Povrće - skladište vitamina i vlakana vrijedno za tijelo. Najbolje ih je, naravno, konzumirati svježe. Ali za promjenu, oni se također mogu pirjati, kuhati na pari, peći i pržiti. Iako je potonja metoda najmanje korisna od svih.
Jedno od povrća koje je dobro za ljepotu i, naravno, zdravlje, jest mrkva. Osim toga, također je ukusna. Krckati svježe oguljene mrkve mogu biti umjesto užine. To savršeno zadovoljava glad i pomaže u zasićenju tijela vitaminima i hranjivim tvarima. Također, redovita upotreba svježih mrkvi poboljšava ten, daje vitalnost, a ljeti čini intenzivniji. Zato je jela od mrkve, recepti s fotografijama koje vidite u našem članku, nužno uključiti u prehranu svake osobe.
Ona proizvodi ukusni sok, u koji trebate dodati nekoliko kapi biljnog ulja, po mogućnosti nerafinirano maslinovo ulje. To je zato što mrkva sadrži vitamini topljivi u mastima koji se samo na taj način može probaviti. Ovdje je spremno prvo i najjednostavnije jelo od mrkve. Ako mu dodate svježe stisnutu sok od jabuke i repe, tada neće biti granica užitka. Čak i djeca uživaju u ovom piću. Fruktoza i glukoza, u kojoj su sve komponente soka bogate, čine je ugodnom i slatkom.
Prvo, pogledajmo jednostavna jela od mrkve. Njihova priprema ne zahtijeva puno vremena i novca. To su prvenstveno salate. Najpoznatija, koja uključuje i mrkvu, zove se "Zdravlje". On se, u pravilu, često služi u ugostiteljskim objektima koji se nalaze u odgojnim ustanovama za djecu, ali različiti zdravstveni kompleksi također nisu potpuni bez uključivanja ovog jela u jelovnik. Za jedan dio salate trebat će četvrtina malog kupusa, srednja mrkva, žličica biljnog ulja, zeleni luk, sol, crni papar po želji.
Postoje najmanje dvije opcije za preljev salata "Zdravlje". Na primjer, niske masnoće kiselo vrhnje s sitno nasjeckanim zelenilom. I također - ulje s dodatkom žličice soka od limuna. Kiselina dobro omekšava kupus, pa se ocat često koristi u tu svrhu. Ali mnogo je korisnije posuti salatu limunovim sokom. Kupus, po mogućnosti mladi usjev, mora biti sjeckan, nariban mrkva, sitno sjeckani zeleni luk. Cjelokupnu masu povrća treba malo iscijediti. Zatim dodajte dresing i začine.
Također, većina nas je od djetinjstva poznata jela od desertne mrkve. Jednostavni recepti još uvijek pomažu mladim majkama da promijene prehranu svojih beba, koje često i neopravdano ne vole ovo povrće. Salata od mrkve i jabuke lako se priprema. Trebat će vam med i biljno ulje ili malo masnoće vrhnje. Mrvice i jabuke treba ribati ili mljeti dok se ne zgnječi.
Zatim dodajte žličicu meda i preljev. Sve temeljito promiješajte - i odmah poslužite tako da jabuka nema vremena potamniti. Da bi se to izbjeglo, ponekad je posuto limunovim sokom, koji jelu daje ugodnu kiselost. Također možete dodati grožđice i orašaste plodove. Orasi, bademi, indijski oraščići i cedrovi dobro se slažu sa salatom. Međutim, ova varijanta jela od mrkve pogodnija je za odrasle (zbog prisutnosti orašastih plodova u sastavu).
Druga verzija ovog duet voća i povrća pogodna je za izradu sufela. Trebat će mrkva - 200 g, 1 jabuka, griz i šećer - 1 tbsp. l., maslac - 5 g, pola šalice mlijeka, 1 bjelanjak. Voće mora biti oguljeno, sjeckano s miješalicom. Dalje, dodajte šećer i mlijeko, stavljajući na malu vatru, postupno dovesti do čir.
Zatim postupno sipajte griz, stalno miješajući, pirjajte dok ne postane gust. Dok se masa hladi, trebate razbiti bjelance u hladnoj pjeni, dodajući sasvim malo soli i žličicu šećera (bez klizača). Zatim unesite u hladnom pire krumpir. Rezultirajuća masa mora se proširiti u kalupima i staviti u vodenu kupku ili u pećnicu na 180 stupnjeva tijekom 20 minuta. Vrijeme može varirati od navedenog, tako da se trebate usredotočiti na konzistentnost antene. Ako je masa zamrznuta, vrijeme je da se ukloni iz vatre.
Također možete napraviti palačinke ili palačinke. Za ovu mrkvu mora se prethodno skuhati ili ugasiti. U prvom slučaju, treba ga smrviti nakon hlađenja. Praznina bi trebala imati pire teksturu. Dodaje 1 šalicu mlijeka i prethodno pretučeno jaje. Nakon temeljitog miješanja, potrebno je vrlo pažljivo sipati brašno, stalno miješajući, tako da se ne stvaraju kvržice.
Da bi proizvodi bili bujni, možete dodati kvasac. Čaši mlijeka trebat će oko 2 grama suhe mješavine, koja će se morati potpuno otopiti i zatim dodati u masu. Nakon miješanja svih sastojaka dodaju se šećer i maslac (1 žlica. L), kao i prstohvat soli. Zatim masu treba staviti na toplo mjesto oko 10 minuta.
Ako se pretpostavlja kuhanje palačinki, zatim dosljednost tijesta treba podsjećati na kiselo vrhnje - ne protjecati, već doseći. U slučaju palačinki, masa treba biti gusta dodavanjem više brašna. Zatim posudu dobro zagrijte, prvo osušite, a zatim i biljnim uljem. Puno pržite, kao palačinke ili palačinke, na obje strane. Mogućnosti kuhanja za takvo jelo od mrkve, postoje mnoge. Primjerice, dodati pire od bundeve ili jabuke. Za ljubitelje povrća palačinke prikladna repa, kupus, kao i tikvice. Kiselo vrhnje, domaća majoneza može se poslužiti uz jelo, a za slatke opcije - džemovi i konzerve.
Koja se jela mogu kuhati od mrkve i luka? Na primjer, burgeri. Za njihovu pripremu, kuhajte 2 srednje mrkve cijele, zatim ogulite, usitnite ili zgnječite vilicom. Luk pržite do zlatno smeđe boje. Pomiješajte povrće i dodajte 1 jaje, zatim ulijte malo brašna. Mijesiti masu i oblikovati pljeskavice. Pržite na obje strane u tavi s vrućim uljem. Na kraju, dodajte lovorov list, mljeveni papar i pokrijte poklopcem na nekoliko minuta, a zatim isključite toplinu. Najbolje poslužite s kremastim umakom od gljiva ili majoneze.
Tu su i dijetalna jela od mrkve. To uključuje juhu s dodatkom korijena celera. Za pripremu će također trebati 1 luk, 2 srednje mrkve i peršin. U juhu možete dodati krumpir, iako možete i bez njega. Sjeckani luk, naribane mrkve i kockice korijen celera potrebno je malo ugasiti zagrijano biljno ulje.
Kada povrće dobije zlatnu nijansu, polako ulijte pola žlice brašna i pržite. Dodajte malo soli. Zatim u posudu prelijte vodu ili mesnu juhu kako biste pokrili povrće. Nakon 10 minuta peć se može isključiti, dodati sitno sjeckani zelje, pokriti posudu s poklopcem i pustiti da se kuha oko pola sata.
Stupanj pečenja može se podesiti. Ako jelo tvrdi da je potpuno dijetalno, onda bi se povrće trebalo samo malo posoliti, a sol treba dodati na minimum. Od identičnih sastojaka, samo bez toplinske obrade, možete pripremiti ukusnu i zdravu salatu. Dijetetske mrkve su od velike pomoći dok se pridržavaju strogih radnih mjesta.
Možete pripremiti salatu s dodatkom svježeg celera i jabuka. Imajte na umu da postoje dvije varijacije njegovog stvaranja - strogo povrtne i voćne. Za pripremu prve opcije trebate jednu srednje mrkvu, korijen celera i zelje, po mogućnosti kopar ili mladi luk. Povrće temeljito operite, ogulite, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte ili usitnite julienne. Također nasjeckajte zelje. Sve stavite u zdjelu za salatu, posolite i popaprite i začinite biljnim uljem. Za začin, možete dodati žličicu sezama.
Koja se desertna jela od mrkve mogu kuhati? Sada reci. Primjerice, uzmite jednostavan desert. Prvo morate izrezati jabuku na tanke kriške. Najbolje je sorta Simirenko. Potom isjeckati mrkvu na kriške, sitno rešetku celer. Stavite sve sastojke u zdjelu, pospite biljnim uljem, prelijte medom ili pospite šećerom. Slatkoća se također može napraviti uz pomoć suhog voća. Na primjer, dodajte grožđice, sitno sjeckane suhe marelice, itd. Ova salata će biti još ukusnija ako je napunite kiselim vrhnjem.
Sada ćemo vam reći kako kuhati jela od repe i mrkve. Primjerice, uzmite salatu "Fantasy". Za kuhanje će biti potrebno povrće - krumpir, repa, kupus (po 100 g). Mogu biti sirovi, kuhani ili pirjani. Trebat će vam i srednja mrkva. Bolje je kuhati ga. Luk u svježem obliku će dati pikantno jelo, au prženom će dati bogatiji okus.
Sirova se treba dodati u obliku tanke slame, i to samo u onom dijelu salate koji se odmah poslužuje. Inače, luk može dati neugodan miris. Dalje, korisno 50 g tvrdog sira ili sira - amater. Također morati kuhati 2 kokošja jaja. Sve treba narezati na kockice, dodati žlicu konzerviranog graška ili graha i začiniti biljnim uljem ili kiselim vrhnjem po želji. Također vrijedi jelo od soli i začinite mljevenim paprom. Korisno je dodati sitno sjeckani kopar. Također možete mijenjati okus sa svim vrstama prirodnih začina.
Tu je i čisto vegetarijansko jelo od mrkve. Recept je jednostavan. Kuhanje će zahtijevati uglavnom biljno korjenasto povrće. Mrkva, repa, luk, krumpir mogu biti. Namočite korijen celera i peršina.
Zatim očistite sve povrće i prelijte kipućom vodom. Zatim ih izrežite na kockice ili tanke slamke. Dodajte u lonac, dodajte malo ulja i soli, pirjajte na mirnoj vatri. Zatim prelijte vodom i kuhajte do konačne spremnosti. Prilikom posluživanja začinite sitno sjeckanim peršinom, koprom, celerom, bosiljkom itd.
Jela od kupusa i mrkve često se mogu vidjeti na stolu zimi. Kuhanje opcije, postoje mnoge, na primjer, u svježem, kiseli, pirjana, pržena. Kupus možete pripremiti sami i uživati u ukusnoj i zdravoj salati za blagdane. Da biste to učinili, trebat će vam 2-3 srednje glave kupusa i oko 3 srednje mrkve, crni papar, lovorov list sol. Kupus mora biti sitno sjeckan i presavijen u posudu od oko 5 litara. Trebali biste i narezati mrkvu.
Zatim se kupus obilno soli, o desertnoj žlici za svaki sloj od 3 cm, a kada se sok oslobodi, slamu treba dobro mijesiti. Zatim se dodaju naribana mrkva, papar - i sve se temeljito miješa. Nekoliko lovora mora biti ravnomjerno dodano u salatu.
Odozgo morate staviti ploču ili poklopac manjeg promjera od tave i pritisnuti ga s teretom. Spremnik treba staviti na tamno mjesto. Nakon jednog dana, sok će se podići na razinu ploče. Salatu treba otvoriti, miješati i ponovno pritisnuti. Ostavite ga na 2 dana. Onda pokušajte. Ako je salata spremna, poslužite s proljetnim lukom, začinjenim biljnim uljem.
Ukusna jela od mrkve mogu se napraviti od pirjanog povrća. Sada ćemo vam reći kako napraviti slično jelo. Na primjer, luk se može pržiti, zatim 200-300 grama kupusa, izrezati na trake i dodati jednu ribanu mrkvu. Malo soli i papra. Miješanje, pirjati dok ne omekša. Ponekad za bogat okus dodajte žlicu paste od rajčice.
Što bi još trebalo kuhati jela od mrkve? Ovo povrće možete kuhati i poslužiti kao prilog. Da biste to učinili, trebate jedan luk, koji bi trebao biti pržena. Zatim dodajte srednje velike, tanko narezane mrkve i gulaš. Sol i papar na okus. Također možete dodati žličicu paste od rajčice. Poslužite kao predjelo ili prilog s vrhnjem ili samostalno.
Također možete napraviti još jednu ukusnu prilog zvanu lecho. Uz glavni sastojak, bugarski papar - 500 g, luk - 200 g, paste od rajčice - 100 g, češnjak 3 karanfilića, lovorov list, sol i crni papar su potrebni za kuhanje. Mrkvu treba 400 g. Povrće treba rezati na trake i pržiti. Sol, dodajte paste od rajčice. Ako masa ne daje sok i izgleda suho, možete dodati oko 100 grama povrća. Zatim stavite lovorov list i papar. Kad je povrće mekano, dodajte češnjak, izrežite na trake. Kuhajte još jednu minutu i uklonite je iz topline.
Sada ćemo vam reći kako kuhati još jedno jelo od kuhane mrkve. Ljubitelji pečenja mogu uživati u hrani koja se lako može napraviti. To će potrajati 200 g mrkve, prethodno kuhano i naribano, 1 jaje, 1 tbsp. žlica krupice ili brašna, 50 ml teške kreme, 3-4 žličice. šećer, limun, grožđice, vanilija. Dok kuhate povrće, pećnicu treba zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva. Jaje treba podijeliti na bijelo i žumance, pojedinačno tučiti u hladnu pjenu, dodajući malo šećera i pola prsta soli. Zatim kombinirajte obje mase i dodajte vrhnje. Lagano promiješajte kako bi spriječili pjenu. Mrkva pulpa pomiješana s griz, šećer i druge komponente. Zatim pomiješajte pjenu s jajima i masu. Vanilju treba dodati na vrh noža. Polet i grožđice - po želji.
Kada je masa spremna, treba je staviti u posudu za pečenje, koju prvo treba premazati maslacem i posuti grizom. Pažljivo pomaknite masu tamo i stavite je u pećnicu oko 20-30 minuta. Prvo, proizvod može snažno porasti, ali najčešće vrh pada, ali to ne utječe na kvalitetu deserta. Spremnost pečenja treba provjeriti s dugim drvenim ražnjem. Ako se nakon uranja u posudu za testo osuši, proizvod se može smatrati spremnim.
Sada znate kako kuhati jela od mrkve. Recepti s fotografijama pružili smo vam. Nadamo se da ćete takve jela moći pripremiti za cijelu obitelj.