Što je kalorijska okroška na kefiru
Što je okroška?
Zapravo, okroshka je hladno prvo jelo ili užina koja savršeno zadovoljava glad i bogati je izvor vitamina. Ona se smatra nacionalno rusko jelo ali unatoč tome, oni kuhaju okrošku u različitim dijelovima svijeta. Sadržaj kalorija u okroški na kefiru je beznačajan, a koristi su ogromne. Osvježavajuća hladna juha nije bez razloga njeno ime, jer njen sastav može uključivati potpuno različite sitno narezane povrće i meso. Kao obrok koristi se niskokalorični kefir, kvas, kisela vrhnja, negazirana mineralna voda. Posluživanje okroške s crnim kruhom.
Kako kuhati jelo u Rusiji
U 19. stoljeću, okroška je razrijeđena kvasom i začinjena senfom kako bi posuđe postalo blage. Također za kuhanje aktivno koristi kisela juha, krastavac kiseli krastavac, kiselo mlijeko, mlaćenica i sirutka od mlijeka. Sama posuda bila je bitno drugačija od serviranja suvremenog jela: umak je poslužen odvojeno od svih komponenata i isključivo u zemljanim posudama. A sitno nasjeckani proizvodi bili su u posebnoj posudi, a onda se sve izmiješalo (neposredno prije obroka), i napravila je ukusnu, hladnu, tanku juhu. S vremenom se recept za promjenu okroške, razne promjene na jelo, ali glavna bit ostaje nepromijenjena.
Glavni sastojci u hladnoj juhi
Nije bitno u kojoj se zemlji peče okroška, već je u njegovom sastavu svježe povrće i kuhano meso. Neki dodaju kuhanu ribu. Mnogi nutricionisti preporučuju jelo juha od povrća na dane posta, jer je kalorijska okroska na kefiru niska. Kako bi se dodatno smanjio sadržaj kalorija, umjesto kefira, bolje je dodati mineralnu vodu, a meso uopće ne koristiti. Ispravan omjer proizvoda treba biti 1: 1. Osnovno pravilo ukusne okroške je pravi izbor proizvoda, jer od njega ovisi ravnoteža okusa. Ako još uvijek nemate iskustva s pripremom okroške, najprije se preporuča slijediti recept, au budućnosti možete priuštiti eksperimentiranje s okusima i sastojcima. Na primjer, za domaću juhu bitni sastojci su svježe povrće, povrće i meso. Za punjenje u klasičnoj verziji, kvas se koristi, iako mnogi ljudi poput mješavine kefira i kiselog vrhnja, očito zbog činjenice da je kalorijski sadržaj okroshke na kefiru mnogo niži od okroshke na kvasu. Na 100 g takvih grickalica otpada samo 47 kcal.
Kuhanje okroshke na kefiru
Dakle, za kuhanje okroshka na kefir, trebat će nam 2 svježa krastavca, 500 g kuhanog mesa (možete uzeti nekoliko različitih sorte) krumpir (3 komada), 3 jaja, rotkvica (po izboru), zeleni luk, peršin, kopar, cilantro, sol, 1 litra nemasnog kefira, sol (po ukusu) i duboka jela.
Način kuhanja
Krumpir, meso, jaja, kuhana. Zatim sve povrće narežemo na male kockice, a jaja i meso na trake. Također sitno nasjeckajte sve zelje. Polažemo sve sastojke u posudu i sipamo kefir, sol, začinimo s dvije žlice octa. Ako je juha isuviše gusta, možete je razrijediti kuhanom ili mineralnom vodom. Da bi okroshka bila malo "kisela", u posudu dodajte malo soka od limuna (po izboru). Stavite okroshka u hladnjak za hlađenje. Prije posluživanja usitnite crni kruh i poslužite ga i zelenila. Iako predjelo uopće nije teško pripremiti, nego je ukusno. Može se poslužiti kao prvi tečaj. Kalorijska okroška na kefiru je beznačajna, a nutritivna vrijednost i koristi su visoke, jer jelo sadrži mnogo proteina. Kuhajte ga ljeti kada ima mnogo svježeg povrća. Uživajte u okusu i nadopunite svoje zdravlje!