Pecivo sa šećerom: recept. Pecivo sa receptom za šećer (foto)

Tko ne voli jesti paperjaste, mirisne, prozračne kolače za doručak? Različite su: bogate ili, naprotiv, svježe, slatke, a ne vrlo, s ili bez punjenja, velike ili male, ali sve su sigurno vrlo ukusne i ukusne. Neke peciva su umjereno slatke. Obično se jedu s maslacem i medom ili džemom (džemom). Ali postoje i kolačići sa šećerom. Njihov recept je jednostavan i ne zahtijeva mnogo vještine. Možete saznati kako napraviti ukusne brašno od slatkog tijesta, ako pročitate ovaj članak.

recept šećerne kolače i cimeta

Ovi proizvodi od brašna se vrlo lako pripremaju. Mogu se pripremati tijekom razdoblja velikog posta, jer ne sadrže životinjske proizvode. Dakle, recept za pecivo sa šećerom i cimetom sastoji se od sljedećih sastojaka:

• pola litre limenke tople vode;
• 30 g suhog kvasca u prahu;
• 1 kof šalica povrća (suncokret ili kukuruzno ulje ;
• pola kutije vanilina;
• 1/2 žličice mljevenog cimeta;
• pola šalice šećera;
• 1 žličica kuhinjske soli;
• 0,5-0,6 kg brašna.
• 1-2 desertne žlice meda.

Način kuhanja

Pecivo sa šećerom, čiji smo recept naveli gore, priprema se na sljedeći način:

U posudu od pola litre prelijte 30 g suhi kvasac, dodati granulirani šećer (2-3 žlice). Ove 2 sastojke treba međusobno pomiješati, a zatim dodati toplu vodu (30-32 g). Ostavite da lutate oko 15 minuta. Kada se formira pjena, ova se kvasacva smjesa ulije u prethodno prosijano brašno (vrhunski), doda se sol, vanilin i, dodajući biljno ulje, brzo mijesi meko tijesto. Stavite ga u vrećicu i ostavite ga na toplom i toplom mjestu sat ili dva. Kada je tijesto snažno napuhano, treba ga mijesiti i pustiti da se još malo podigne. Nikada nemojte stavljati tijesto u hladnjak, jer se inače može smrznuti i nikada se više ne diže.

punjenje

U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, pomiješajte preostali šećer s cimetom i dodajte malo vanilije. Ako postoje orašasti plodovi, također ih treba sitno sjeckati ili mljeti, a zatim dodati u punjenje.

Formiramo proizvode

Pecivo sa šećerom, recept koji smo vam već rekli, može se pripremiti na nekoliko različitih načina.

Metoda 1

Tijesto razrežemo nožem u male komade i oblikujemo ih u kuglice. Svaki od njih s valjkom ili prstima izvaljati u kolače s debljinom od ne više od 1 cm, posuti sa šećerom i uvaljati u role. Spojite njihove krajeve i napravite plitki rez na zavoju. Nakon ovog postupka pecivo će poprimiti oblik srca.

Metoda 2

Ova metoda je lakša. Morate razvaljati sve tijesto, posuti sa šećerom punjenje, uvaljati u role i izrezati na komade 2-3 centimetara širok. Položite pecivo na lim za pečenje, dajući im oblik ruže. Ako ih koristite tijekom posta, ne morate ih podmazivati ​​jajašcem za crvenilo. Prvo ih morate obraniti 1/3 sata, a zatim ispeći u pećnici na temperaturi od 200-210 stupnjeva. Nije potrebno prethodno zagrijavanje pećnice. Gotove pecivo vruće treba podmazati medom. To će im dati sjaj, a također će ih malo zasladiti. Ovdje je jednostavan recept. Pecivo sa šećerom, fotografije koje vidite u ovom članku, pripremljene su na ovaj način. Pokušajte kuhati i uvjerite se sami da u tome nema ništa teško.

Slatki buns sa šećerom: recept i način pripreme

Za pripremu ovih proizvoda trebat će mnogo više proizvoda nego u prethodnom receptu. Prvo, potrebno je pripremiti 0.5 litara toplog mlijeka, 30 grama suhog kvasca, 45 g brašna i pola šalice šećera. Ova mješavina treba ostaviti na toplom mjestu 15-20 minuta tijekom pripreme tijesta. To će biti sasvim dovoljno.

Dogovor broj dva je priprema glavnog tijesta. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli trebat ćete prosijati oko kilograma brašna, dodati dva tučena jaja, sol (1 čajnu žličicu), 100 grama rastopljenog margarina i ulijte pivo u tijesto, tijesto temeljito zamijesite, nakon što ste ruke podmazali biljnim uljem, da biste napravili loptu. Pokrijte pamučnim ručnikom i ostavite da se diže 100-120 minuta. Nakon toga tijesto treba lagano mijesiti i ostaviti ga ponovo pola sata. Nakon što je tijesto potpuno spremno, možete oblikovati pecivo sa šećerom. Ovaj recept svatko može modificirati, napraviti vlastite prilagodbe. Na primjer, umjesto dva jaja, koristite tri, umjesto margarina - maslac ili suncokret, itd. Usput, u nekim kavkaskim zemljama, na primjer, u Armeniji, buns su ispunjeni fancy tijesto ne samo sa šećerom, ali s uljem šećer mase, koja se zove t "Horiz", a sama krumpir - "gata".

Punjenje šećera i ulja

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• maslac (margarin) 100 g;
• granulirani šećer - 100-150 grama;
• brašno - 200 grama;
• vanilija - pola žličice.

Pravi način kuhanja

• Lagano istopite maslac i promiješajte vilicom.
• Dodajte šećer i temeljito promiješajte s lopaticom s maslacem.
• Postupno dodajte brašno i masirajte masu. Brašno bi trebalo biti dovoljno da se stvori mrvica šećer-maslac.
• Tijesto razvaljajte 2 cm, stavite ga u sredinu i skupite rubove u sredini.
• Pospite stol s brašnom, okrenite pecivo naopako i počnite lagano valjati sa valjkom tako da je punjenje ravnomjerno raspoređeno (debljina - 1,5-2 cm).
• Podmažite pecivo jajetom, napravite uzorke uz pomoć vilice. Probijte na nekoliko mjesta i pecite u pećnici na ^oko 200-220 gr.

zaključak

Slatki buns sa šećerom, recept koji smo naučili tijekom putovanja u sunčanu Armeniju, također nije vrlo složen. Ovdje trebate posebnu vještinu.