Celer: korisna svojstva zelenog povrća

Svježe voće i povrće čine osnovu zdrave prehrane. Neprerađeni, zadržati najviše vitamina, najbolje je koristiti celer. Korisna svojstva povrća su nadaleko poznata u cijelom svijetu, osim toga, voljen je zbog svog izvrsnog okusa i pristupačne cijene.

Tri izvora zdravlja

Celer uključuje nekoliko jestivih dijelova: lišće, stabljike i korijen. Listovi su bogati vitaminom C i dobri su u salati ili kao začini ako se osuše. Stabljike su pune kalija i fosfora, iznenađujuće su prikladne za grickalice ili sok. Čak i oni koji nisu svjesni što je korisno stabljika celera, preferiraju rajčicu ili sok od mrkve samo s kriškom ovog divnog hrskavog povrća. Konačno, da ne spominjemo korijen koji se koristi u salatama, juhama i varivima od povrća. Što je korisno korijen celera? Postoji mnogo vitamina, minerala i eteričnih ulja.

Mineralni sastav celera

Vitamini, koji su dio povrća, savršeno ojačavaju imunološki sustav, pa tijekom prehlade vrijedi češće koristiti celer. Njegova blagotvorna svojstva manifestiraju se u jačanju kardiovaskularnog sustava, prevenciji upala i astme. Zahvaljujući kalijumu koji obiluje povrćem, poboljšava se ravnoteža vode u tijelu, što pomaže u radu srca i mišića. Za jačanje kostiju, možete uključiti u prehrani celer. Korisna svojstva osigurava velika količina fosfora - u povrću je oko trideset miligrama po sto grama. U njemu ima mnogo natrija, što daje peteljkama slani okus. Bolesti bubrega i mjehura ne dopuštaju uporabu soli, pa celer savršeno nadopunjuje salatu željenim okusom bez unošenja štetnih klorida u hranu. Osim tih tvari, tu je i zeleno povrće i vitamin A, B vitamini, kao i cijeli niz elemenata u tragovima - od molibdena do željeza. Postoji još jedan poseban učinak celera. Korisna svojstva povrća proširuju se čak i na erotske sposobnosti onih koji ga koriste. Činjenica je da je on narodni afrodizijak. Sadržani natrij i kalij doprinose pozitivnom stanju urogenitalnog sustava.

Koristite u hrani

Celer je korišten još prije nekoliko stotina godina. Srednjovjekovni homeopati su napravili ekstrakte iz biljaka kada se još nisu jeli u svakodnevnom životu. Do osamnaestog stoljeća celer je postao čest gost na europskim stolovima, a stotinu godina kasnije osvojio je Ameriku. Amerikanci su izmislili vlastiti način konzumiranja sočnih stabljika - a sloj se širio na njima maslac od kikirikija. Tradicionalnije jelo je salata. Ljetne kombinacije s krastavcima i rajčicama ili delikatnim i ukusnim opcijama sa sirom i avokadom savršeno će nadopuniti svaki ručak. Najčešće, salate koriste stabljiku, ali korijen također dobro kombinira, na primjer, s mrkvom i peršinom, nariban i začinjen sokom od limuna i biljnim uljem. Dovoljno je uključiti celer u jelovnik barem jednom tjedno, i sigurno ćete voljeti ovo povrće za njegov ukus i dobrobit.