Kupus šnicla: recept za kuhanje

Prevedeno s njemačkog "šnicla" znači "odrezati komad" ili "tanak komad". Dakle, ako govorimo o kupus šnicla, onda se najbolje uklapa s ovom definicijom.

Vegetarijanski meni

Mnogi vjeruju da je šnicla napravljena isključivo od mesa. Tako je bilo iu 19. stoljeću, kada su ga Danci kuhali od svježeg teletine. Prošlo je mnogo vremena prije nego što su ljudi naučili shvatiti ovo jelo u širem smislu. Tako se pojavio šnicla kupusa. Za njegovu pripremu potrebno je minimalno snabdijevanje hranom: za 1 malu glavicu kupusa 25 grama kiselog vrhnja, 1 svježe jaje, 50 grama krušnih mrvica, malo crnog papra i soli.

Priprema kupus šnicla je jednostavna i brza:

1. Izrežite glavu poprečno i uklonite sredinu.
2. Rezultat 4 dijela uroniti u lonac kipuće vode i držati ih tamo za 6-7 minuta.
3. Nakon toga stavite kupus u cjedilo da se ohladi i ispusti voda.
4. Pobijedite jaje u zasebnu tanjur i posipajte krekere u drugo jelo. Stavite lonac na peć i zagrijte biljno ulje u njemu.
5. Kupus podijeljen na lišće. Svaki od njih naizmjence najprije umoči jaje, a zatim se uvalja u krušne mrvice.
6. Stavite gomilu u kipuće ulje, držite je 3 minute i stavite na ubrus.

Nakon nekoliko minuta ulje se apsorbira, a na stolu se može poslužiti šnicla od kupusa.

Puff delicacy

Za one koji su već voljeli šniclu recept za kupus može ponuditi i teže. Tu su i dodatni proizvodi koji će jelo učiniti još ljepšim. Rad će zahtijevati sljedeće: glavu kupusa težine 2 kilograma, 2 jaja, 40 mililitara mlijeka, 100 grama kiselog vrhnja, brašna i biljnog ulja, 120 grama mrvica kruha i zelenila (peršin, kopar).

Način pripreme:

1. Izvadite glavu iz rastresitih listova, uklonite je iz sredine, a zatim kuhajte dok ne bude u slanoj vodi, stavite je u duboku tavu.
2. Nakon isteka vremena izvadite proizvod i preklopite ga u cjedilo kako biste ispustili vodu.
3. Ohlađena glava podijeljena na lišće, izrezana iz njih zgusnute vene, a zatim 2 zajedno, simulirajući oblik pravilnog šnicla.
4. Pripremite 3 čiste spremnike. Sipati brašno u jednom, u drugom - pretučen jaje s mlijekom i soli, au trećem - krekeri.
5. Naizmjence umočite praznine u svaki od tri spremnika i stavite u posudu s kipućim uljem. Pržite do zlatno smeđe.

Ispada vrsta slojevito kupus schnitzel. Recept pruža posebnu uslugu. Prije stavljanja jela na stol, proizvode treba posuti nasjeckanim zelenilom i posebno staviti zdjelu s kiselim vrhnjem. Na povrće se može dodati i drugo povrće.

Stručna dokumentacija

Danas poduzeća hrana igraju važnu ulogu u životu bilo koje osobe. U suvremenim uvjetima nemoguće je izolirati se od ovog sustava i ograničiti se na samo domaću hranu. Ne postoji takva osoba koja nikada u životu nije bila ni u jednom kafiću, baru ili restoranu. Vrlo se rano navikavaju na uvjete javne prehrane. Već u vrtiću jedu djeca jela kuhana profesionalni kuhari. Važno je napomenuti da se rad u ovoj industriji provodi u skladu s određenim pravilima, propisima i GOST-ovima. Za svako jelo posebno je razvijena vlastita tehnološka karta. Šnicla iz kupusa, primjerice, priprema se prema strogo odobrenom receptu. Dokument sadrži potpune informacije o proizvodu:

• popis sastojaka s naznakom njihove potrošnje,
• hranjivu vrijednost i kalorijski sadržaj gotovog proizvoda,
• način njegove pripreme uz naznaku režima temperature i vremena,
• maksimalni rok trajanja i prodaja proizvoda.

Ova kartica sadrži sva pravila za prihvat, označavanje, pakiranje, skladištenje, prijevoz, metode kontrole i obvezna sigurnosna pravila. Takav dokument mora biti dostupan u svakom poduzeću povezanom s proizvodnjom ili prodajom hrane, bez obzira na oblik vlasništva i odjel.

Magična omotnica

Promjenom skupa početnih komponenti možete dobiti nova jela. Lako je probati na određenom primjeru i skuhati šniclu sa sirom. Štoviše, procesna tehnologija je gotovo sačuvana. Novi popis sastojaka bit će sljedeći: za 2 kilograma kupusa 120 grama sira, što više krekera, 2 jaja, 30 grama brašna, 20 grama mlijeka. Morat ćete pržiti na povrću ili ghee-u (po izboru).

Napredak kuhanja:

1. Uobičajeni način pripreme kupusa: izrežite jezgru, prokuhajte, a zatim izvadite iz tave i ohladite dok voda ne teče dolje.
2. U ovom trenutku metodom premlaćivanja mlijeka i jaja kuhati tijesto.
3. Krenite u lišće. Guste stabljike mogu se izrezati za meso.
4. Izrežite sir na tanke kriške i položite između dva lista kupusa. Koristeći nož, sve je potrebno suvišno. Trebalo bi biti ovalnog oblika.
5. Zatim kuhani poluproizvodi trebaju se uvaljati u brašno, umutiti u tijesto i posuti krušnim mrvicama. U tom obliku stavite trupac u tavu i pržite do karakteristične kore.

Ova originalna šnicla savršena je za večeru s prilogom od pirea ili riže.

Hrana s dobrobiti

Svatko voli jesti ukusno. No, razmišljajući o hrani, nemojte zaboraviti svoje zdravlje. Za takav slučaj, možete shvatiti kako kuhati kupus šnicla s prilično zanimljiv recept. Bit će potrebne sljedeće komponente: za 250 grama svježeg kupusa 1 sirovo jaje, 20 grama mekinja i isto toliko maslaca.

Postupak kuhanja:

1. Krenite u lišće, izrežite stabljiku.
2. Listite kuhajte u slanoj vodi, zatim ih ohladite i lagano stisnite.
3. Svaki list se reže po dužini na 2 komada i svakom od njih daje oblik šnicla.
4. Nakon toga lišće, jedan po jedan, umočite u tanjur s tučenim jajetom, a zatim u zdjelu mekinja.
5. Pecite kupus, tako tretiran, u ulju do karakteristične boje.

Takvo jelo, čak i kad se peče, neće naškoditi ljudskom tijelu. Ovo će sigurno voditi brigu o neopisivim mekinjama. Prije svega, takvo jelo će se svidjeti onima koji imaju problema s crijevima i katastrofalno su umorni od dodatne težine.

Savjeti za ljubitelje začinjene hrane

Obično napravite šniclu bijeli kupus. Najpogodnije je za takvo jelo. Po želji, može se dati oštrina i začin. Da biste to učinili, morate malo dopuniti popis proizvoda i malo promijeniti tehnologiju. Skup komponenti bit će sljedeći: na glavi srednje veličine, 3 jaja, 15 grama dvopeka, češanj češnjaka, sol i biljno ulje.

Način pripreme:

1. Cijeli kupus prokuhajte u slanoj vodi, prije rezanja stabljike.
2. Rastavite vilice na listovima i odbijte ih sve dok se ne omekšaju.
3. Presavijte svaki list u omotnicu.
4. Zagrijte maslac u tavi i pržite sjeckani češnjak u njemu, a zatim uklonite ostatke i odbacite ih.
5. Svaka omotnica se najprije umoči u jaje, a zatim uvalja u krušne mrvice, a zatim prži u mirisnom ulju.

Gotove hrskave šnicle su dobre čak i bez priloga. Oni jednostavno pospite ljekovitim biljem - i sigurno možete uživati ​​u jedinstvenom okusu ukusnog jela od povrća.