Ukusni kotleti: prekrasan mesni recept

Koji praznični stol možete zamisliti bez jela od mesa? Razne gulaš i mesne okruglice, sočne kotleti i, naravno, kotleti. Recept za takva jela gotovo se apsorbira s majčinim mlijekom i prenosi s koljena na koljeno. Općenito, postoji mnogo vrsta kotleta: od raznih vrsta mesa, prženih na ovaj ili onaj način, s aditivima i bez - a na vama je koji će kotleti ukrasiti vaš odmor.

Pileći kotleti

Lagani okus i nježna tekstura oduševit će vas piletina kotleta. Recept za ovo jelo je jednostavan. Za njihovu pripremu trebat će vam pileći file, jaje, brašno, biljno ulje, začini po želji. File treba narezati na tanke kriške i udariti čekićem. Previše revnosni s alatom nije vrijedan toga - inače riskirate da dobijete malo ukusnog komada piletine, i trebate prozirni komad ptice bez prekida i pečata. Priprema mesa na taj način, obratite pozornost na stvaranje tijesto. Da biste to učinili, tuku jaje kao za omlet, dodajte malo vode i brašna, dobro promiješati - trebali biste dobiti homogenu tvar, debljina nalik kefir. Solite papar i stavite tavu na vatru. Pričekajte dok ulje ne postane vruće i uronite svaki zaloga. meso za tijesto s obje strane, pošalji u tavu. Tanke kriške se brzo pripremaju: pričekajte da se odrezak na dnu osjeti u osjetljivoj zlatnoj boji, okrenete i ostavite da se peče na drugoj strani - ukupno će trajati 5-7 minuta.

Svinjski kotleti

Svinjski kotleti: recept kaže da je rezanje najbolje za rezanje ili vrat, ali možete odabrati bilo koji ne-masni dio trupa. Meso se reže na kriške debljine oko 1 cm i dobro se istuče; Kao rezultat toga, trebali biste imati vrlo tanak sloj. Sada kada je svinjetina spremna, nemate izbora nego pržiti kotleta. Da biste to učinili, temeljito zagrijte posudu, zagrijte maslac i narežite komade u prethodno skuhanom tijestu, pržite ih. Potrebno je malo više vremena za kuhanje svinjetine nego za piletinu, tako da će trajati 4-5 minuta za svaku stranu za pečenje.

Udaljava se od klasika

Srećom, recept za usitnjavanje može se promijeniti prema vašim željama. Na primjer, tijesto se može zamijeniti krušnim mrvicama: nakon što umočeno meso umočite u tučeno jaje, uvaljajte ga u krušne mrvice i pošaljite u tavu. Također, prije rezanja kotleta u krušnim mrvicama, može se umočiti u brašno - tako da dobijete više sočnog mesa, a izvana - hrskav. Da biste goste iznenadili neobičnim jelom, dodajte malo sira: možete ga natopiti u jaje, zatim narezati kotlete u krušnim mrvicama ili ih posipati u procesu kuhanja i zaliti tijesto. Nije tajna da zeleni izuzetno poboljšavaju okus: usitnite malo kopra u tijesto i dobit ćete još ukusnije i ukusnije kotlete. Recept, kao što možete vidjeti, izuzetno je jednostavan i uz malo mašte možete dobiti šik i jedinstveno jelo. Nakon što je odlučio maziti rodbinu i prijatelje, nemojte se bojati eksperimentirati, ali uzmite u obzir: češnjak značajno naglašava okus mesa, zelenilo gotovo nikad nije suvišno, a tijekom posta meso se može zamijeniti gustom ribom. Sada kada se pitanje kako napraviti kotlet ne čini toliko problematičnim, slobodno idite za potrebnim sastojcima i počnite kuhati - vaši će napori zasigurno biti cijenjeni!