Još jedan recept za muffine u muffins

Kolači od grožđica u kalupima - to je jedan od najjednostavnijih i istodobno voljenih mnogih slastica za čaj. Neke kućanice napamet znaju recept za ovu slatku poslasticu, ali u isto vrijeme pokušavaju joj dodati neki izvorni sastojak. Najčešće su muffini napravljeni od bobičastog voća, suhog voća, orašastih plodova, kandiranog voća, komada svježeg voća, čokolade ili marmelade. Ali kako bi se desert pokazao posebno ukusnim, morate zapamtiti nekoliko jednostavnih savjeta, opisanih u nastavku. Osim toga, članak će sadržavati izvorni recept za muffine u kalupima. Ove informacije su korisne i početnicima i iskusnim hostesama.

Recept za kolače u limenkama: savjeti za početnike

Broj Vijeća 1. Da bi tijesto bilo dobro strukturirano, potrebno je posvetiti dovoljno pozornosti tzv. Zračnoj fazi. Da osigurava poroznost pečenja. Potonje u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti masnoće (maslaca) i jajima, šibana sa šećerom. Osim toga, tijesto može biti više kisika ako marljivo prosijate brašno.

Vijeće broj 2. Svi sastojci kolača moraju biti na sobnoj temperaturi.

Vijeće broj 3. Prašak za pecivo treba biti uključen u tijesto, ako je veliki broj aditiva "težine".

Vijeće broj 4. maslac tučeno sa šećerom sve do zračne mase. To bi trebalo raditi oko 4-6 minuta pomoću mješalice koja radi na velikoj brzini.

Vijeće broj 5. Suhi sastojci moraju se dodati tijestu posljednji put. To se radi u nekoliko faza: 1/3 brašna, pola dijela tekućine (voda, vrhnje, mlijeko, jogurt, itd.), 1/3 brašna, sljedeća polovica tekućine i na kraju opet 1/3 brašna.

Vijeće broj 6. Bolje je namakati suho voće u alkoholu ili soku, a onda će pečenje postati mirisnije i svjetlije. Međutim, tijesto s aditivima ne smije se previše tuknuti i dugo, jer kolač može postati previše mrvljiv i tvrd.

Vijeće broj 7. Aroma kolača može se pojačati čokoladom, nugatom, kakaoom, medom, kondenziranim mlijekom, kokosovo ulje sokovi i, naravno, začini.

sir muffins u kalupima (recept za 24 kolača)

Trebat će:

• 300 g skute;
• 300 g šećera;
• 140 g ulja;
• vanilin šećer;
• 4 jaja;
• 300-400 g brašna;
• prašak za pecivo;
• šećer u prahu.

Priprema tijesta

Maslac pažljivo protrlja sa šećerom, uključujući i vanilu. Tada dodajte jaja u ovu masu i pobijedite sve do homogene. Zatim dodajte svježi sir i ponovno tuknite. Važno je da se skuta protrlja kroz sito ili miješalicu. U gotovu smjesu ne smije biti grudica. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte ga prethodno pripremljenoj smjesi. Da bi tijesto bilo pahuljasto i mekano, dobro ga premlatite. Ali ne smije se predugo miješati.

Završna faza izrade kolača

Gotovo tijesto izrađuje se u posebnim kalupima, prethodno pripremljenim. Ali recept za muffine u plijesni upozorava da se oblici ne mogu popuniti do samog vrha, morate ostaviti oko 1/4 do ruba. Pecemo muffine na 180 ° pola sata. Gotovi proizvodi recept muffins u plijesni preporučuje ulijevanje čokolade ili velikodušno pospite šećerom u prahu.