Ukusne pržene kolače

Pržene pite su tako univerzalno jelo koje se može nazvati nacionalnim. Nezaobilazni su na dugom putovanju i trekkingu, pomažu na vrhuncu radnog dana, pogodno je da ih ponesete sa sobom na izlet i dugu šetnju. Ali ovo jelo nikako nije svakodnevno. Planina pita na stolu - i već obiteljski odmor!

Raznolikost. Punila za svaki ukus

Sva obilja ispuna mogu se podijeliti u dvije skupine: slatko i slano. Pržene pite sa slanim jezgrama mnogo su češće, jer se slatke peku u peći, a ne prže. Volio je mnoge takve plombe, poput pirea od gljiva, prženi kupus s jajima, graškom, jetrom, mljevenom govedinom ... Ove se kolače poslužuju s domaćim krastavcima, kiselim vrhnjem, majonezom, kečapom, senfom, svježim povrćem i zelenom salatom. Kvaliteta pića s njima se dobro usklađuje. sok od rajčice, kefir, mlijeko, čaj.

Kefirno tijesto

Uobičajena opcija tijesto za tijesto kuhan na bazi fermentiranog mlijeka. Potrebno je: pola litre kefira, ryazhenka ili jogurta, 1 jaje, soda (0,5 tsp), sol, nekoliko žlica šećera, četvrtina šalice suncokretovog ulja, brašno. Tijesto treba tijesto dodavati postupno, tako da ne postane previše strmo. Kada dostigne konzistenciju guste kreme, treba je ostaviti stajati oko 2 sata. Gnječite rukama, oblikujte pite, koje se odmah mogu pržiti.

Kako kuhati tijesto od kvasca (pržene)

Pite s kvascem ispadne veličanstvena i meka.
Proizvodi za tijesto: 0,5 litre vode, 3 žlice (čl.) Šećera, 50 g kvasca, komad maslaca, sol, brašno. Kvasac treba naliti s toplom vodom, dodati šećer, maslac, nekoliko žlica prosijanog brašna i staviti u stranu tako da smjesa "raste". Nakon 3-4 sata, nastavite mijesiti tijesto dodajući brašno. Tako da se ne lijepe za ruke, mogu se navlažiti suncokretovim uljem - to će omogućiti da ne ometate previše brašna.

Pečene pite od jetre

Riječ "jetra" znači iznutrice svinja ili govedine: pluća, jetra, srce, bubrege. Da bi punjenje za pitu, crijeva se prvo moraju kuhati. Bolje je to raditi zasebno, jer svako tijelo ima svoje vlastito vrijeme kuhanja. Osim toga, bubrezi imaju karakterističan miris, pa ih treba kuhati, mijenjajući vodu. Završite jetra kroz mlin za meso, dobro promiješajte. Možete dodati malo prženog luka, začina, začina.

Pržene pite od mesa

Pite od mljevenog mesa možete napraviti sirovim ili kuhanim mesom. Prilikom kuhanja punjenja, morate dodati svježi luk - to će učiniti punjenje sočno i nježno. Ako kuhanog mesa se koristi, to bi trebalo biti mljeveno mesom za mljevenje ili miješalica i pomiješana s luk zazharkoy.

Pržene pite s gljivama

Pite se može napraviti samo s gljivama, prženim s lukom ili pomiješanim s pire krumpirom ili graškom ili rižom - onda će posuda biti zadovoljnija. Pržene gljive također se dobro kombiniraju s kupusom, što čini ovaj nadjev mirisnijim. Gljive, vrganj, gljive gljive, gljive.