Što je viski u različitim zemljama?

25. 4. 2019.

Ovaj jaki alkohol u Europi proizvodi se od ječma (u Americi - od kukuruza) i slada destilacijom i destilacijom. Naravno, govorit ćemo o viskiju.

Malo povijesti

Dvije zemlje tradicionalno osporavaju pravo da se nazivaju rodnim mjestom viskija: Škotske i Irske. Povjesničari vjeruju da je proces destilacije već bio poznat kršćanskim misionarima koji su stigli u Škotsku. Oni su ga, pak, prepoznali od križara, koji su posjetili Istok. Samo u ovoj planinskoj zemlji grožđe je zamijenjeno ječmom kao glavnom sirovinom za proizvodnju. Tada je piće nazvao "voda života" (uisge beatha), odakle je došla riječ "viski". što je viski

Tvrdoglavi Irci, naprotiv, tvrde da je alkohol ječma izum sv. Patrika, zaštitnika Zelenog otoka. Koračajući na obale Irske u misijske svrhe, odmah je počeo činiti pobožna djela: pretvoriti pogane u njihovu vjeru i proizvesti "svetu vodu". U ovoj zemlji je također poboljšan i proces destilacije (koristi se i danas).

Zanimljivo je da se u Škotskoj isprva piće koristilo kao lijek. No, ubrzo je tehnologija proizvodnje nadmašila samostane među poljoprivrednicima, koji su cijenili okus i snagu pića. Od 16. stoljeća, viski se počeo proizvoditi diljem zemlje. Ovo piće je postalo istinski nacionalno. gutljaj viskija

Kultura potrošnje

Irski viski je mekši, uobičajeno je da se ne razrjeđuje. Škoti, s druge strane, imaju “pravilo pet S”: vidjeti, mirisati, okusiti, progutati, prskati vodom (sve te riječi na engleskom počinju ovim slovom). Usput, ruski govoreći obožavatelji viskija ga preimenovali "pravilo pet P"! Razrijeđeni napitak je napravio sok (u Americi - "Coca-Cola").

Zanimljivo je da se prema pravilima viski nikada ne pije iz čaša ili pilota (kao što je votka). U tu svrhu koristite masivne niske naočale s vrlo debelim dnom, kapaciteta 200 ml, koje se nazivaju prekidači. Kada piju piće, treba ih napuniti do trećine.

Što irski ugriz viski

Okrećemo se ovom važnom pitanju. Poznato je da viskija u Irskoj uopće nije prihvaćena. Na primjer, u njihovim tradicionalnim pubovima. Postavlja se pitanje boljeg zalogaja viskija, jer to nije potrebno! U ekstremnim slučajevima, predloženo pivo "Guinness". Kao najbolji snack do viskija (ili bolje rečeno, zapivka). To je, naravno, vrlo učinkovit način za "poliranje". Odmah se sjećam zajedničkog izraza: pivo bez votke - novac u odvod! Ako se, međutim, odmaknemo od pivnica, onda, u stvari, u Irskoj, naposljetku, usvojeno je predjelo za viski kao plodovi mora i kamenice. Također se koriste losos, dimljeni losos, pečeno meso i divljač. Vjeruje se da je bolje jesti alkohol nego piti ili razrijediti, ali nije poznato što. U kojim regijama postoji i zalogaj viskija? Vratimo se u jednu malu i ponosnu zemlju. viski snack

U Škotskoj

Koji Scotch ugrize viski? Vrijeme prolazi i ne stoji mirno. I u Škotskoj je ublažio pravila za piće. Ovdje u restoranima (ali ne u pivnicama, koje još uvijek ostaju u konzervativnim pozicijama) već smo razmišljali o pitanju kakav je snack pogodan za viski. Kuharima je postalo jasno da nisu svi ljudi na svijetu jaki kao gorštaci. Stoga oni nude nekoliko "dežurnih" jela. Dakle, od viskija u škotskim restoranima:

  • Jakobove kapice u umaku od maslaca i kaše od graška;
  • juha od sira s bijelim lukom i krutonima;
  • pečena janjetina i šumske gljive;
  • čokolada s bademima;
  • kava s tartufima;
  • dimljeni losos

No, u nacionalnim pubovima ovo sve, naravno, neće ponuditi. Tamo drže svete običaje i piju škotski viski, ispirući ga vodom i promatrajući "pravilo pet S". kakav je snack dobar s viskijem

U SAD-u i Japanu

U Americi, gdje burbon (kukuruzni viski) također tvrdi da je nacionalno piće, tradicija grickalica na ovom piću je nešto drugačija. Tamo je uobičajeno, prvo, razrijediti viski s "Coca-Colom", a drugo, imati grickalice na njemu slatkišima: čokoladom, voćem, desertom. Ponekad se ispire sokom (jabuka ili grožđe). Također je uobičajeno piti viski s ledom, što je suprotno europskoj tradiciji da se koristi toplo ili čak vruće. Pravi poznavatelji napitka vjeruju da ledeni viski "spaljuje" okusne receptore i jednostavno nećete osjetiti izvorni okus pića. Naravno, u tome postoji određena logika s gledišta biologije i fizike. I nedavno su za hlađenje pića korišteni posebni kamenčići (bez razrjeđivanja).

U Japanu su također počeli proizvoditi svoj viski. Oni predlažu da ga popijete vruće (kao što je šok, japanska votka) i jede sushi s plodovima mora. bolje da se pojede viski

U Rusiji

Što je s nama viski? Tradicionalno, na otvorenim prostorima domovine uobičajeno je da imaju duhove (kao što je votka). Gledajte, nijedan odmor nije potpun bez obilne hrane: salate, prvi obroci, drugi, slatkiši, desert. A kada gosti dođu, ne stavljate bocu alkohola na prazan stol. Budite sigurni da prisustvujete predjelu u jednom ili drugom obliku. I neka Škoti i Irci (kao i Amerikanci) poštuju svoje tradicije, a mi ćemo promatrati naše običaje.

Vijeće univerzalno

Ako su vam prijatelji ili rođaci rekli da će doći u posjet s bocom viskija, kao snack, sigurno staviti na stol sva ona jela koja su tradicionalno prisutna na vašem stolu: ruska salata, salate, pečena, pečena piletina. Nemojte se ustručavati da vaš “zakus” neće biti isti kao u Europi ili Sjedinjenim Državama. Glavno je da je ukusno i kuhano s ljubavlju i vještinom! Uživajte u jelu!