, u salatama, ovi sastojci zajedno sa svježim povrćem savršeno se kombiniraju, dajući nove okusne senzacije. Za pripremu vegetarijanskog jela, sjeckati povrće na velike komade. Stavite ih na veliku, široku posudu, posolite i popaprite. Začinite povrće s maslinovim uljem. Sir, malo soli, položen na vrh. Zatim, salata bogato ukrašena zelje. Vjeruje se da se takvo jelo ne može miješati tako da povrće ne dopušta sok. Ali to možete učiniti neposredno prije posluživanja.

Plava salata od kupusa

Plavi kupus nije manje ukusan od svoje svijetle sestre. Da, i na blagdanskom stolu, izgleda svijetlo i lijepo. A u kombinaciji s mandarinama, koje su pravi simbol Nove godine, možete dobiti ukusnu salatu.

sastojci:

• četiri slatke mandarine;
• plavi kupus (530 g);
• češnjak;
• orasi (45 g);
• žlica meda;
• ocat;
• maslinovo ulje;
• crni papar.

Kupus je vrlo fino isjeckan i pažljivo mnem ruke, dodajući malo soli. Ocat pomiješan s maslinovim uljem, sjeckanim češnjakom i medom. Masovnim bičem umutiti. Kupus začinjen dobivenim umakom, dodajući svježe mljeveni papar. Pomiješajte salatu, dodajte pržene sjeckane orahe i sitno sjeckane mandarine. Jelo će oduševiti eksploziju boja i izvrstan okus.

Salata s repom i kozjim sirom

Za kuhanje originalnu salatu morate kupiti pravi kozji sir.

sastojci:

• dvije velike kuhane repe;
• slatki luk;
• narančasta;
• orasi (65 g);
• masline (60 g);
• ocat;
• maslinovo ulje;
• mješavina salata (140 g);
• kozji sir (280 g).

Beets sigurno kuhati ili ispeći u pećnici. Vrsta obrade nije toliko važna, iako se pečeno povrće smatra korisnijim. Ohlađena, oguljena i izrezana na tanke kriške. Narandžasta pulpa čisti od filmova i izreže se na male komadiće. Slatki luk izrezati na pola prstena. Na plitkoj posudi stavite listove salate. Na njih stavite povrće, začinjeno mješavinom octa i maslinovog ulja. Posudu pospite pečenim i isjeckanim orasima. A na vrhu stavite kozji sir. Svečana salata je spremna.

Umjesto pogovora

Svaku omiljenu salatu možete pretvoriti u vegetarijanca, uklanjajući meso i ribu iz recepata. Naravno, postoje različiti smjerovi ovog trenda, ali se nadamo da će nam recepti koje smo mi dali pomoći na neki način učiniti vas blagdanskim jelovnikom.