California Rolls. Kuharski recept

Tijekom posljednjih nekoliko godina, japanska kuhinja postala je osobito popularna. To uključuje sve vrste sushi i rola. Prvo jelo se sastoji od riže i jedne ili druge vrste plodova mora. Što se tiče drugog, to je sushi, koji je umotan u nori. Prvo, oni su napravljeni u obliku cilindra, a zatim izrezati na nekoliko komada. U ovom članku možete pronaći recept za kako kuhati pecivo s sezamom i vegetarijancem. Lako je napraviti, potrebno je samo malo vježbanja. Također će se u budućnosti predstaviti Kalifornijske role. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. No počnimo s opcijom za one koji ne jedu meso ili ribu. Sastojci koji čine rolice savršeno se kombiniraju jedni s drugima i ne samo da čine ukusno jelo, već i izgledaju vrlo atraktivno.

Što je potrebno?

Prvo, ½ šalice riže (izbor bi trebao biti u korist okrugle sorte), gotovo puna čaša vode, nekoliko listova prešanih morskih algi (još uvijek mogu biti korisni ako se odlučite za kalifornijske role, čiji će recept biti predstavljen u nastavku) mrkva, krastavac i tofu (ili bilo koja druga otopljena ili kremasta). Važni sastojci su poseban ocat, wasabi, đumbir, kao i sezam, sol i šećer.

Vegetarijanske role. Postupak kuhanja

Prvo, sezam treba pržiti u tavi bez dodavanja ulja. Važno je stalno ga miješati. Drugo, sipajte rižu u zdjelu i isperite sve dok voda ne postane bistra. Napunite ga vodom i zapalite. Nakon kuhanja, smanjiti temperaturu na minimum i čvrsto pokriti posudu s poklopcem, ostaviti deset minuta. Nemojte miješati rižu. Dalje, rezati mrkve u tanke slamke, kuhati u mekom stanju, poslati na cjedilo. Voda bi trebala biti slana. Sada pripremamo zavoj za glavni sastojak - rižu. Pomiješajte četiri žlice octa, dvije žlice. žlice šećera, malo soli. Zagrijte smjesu dok se naznačeni elementi ne otopi. Ostaje rezati krastavac na tanke trake, a sir u šipke. Da bi se valjci pravilno izrezali, potrebno je odrezati traku širine 4 cm od svakog lista algi, a zatim nori s glatkom stranom staviti na posebnu podlogu i staviti rižu na vrh. Širina sloja treba biti oko 7 mm. Važno je ostaviti prazan gornji rub (2 centimetra). Zatim u središte riže stavimo tanku traku wasabi, prelijemo sezam na nju, zatim stavimo krastavac i mrkvu. Posljednji element je sir. Ostaje samo uvaljati u cilindar rezultirajuće jelo. Da bi se to postiglo, slijepi rub se kombinira s krajem tepiha, navlaženom vodom. Držeći nadev, valjajte s prednje strane. Ostaje samo rezati maki sushi na 6 ili 8 komada.

California Rolls. Kuharski recept

U ovoj izvedbi bolje je koristiti meso rakovice za snijeg, ali tobiko se može zamijeniti. Analog je najbolji - ikra leteće ribe. Ako želimo kuhati kalifornijske role (klasični recept), onda bi trebao biti posljednji sastojak narančaste boje. Slijed radnji isti je kao u prvoj verziji. Samo u punjenju najprije rasporedimo kavijar po cijeloj površini, nježno okrenemo tepih i stavimo meso, krastavac i avokado na tanke trake na nori list. Možete dodati malu količinu majoneze.