Što kuhati iz tijesta? Jednostavni i ukusni recepti

Tko će odbiti ukusna, meka i topla kolača? Vrlo je malo takvih ljudi. Čak i oni koji su na strogoj dijeti, dopuštaju sebi brašno proizvode. Ali, nažalost, ne može svatko kuhati od tijesta. Zapravo, sve nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Razgovarajmo o tome što pripremiti od tijesta i kako to ispravno napraviti.

Glavne vrste tijesta

Postoji mnogo sorti tijesta, koje jednostavno ne postoji i za što se ne koristi. To može biti:

• Napuhan.
• Biskvit.
• Pijesak.
• Blinov.
• Za knedle i knedle.
• Pizza tijesto.
• Choux tijesto.

Međutim, unatoč raznovrsnosti vrsta, u kuhanju postoje samo dvije vrste tijesta - kvasac i kvasac. Svi ostali su derivati, koji se nadopunjuju različitim mogućnostima sastojaka u recepturi i tehnologiji miješanja.

Kako napraviti tijesto kod kuće

Prije nego što odlučite što ćete napraviti od tijesta, morate ga pravilno mijesiti. Svaka od opcija ima svoje nijanse u tehnologiji kuhanja. Vrlo je važno znati i uzeti u obzir, inače će se svi napori i vrijeme izgubiti. Pogledajmo kako napraviti tijesto kod kuće.

Testo od keksa

Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

• Pšenično brašno - 200 g
• Granulirani šećer - 150-200 g.
• Pileća jaja - 4-5 kom., Ovisno o veličini.
• Sol na vrhu noža.
• Vanilija.

Odvojite bjelanjke i bičite ih na najnižoj mogućoj brzini miješalice ili ručno. Prilikom bičevanja dodajte sol, po mogućnosti na samom početku, tako da će tučena masa imati gušću teksturu. Zatim, nastavite tući, dodajte vaniliju i šećer.

Bez zaustavljanja procesa, počnite sipati tanku struju pre-tučenog žumanjka. Sipati prosijano brašno u malim obrocima u smjesu jaja, lagano miješajući dobivenu masu. Gotovo tijesto se prelije u pripremljeni oblik i peče u pećnici, zagrijanu na 200 stupnjeva, dvadeset do dvadeset pet minuta.

Patty tijesto i bijelo

Jedna od najpopularnijih vrsta tijesta. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

• Mlijeko - jedna čaša.
• Brašno - dvije čaše ili više, koliko će tijesta uzeti.
• 2 jaja.
• Šećer - žlica.
• Čajna žličica soli.
• Suhi kvasac je oko deset grama.

Po želji mlijeko se može zamijeniti toplom vodom. Za pripremu tijesta pomiješajte brašno s kvascem i promiješajte. Dodajte sol i šećer. U smjesu prelijte mlijeko ili vodu, dodajte jaja i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte brašno. Kuhano tijesto ostavite da se zagrije 15 minuta. Nakon toga možete početi praviti pite s bilo kojim punjenjem. Osim mlijeka i vode, tijesto se može izraditi na sirutki, krumpirskoj juhi ili mineralnoj vodi.

Što se kuha od tijesta

Jela iz testa su nevjerojatno velike količine. Od njega se pripremaju knedle, knedle, pite. Čak se i sve tjestenine proizvode od tijesta. Bez njega ne možete peći kruh ili kolačiće. Na palačinskom tijestu također se pripremaju palačinke od pelena ili pahuljice. Na kulinarskim mjestima postoji mnogo recepata s fotografijama što pripremiti od tijesta. Koristeći kolače možete ispeći ukusnu tortu. Ovdje je njegov recept.

Za sam test potrebno je:

• Tri jaja.
• 200 g maslaca ili margarina.
• Dvije čaše brašna.
• Sol - pola žličice.
• Šećer - mala čaša.
• Čajna žličica sode, zalijepljena octom.
• Svako zaglavljivanje.

Mekani maslac brušen je brašnom, a jaja su šlagom šećer i sol. U smjesu od jaja dodaje se soda, glača s octom. Zatim pomiješajte ovu smjesu s brašnom i dobro promiješajte dok tijesto nije potpuno homogeno. Jedna trećina tijesto od kolača uklonite u zamrzivač. Ostatak se stavi u hladnjak, prethodno umotan u foliju.

Nakon što se tijesto u zamrzivaču učvrsti, nastavite s oblikovanjem kolača. Iz najvećeg dijela ulažemo tortu željenog oblika. Njegova debljina ne smije biti veća od dva centimetra. Na vrh stavite džem, po mogućnosti kupine ili jagode. Tijesto iz zamrzivača tri se nariba izravno na džem, koji je pokriven kolačem. Pečemo u pećnici na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

To je samo jedan recept za ono što treba napraviti od tijesta.

Domaće lisnato tijesto

Puff tijesto je vrlo popularan. Iz nje pripremaju nevjerojatno ukusne dimove s raznim nadjevima:

• meso;
• voće;
• svježi sir;
• riba;
• gljiva;
• sir.

I samo slatki natečeni jezici, koji će ih odbiti pod šalicom vruće čokolade. A kakva ukusna i hrskava pizza na lisnatom tijestu!

Lisnato tijesto možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali i sami možete napraviti. Istina, vrijedi uzeti u obzir da to nije brz proces i da je vrlo naporno. Dakle, kako lisnato tijesto kod kuće? Prvo morate pripremiti proizvode s ovog popisa:

• Pšenično brašno - 300 g
• Maslac ili margarin - 100-150 g.
• Voda - tri žlice.
• Čajna žličica octa 9%.
• Jedno jaje.
• Prstohvat soli.

Na suhom i čistom stolu, ulijte polovicu brašna u hrpu, u sredini razbijte pileće jaje. Dodajte ocat, sol i vodu. Sve dobro promiješajte sve dok se ne pojave mjehurići. Maslac ili margarin narežite na male komadiće i dodajte ostatku brašna. Pomiješajte ova dva sastojka. Sada nastavite izravno s pripremom lisnatog tijesta. Da biste to učinili, razvaljajte prvu verziju tijesta što je moguće tanje, stavite margarin pomiješan s brašnom u sredinu. Presavijte tijesto u omotnicu. Ponovo ga izvucite. Ulijte u sredinu druge verzije testa. I tako nekoliko puta. Što više puta ponavljate ovaj postupak, test će imati više slojeva. Nakon tijesto treba ukloniti u hladnjak za trideset do četrdeset minuta, a tek tada možete početi kuhati.

Vrste lisnatog tijesta

Kuhanje lisnatog tijesta kod kuće je vrlo mukotrpna vježba. I rezultat ne može uvijek opravdati napor. Iz tog razloga, to je više isplativo i mnogo lakše kupiti gotove lisnato tijesto u trgovini. Ovdje možete pronaći dvije vrste: kvasac i kvasac.

Prva opcija je izvrsna za izradu kolača ili pufova s ​​nadjevom od mesa. A što možete kuhati beskvasno lisnato tijesto? Iz nje će ispasti ukusni kolačići za kolače ili kolače, lisnate jezike.

Što kuhati lisnato tijesto

Na internetu, mnoge opcije za što kuhati od lisnatog tijesta. recepti puno, ali jedna od najpopularnijih i ukusnih vrsta kolača su puderi s gljivama i piletinom, ako želite, možete ih napraviti sa sirom.

Za to će vam trebati: jedan paket gotovog lisnatog tijesta ili pola kilograma domaće, pileće grudi, gljiva ili bukovača, jedan luk. Pileća prsa (dva komada) narezana su na kockice, gljive i luk. U tavi s maslacem ili biljnim uljem prelijte gljive i luk. Pržite dok luk ne postane transparentan. Dodajte pileća prsa u gljive. Pržite do polovine.

Nakon što se punjenje ohladi, lisnato tijesto izrežite na male kvadrate, stavite nadev na njih i čvrsto, ali ne istresite previše rubova. Poklopac za pečenje pokrijte pergamentnim papirom i lagano podmažite maslacem. Proširili smo se na njega. Mast se ne isplati. Učinit će da je tijesto teže i da će se loše razviti. Pečemo na temperaturi od najmanje 220 stupnjeva 15-20 minuta.

Pileće noge u lisnatom tijestu

Vrlo ukusna i mirisna jela na blagdanskom stolu ili samo na večeri bit će pileće noge u lisnatom tijestu.

Za kuhanje trebat će vam: 500 g lisnatog tijesta bez kvasca, piletina.

Dobro operite piletinu i osušite. Od njih se može ukloniti koža. Solite i pospite začinima. Neka stoji tridesetak minuta. Nakon što je noga pržena u tavi na svakoj strani do pola kuhana.

Tijesto se reže na kvadrate. U sredini svake stavite jednu piletinu i umotajte tijesto. Prefabricirani namaz na lim za pečenje s pergamentnim papirom i staviti u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva 20-25 minuta.

Ovo su samo neki recepti za ono što napraviti od tijesta. Koristeći novu vrstu tijesta svaki put kad kuhate, možete kuhati novu raznolikost jela i ugoditi sebi i voljenima s njima. Ali nemojte se previše oslanjati na proizvode od brašna, jer može uvelike pokvariti oblik.