Ukusni pileći rezanci: domaći recept

Što god kažete i domaća kuhinja bila je i ostaje simbol udobnosti i udobnosti. Prvo, ukusno. Drugo, nije potrebno širiti dio sadržaja novčanika za dio gastronomske sreće. Srećom, tu su i kućanice koje tako misle, i žele kuhati ukusnu večeru za domaćinstvo, čiji je glavni dio uspješno zamijenjen pilećim rezancima. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan. Međutim, komplicirat ćemo ovaj proces tako što ćemo sami pripremiti rezance.

Način pripreme tijesta

Ako odlučite kuhati neobično ukusnu domaću juhu, morat ćete žrtvovati malo više vremena nego inače. Kako kuhati piletinu domaći rezanci? Naravno, bilo bi lakše upotrijebiti slatku tjesteninu koja je ispunjavala pultove odjela za namirnice. No uspoređuje li se s njima tanka domaća tijesta koja u pilećoj juhi dobiva nevjerojatnu boju i okus? Pa kako se kuha piletina? Rezanci? recept koju predlažem da slijedim, sadrži jednu malu tajnu: kada se miješa tijesto umjesto vode, koristi se piletina juha. Rezanci od takvog tijesta ne samo da dobivaju bogat okus, već se i ne drže zajedno. Na jedno jaje dovoljno pola šalice ohlađene juhe. Tijesto treba biti dosta strmo i elastično. Za to će morati dugo mijesiti. Završeno tijesto treba razvaljati tankim slojem (debljine 1-2 mm) i izrezati na trake. Oni su izrezani na male trake željene veličine.

Kuhanje juha

Ključ za ukusnu juhu je bogata juha. Nije tajna da je truplo ptica, koje je nekoliko dana ležalo na rashladnoj vitrini, ponekad inferiorno u odnosu na piletinu koja je "tek trčala". Još je bolje ako ptica ne prođe kroz ograničeni prostor peradarnice, već kroz privatno peradarsko dvorište. Ovdje je još jedna tajna, koja čini ukusne piletine rezancima.

Dijeta juha recept

Samo za kuhanje juhe pileća prsa. Treba ga prokuhati. Pojačajte se ako je potrebno. Da bi juha dobila prekrasnu zlatnu nijansu, možete staviti luk s ljuskom i neke naribane mrkve u posudu s kipućom juhom. Kuhani i lagano sušeni rezanci umočeni su u vrelu juhu. Kuhajte 2-3 minute i isključite toplinu. Napunite zelje nakon prosipanja juhe na tanjure.

Pileći rezanci s gljivama

Priprema pileće juhe. Nakon što je piletina skuhala meso, kockice na kockice šalju se u vrelu juhu. U isto vrijeme pripremamo i preradu povrća: sjeckani luk, mrkvu, gljive (šampinjoni). Sve gore navedeno prži se u biljnom ulju. Provjerite spremnost krumpira i dodajte povrće. Zatim u juhu pošaljite pripremljene rezance unaprijed.

Izvorni pileći rezanci

Recept za ovu juhu temelji se na neobičnoj metodi mješanja tijesta. Uobičajena kombinacija brašna, vode i jaja nadopunjuje još jedan neočekivani sastojak - pire krumpir. Dakle, pripremite tijesto za rezance. To će zahtijevati: 1 žumanjak; krumpirska kaša iz jednog gomolja; čajna žličica rast. ulje; brašno i sol. Prvo, tukli žumance, ulje i sol. Sve pomiješajte s pireom od krumpira. Na kraju dodajte količinu brašna potrebnu za izradu elastičnog tijesta. Pokrijte ga ubrusom i ostavite pola sata. Nakon toga, potrebno je razvaljati tijesto u tankom sloju, izrezati na trake, i ostaviti da se osuši još pola sata. Sušene vrpce izrezati na trake. Sljedeći postupak je isti kao prethodni recept. Osim što juha ne dodaje krumpir.