Umak od avokada kao način dodavanja toplih jela

Avokado je jedan od najkorisnijih plodova. Ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih tvari. Često se koristi kao sastavni dio mnogih recepata. I umak od avokada može biti izvrstan dodatak ribi, mesu, povrću. Pogotovo ako je pravilno kuhana.

guacamole

To je najpoznatiji i najpopularniji recept iz dotičnog voća, koji se pojavio u južnim zemljama. Pigmejci, uzgred, koriste umak od avokada guacamole kao preljev ne samo za topla jela, već i za juhe, pa čak i za deserte. Možete ga kuhati prema različitim receptima, ali postoji nekoliko nepromijenjenih komponenti:

• avokado;
• sok od limete i pulpa;
• limun;
• sol.

Pulpa voća je zgnječena u stanju kaše. To se može učiniti pomoću vilice (ako je avokado vrlo zrelo) i miješalice. Slijedi dodavanje soka od limete i limuna. To je potrebno kako bi se sačuvao ugodan zeleni ton. Smjesa se začinjava solju, zatim se dodaje mekoća vapna. Umak recepti za avokado što može biti vrlo različito, često se kuha i s paprom, lukom, češnjakom, paprikom, zelenilom. Guacamole je najbolje kombinirati s mesom i ribom, nadopunjujući okus i miris jela.

Kiselo vrhnje

Umak od avokada s kiselim vrhnjem izvrstan je način da ukrasite priloge od povrća i, naravno, upotpunite njihov ukus. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

• pulpa avokada (bez kosti i kore);
• kiselo vrhnje;
• sok od limuna;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• zeleno;
• češnjak.

Svi sastojci su pomiješani do glatke. Ako u kuhinji nema takvog uređaja, sve to možete učiniti ručno. Pulpa je zgužvana vilicom, pomiješana s limunovim sokom, vrhnjem, paprom i solju. Stisnite češnjak i dodajte nastalu masu. Kako bi umak od avokada postao homogena konzistencija, mora se nekoliko puta dobro izmiješati vilicom ili spatulom.

Slatka opcija

Ova opcija pogodna je za punjenje voćne salate ili dodatak desertu, sladoledu, voću. Slatki umak od avokada, čiji će recepti biti opisani u nastavku, može se koristiti za podmazivanje slojeva kolača za pečenje, budući da je konzistencija vrlo gusta. Ne isplati se dugo peći, inače će okus biti donekle opterećen. Ali vruće gotove kolače ih sigurno podmazuju. Djeca vole slatke umake umjesto čokoladne paste i maslaca. Oni su stvarno ukusni, i što je najvažnije - zdravi.

Mango i avokado

Ova tropska mješavina osobito je popularna kod djece. Za kuhanje je potrebno:

• pulpa manga i avokada;
• običan jogurt;
• šećer;
• sok od limuna;
• vanilin.

Svi sastojci miješaju se dok ne postanu glatki u miješalici ili ručno pomoću vilica. Za ukrašavanje možete koristiti grančice svježe mente ili matičnjaka.

Avokado i jagoda

Ova kombinacija proizvodi vrlo neobičnu boju koju vole i djeca i odrasli. Trebamo sljedeće sastojke:

• pulpa zrelog avokada;
• jagode;
• čokoladna mrvica;
• kiselo vrhnje;
• sok od limuna (nekoliko kapi);
• šećera ili šećera u prahu.

Prvo zgnječite voće u kašu, zatim dodajte sok od limuna. To neće dopustiti da umak izgubi boju. Postupno ometajte ostale komponente. Ovaj avokado umak dobro se slaže sa sladoledom i svježim voćem.

Umak za riblja jela

Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu i, što je najvažnije, ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Umak od avokada za ribu sastoji se od:

• pulpa voća;
• oraha;
• zelena;
• limun;
• bosiljak;
• češnjak.

Vrijeme kuhanja je samo pet minuta. Pulpa je zgužvana vilicom, orasi su lupali tučkom, češnjak je gurnut u mulj. Zeleni i svježi bosiljak sitno sjeckani. Svi su sastojci pomiješani, zatim začinjeni sokom od limuna. Poslužite na bilo kojem pečenom ili pržena riba.

Izobilje mesa

Meso je posebno dobro kombinirano s pikantnim umacima, uključujući i avokado. Kuhanje nije teško. Trebat će nam:

• pulpa avokada je bez kostiju i kože;
• mljevena crvena paprika;
• paprika ;
• paprika;
• Bugarski papar;
• zeleno;
• sok od limuna (nekoliko kapi);
• sol;
• začini prema okusu.

Sve što se može sitno sjeckati, morate usitniti. Avokadna pulpa se briše kroz fino sito ili prolazi kroz ribež. Svi sastojci se miješaju dok ne postanu glatki, osim začina. Dodaju se na samom kraju, neposredno prije posluživanja umaka. Dobro se slaže sa svinjetinom, ali vrijedi biti oprezan za one koji imaju problema s crijevima i gušteračom, jer će jelo začinjeno njima postati vrlo začinjeno.

Alternativa Tartar

Umak od avokada umjesto majoneze često se poslužuje prema ovom neobičnom receptu. On lako može zamijeniti tako popularan tartar. Za kuhanje je potrebno:

• pulpa avokada;
• kiseli krastavci (bolje ako su krastavci);
• zeleno;
• češnjak za začin;
• sok od limete;
• sol;
• kiselo vrhnje.

Kiseli krastavci izrezati na vrlo male kocke, koje se miješaju s kiselim vrhnjem i nasjeckanim zelenilom. Češnjak je prisiljen na kašu, sol. Avokadna pulpa je protrljala kroz sito ili ribež, začinjena sokom od limuna. Tek tada dodajte češnjak. Nekoliko minuta prije posluživanja pomiješajte dva sastojka: avokado i kiselo vrhnje s krastavcima. Ako ih odmah stavite zajedno, umak će biti voden. I bit će jako pogođen svojim okusom. Umak pripremljen prema ovom receptu savršeno se uklapa sa svim jelima: ribom, mesom, prilozima. Često se koristi umjesto maslaca, šireći se sendvičima. Također, ovaj umak može se dodati sastojcima za grickalice u obliku tartleta.