Što vino piti: najkompatibilniji proizvodi

Nije tajna da uživanje u okusu je najskladnije moguće, samo poznavanje zakona o kompatibilnosti proizvoda jedni s drugima. To se izravno odnosi na alkoholna pića iz grožđa. Zašto piti vino? Kako brzo pronaći pravo jelo za sortu? To se događa, oh, kako teško. Da bismo olakšali zadatak, razmotrimo, s kojim pravi znalci ovog plemenitog pića piju vino.

Glavno pravilo

Kušači i somelijere poštuju osnovno pravilo: hrana u obliku užine ni na koji način ne smije ometati percepciju buketa: okus i miris. A što je vino jedinstvenije, to mu je jednostavnija užina. Fina jela, bogato punjena začinima i začinima, poslužuju se samo običnim i stolnim pićima koja nemaju autentična organoleptička svojstva. U nekim slučajevima preporuča se potpuno napustiti grickalice. To je opravdano u slučaju kada se suočavamo s vrlo rijetkim vinom s dugotrajnom izloženošću. Njegov okus može biti toliko jedinstven da je svaka hrana suvišna. Kao maksimum - kriška zrna kruha plus mineralna voda bez plina.

S čime možete piti crno vino?

Vrlo često, mažući se s crvenim, svi ne razumiju što je ispravno piti. Uostalom, pravi okus ovog pića može se kušati samo kada se pravilno odabere užina. Stoga, da biste dobili užitak od nevjerojatna buket, potrebno je znati izbor jela. Prilikom odabira hrane treba uzeti u obzir da okus nije prekinut samim pićem. Pa ipak: crvene sorte se ne preporuča konzumirati na prazan želudac - one sadrže tanine, čije djelovanje može uzrokovati migrene.

Grickalice za sušenje crvene

Ovo vino nije sva ljubav. To je zbog kiselog i kiselog okusa, prilično niske čvrstoće. Usput, takva nijansa može se osvijetliti samo pravim posuđem. Što piti? crno vino suha?

• Prvo, to je sir. Ako odaberete, vrijedi znati: što je piće suho, to je mliječni proizvod zreliji. Prema tome, suho crveno se ne preporuča za meke i mlade sireve. Proizvod bi trebao biti zreo, blago slatkast. Sir narežite na male kriške ili pripremite poseban obrok na ražnju.

• Drugo, meso. Najbolja pečena šunka sa slaninom i šunkom. Možete podnijeti mješavinu kriški različitih sorti mesa. Gusti okus mesa omogućuje uljepšavanje kiseline i trpkost vina.
• I, naravno, voće. No, neki stručnjaci (ne bez razloga, usput) vjeruju: kiselo darove vrtova nisu previše u kombinaciji s takvim alkoholom. Stoga, kako bi se uklonila kiselost pića, do njih se skupljaju slatki plodovi: naranče i mango s breskvama.

S čime pijete poluslatko vino?

Poluslatka crvena je najraznovrsnija sorta. Ovo piće može se konzumirati jedući plodove mora: rakove, rakove, kamenice. Također se poslužuje raznim grickalicama od povrća (zeleni grašak, cvjetača, na primjer). Crveno poluslatko će biti izvrstan dodatak desertu: voće, sladoled, slatkiši, ne-oštri sirevi. A kako biste više zasitili okus pića, možete poslužiti vino s čokoladnom tortom. Poluslatki stol savršeno se slaže s jelima od divljači. Od mesa može se poslužiti kunić, piletina, jarebica. Pije se s plavim sirom.

Slatke značajke

Crvene sorte slatkiša bolje jesti hranu bogatu proteinima. Prije svega, ovo alkoholno piće treba konzumirati s mesom (crveno: govedina, teletina, janjetina). Može biti pikantno i slano, čak i začinjeno. Također, slatko se kombinira s takozvanim vrstama crvenih riba (losos, pastrva i tuna). Plodovi mora ovdje se odmaraju i služe vrlo rijetko. Savršeno u kombinaciji s desertom. Odabir jela i grickalica, morate zapamtiti: što je piće slađe, to je neutralniji okus desertnog jela.

Idite na bijelo

S čime pijete bijelo vino? Grickalice za različite sorte, poput samih napitaka, razlikuju se po ukusu i raznim okusima.

• "Chardonnay", možda, ostaje na prvom koraku imaginarnog postolja o svjetskoj popularnosti. Ovo piće je napravljeno od istoimenog grožđa u mnogim zemljama. Nježne i lagane arome, ugodne mekoće okusa. Može mirisati i jabuke, a breskve, drugo voće, imaju okus: orah ili maslac. A to je samo ivica vlastitog i autentičnog buketa, koji se javlja tijekom procesa fermentacije i destilacije. Što pijete vino "Chardonnay"? Okusan i slatkast okus kombiniran je s morskim plodovima i ribljim jelima te s piletinom i svinjetinom. Pijte savršeno u skladu s lososom, dorado, pečenim na roštilju. Slatki plodovi, krem ​​sirevi - sve je to izvrstan dodatak "Chardonnayu".

• Sauvignon Blanc posljednjih godina gotovo je sustigao Chardonnay u svojoj popularnosti. Ovo je najbolji izbor za aperitive. Budi apetit i okrepljuje, kombinira gomilu različitih okusa. Postoje note ogrozda i šumskih plodova. Piće je poznato po svom laganom i osvježavajućem okusu kiselosti. Što piti vino "Sauvignon Blanc"? Ovo je odlična opcija za tjesteninu s plodovima mora, teletine i bijelog mesa. Kombinira se s oštrim mekim sirevima, okus je dobro poduprt svježim sirom kozji sir. Cool kombinacija: čaša "Sauvignon Blanc" plus losos, kuhan s povrćem ili na žaru.
• Rizling je bijelo vino. Savršeno će se kombinirati sa slatkim pjenu, čokoladom, voćem. Pjenušava sorta dobro pripremljena i hladna predjela: narezci, riblji tartar, plemeniti sirevi. doradu: Jakobove kapice brancin, dorado dodaje nove nijanse.

pjenušav

Kako ne biste pokvarili okus plemenitog šampanjca, potreban vam je prikladan obrok. Postoji problem da takva pića ne prolaze dobro uz svako jelo. I ovdje treba zapamtiti nekoliko osnovnih pravila. Dakle, s čime piju pjenušavo vino? Kao jela za posluživanje šampanjca sendviči s kavijarom i voće, ne salate od majoneze, tvrdi sir (dobro se slaže s ružičastim pjenušcem), perad, bijelo meso, keks, orašasti plodovi, bademi. Dobri plodovi mora. Deserti su savršeni: keksi s kolačima, kolačima i marshmallowsima - poslužuju se u pravilu s poluslatkim vrstama pjenušavih vina.