Kvasni uštipci: recept i foto recept

Koliko koristi donuts imaju na kvasac! Recept je jednostavan, skupi proizvodi ne zahtijevaju, priprema traje vrlo malo vremena, složenost posla je minimalna, a rezultat je uvijek odličan. Uštipci su savršeni za obiteljski čaj. I oni su također dobra opcija za "kick" - par krafni će vam omogućiti da jede na poslu ili na cesti.

Za vještu domaćicu, kuhanje krafni je jednostavan zadatak. Ali ako nemate dovoljno iskustva s tijelom od kvasca i bojite se riskirati, ovaj recept može biti dobar početak. Naš članak će vam ispričati sve suptilnosti.

Krofne u kuhinjama svijeta

Mnogi ljudi koji žive u različitim dijelovima Zemlje smatraju da su krofni u obliku nacionalnog jela. I sve zbog ovih recepata postoji velika raznolikost. Naravno, u različitim jezicima imena zvuče drugačije, ali sastav jela je jedan. A glavna značajka recepture je pečenje, a ne pečenje.

Ranije korišten za kuhanje najčešće prešani kvasac, danas su krofne popularnije suhi kvasac. Možete koristiti opciju na koju ste navikli. To neće utjecati na rezultat.

priprema

Za pripremu tijesta na krofne na kvascu potrebne su sljedeće komponente:

• mlijeko - 0,5 litara;
• jaja - 2 kom.
• granulirani kvasac (suhi) - 2 tsp;
• šećer - 3 žlice. l. (možete kušati više);
• sol - štipanje;
• maslac ili margarin za pecenje - 100 g;
• vanilin - po ukusu;
• pšenično brašno - oko 1 kg;
• biljno ulje za prženje.

Zagrijte mlijeko. Ulijte 100 ml u posudu, dodajte šećer, pregršt brašna i kvasca. Ostavite toplo neko vrijeme. Nakon nekoliko minuta primijetit ćete da su započeli svi potrebni procesi.

Rastopite maslac (ili margarin), razrijedite s toplim mlijekom, dodajte vanilin i sol. Kombinirajte s pivom i lagano umutite.

Dodajte brašno po želji sve dok tijesto nije dovoljno gusto da ga možete oprati rukama. Masu nemojte učiniti pregustom, jer u suprotnom neće se pojaviti uštipci.

Mijesiti tijesto, ostaviti ga na pobrašnjenoj površini brašna 20 minuta, pokriti ručnikom ili obrnutom zdjelom.

Tijekom tog vremena, on će se malo povećati i biti spreman za daljnju uporabu.

Formiranje proizvoda

Roll komad tijesta u formaciju. Nemojte je pretaniti. Najbolja debljina je 1 cm.

Izrežite krugove. Za to možete koristiti posebne klipove ili kalupe, ali ako nemate takav inventar, oblikujte krafne koristeći običnu šalicu. A kako biste sredinom postavili male čaše ili poklopac za boce.

Tajne pravilnog pečenja

Krofne, čija se receptura daje u našem članku, treba pržiti u velikim količinama maslaca. Nemojte kriviti sebe za prženje jer ova hrana nije svakodnevna.

Koristite samo ulje bez mirisa. Ulijte ga u visoku tavu, wok ili tavi sa slojem od najmanje 3 cm, stavite ga na malu vatru tako da se ne pregrije i ravnomjerno se zagrije.

Kada je ulje dovoljno toplo, ubacite u krofne jedan po jedan. Pržite nekoliko minuta na svakoj strani.

Da biste uklonili višak ulja, nemojte slagati krafne s kvascem jedan na drugi. Recept uključuje duboko prženje, pa je njegov višak bolje ukloniti, stavljajući ih na papirnate ručnike.

Zbog ljepote i okusa

Krofna na kvascu, čija je receptura uobičajena na Zapadu, često je ukrašena zaleđivanjem ili glupostima. U Rusiji je šećer u prahu češći. Savršeno za kokosovo mlijeko, konditorski preliv, kokosov čips.

Ne možete ukrasiti krafne na bilo koji način, već ih poslužite s sirupom, mousseom od bobica, rastopljenom čokoladom, kremom. Savršeni su za čaj, kavu i kakao. A ako tretirate ovu poslasticu djece, dajte mu mlijeko, kefir, ryazhenku ili sok.