Plodovi koromača: korisna svojstva, upotreba i kontraindikacije

Komorač (drugo ime - farmaceutski ili komorač) - višegodišnja biljka kišobranske obitelji, ili celer, do dva metra. Biljka ima pikantno-slatki okus, vrlo sličan kopru, miris podsjeća na anis. Plodovi komorača ne samo da imaju osebujna okusna svojstva, koja ih omogućuju u kuhanju, već i brojna ljekovita svojstva.

Stara engleska poslovica kaže: "Onaj tko vidi koromača i ne skuplja ga nije čovjek, nego vrag."

Neke zanimljive činjenice.

Fennel se trenutno uzgaja u cijelom svijetu, ali Mediteran i Azija smatraju se njegovim rodnim mjestom.

U Rusiji, farmaceutski kopar raste u Krasnodar Territory. Na Krimu je posvuda divlja vrsta komorača. Raste u jarcima, uz prometnice, na stjenovitim padinama do visine od dvije tisuće metara.

Od davnina se biljka koristi u medicini. Avicena je preporučila koromač kao ekspektorans, Plinije i Dioskoride su ga koristili za liječenje očnih bolesti, Hipokrat je smatrao koromač izvrsnim diuretikom.

U starom Rimu i Grčkoj, koromač je liječio glavobolje i kožne bolesti.

U Engleskoj u srednjem vijeku komorač je bio jedan od devet svetih biljaka. U povijesti Britanaca poznat je liječnik Stephenson koji je liječio medicinu na bazi koromača. To je uspješno pomoglo s kamenjem u jetri i upalom bubrega. Lijek je dobio široko prihvaćanje. Godine 1739. engleski parlament platio je Stefensonu pet tisuća funti za objavljivanje lijekova na recept.

U Sjedinjenim Američkim Državama, komorač se uspješno koristi u liječenju očnih bolesti, upala bubrega i crijevnih grčeva.

Komorač u kuhanju

Komorač, okus i miris koji podsjeća na anis, prepoznali su kuhari iz cijelog svijeta. Lako se koristi u indijskim, kineskim, europskim, kavkaskim jelima.

U kuhanju se koriste svi dijelovi komorača. U krastavce i marinade dodaju se mladi komadići komorača, koji se koriste u kiselom kupusu i dodaju u vruća glavna jela. Sirovi luk se koristi u salatama, pirjana sa svinjetinom. Začini iz sjemena komorača daju pikantni okus i miris juhama, bujonima, povrću i mesnom nadjevu, umacima. Dodaju se kruhu i pecivima, salatama.

Upotreba komorača u ribljim jelima dobila je svjetsku potvrdu, a služi za dodavanje delikatnog okusa i okusa ribi.

Komorač je jedan od rijetkih začinskih bilja koji je odličan za hladne mesne i riblje grickalice.

Vrlo često se komorač koristi u mješavini s drugim začinima i začinima. Savršeno nadopunjuje crni papar (zemlju), korijander, bosiljak i mažuran.

Od plodova komorača proizvode eterično ulje, koje se uspješno koristi u kuhanju, kozmetologiji i parfumeriji.

Energetska vrijednost

Uspjeh komorača nije samo u izvornom okusu i aromatičnim svojstvima, već iu energetskoj i prehrambenoj vrijednosti.

Energetska vrijednost 100 grama svježeg zelenila, lukovica i biljnih stabljika je samo 31 kilokalorija.

Sastojci 100 grama zelenog dijela i žarulja:

• voda - 90,2 g;
• Celuloza (dijetalna vlakna) - 3,1 g;
• pepeo - 1 g;
• ugljikohidrati - 4,2 g;
• proteini - 1,2 g;
• Masti - 0,2 g.

Treba napomenuti da sjemenke (plodovi) komorača imaju dovoljno visok sadržaj kalorija. U 100 grama voća sadrži 345 kalorija.

Njihov nutritivni sastav:

• voda - 8,81 g;
• vlakno - 39,8 g;
• ugljikohidrati - 52,3 g;
• proteini - 15,8 g;
• masnoća - 14,9 g

Korisna svojstva

Od davnina, komorač se koristi kao lijek za sve vrste bolesti. Trenutno je ova biljka dobro proučena, njezina ljekovita svojstva potvrđena su sastavom vitamina i elemenata u tragovima u svim njegovim dijelovima.

Kopar sadrži:

• Vitamini B (B1, B2, B3, B5, B6, B9);
• vitamin C;
• beta karoten (provitamin A);
• elementi u tragovima (cink, selen, željezo, bakar, mangan);
• makronutrijente (kalij, magnezij, fosfor, natrij, kalcij).

Komorač ima mnoga ljekovita svojstva. Osobito je uspješna u liječenju probavnog trakta i ublažavanju simptoma bolesti dišnog sustava.

Korisna ljekovita svojstva komorač:

• pridonosi normalizaciji probavnog trakta, savršeno pomaže kod nadutosti, ima laksativni učinak;
• koristi se kao blagi diuretik;
• ima antitusivni učinak;
• ublažava grčeve, poboljšava žlijezde;
• posjeduje antimikrobna i antifungalna svojstva;
• ubrzava metabolizam, čisti jetru i cijelo tijelo;
• otupljuje osjećaj gladi.

Ovo nije potpuni popis bolnih uvjeta u kojima su koristan koromač i preparati s njegovim sadržajem.

Ako konzumirate koromač, možete ojačati srčani mišić, poboljšati stanje živčanog sustava, savladati depresiju i nesanicu. Travari vjeruju da je ova biljka dobra preventiva protiv bolesti bubrega i jetre, malignih tumora i drugih oboljenja.

Izvarak, koji čini plod komorača, najsigurniji je lijek za crijevne kolike kod beba. Čaj od ploda komorača može se dati ne samo bebi, nego i piti mamicu koja doji.

kontraindikacije

Komorač, korisna svojstva koji su očiti, ima neke kontraindikacije. Liječnici preporučuju da plodovi komorača budu oprezni u sljedećim slučajevima:

• s alergijskim manifestacijama;
• trudne žene;
• kod akutnog zatajenja srca;
• osobe s epilepsijom;
• s teškim poremećajem crijeva.

Prije uzimanja koromača kao terapijskog lijeka, posavjetujte se s liječnikom. Pogotovo ako se radi o malom djetetu. Plodovi komorača sadrže eterična ulja s jakim estrogenim učinkom, koji mogu štetiti razvoju djeteta ako nekontrolirano dajete čaj od komorača i često. Samo pedijatar može ispravno procijeniti stanje djeteta i propisati lijek u odgovarajućoj dozi.

Komorač, korisna svojstva i kontraindikacije o kojima smo već govorili, može se koristiti u kulinarskim jelima, a iz plodova možete napraviti jednostavne biljne čajeve i čajeve.

Čaj za jačanje živaca

Plodovi komorača, čija je uporaba opisana u sljedećem receptu, pomažu kod nesanice i depresije, jačaju živčani sustav, ubrzavaju metabolizam i pomažu u uklanjanju viška kilograma.

Za pripremu ljekovitog čaja potrebna su:

• plodovi (sjemenke) komorača - 20 grama,
• cvijeće lipe - 10 grama,
• cvijeće kamilice - 10 grama,
• voda - jedna litra.

samljeti cvijeće lipe i tratinčice (možete uzeti suho cvijeće). Ulijte vodu u posudu, pustite da proključa. U kipuću vodu uliti mješavinu cvijeća i sjemena komorača. Izvadite posudu iz grijanja, ostavite juhu da se ulije 20 minuta. Procijedite dobiveni čaj kroz cjedilo ili gazu. Pijte čaj toplo.

Bujon za poboljšanje probavnog trakta

Bujon koromač normalizira gastrointestinalni trakt, a također pridonosi liječenju gušterače i jetre.

Da biste napravili esencije, trebat će vam:

• komorač (sjeme) - 25 grama,
• pročišćena voda - 550 mililitara.

Sjeme koromača (voće) melje se u prah pomoću mlinca za kavu ili žbuke. Stavite vodu na čir. Ulijte kipuću vodu u zemlju. Ostavite izvarak ostaviti jedan sat. Podijelite piće na deset dijelova. Bujon pohranjen u hladnjak. Uzmite jednake dijelove.

Čaj od komorača za bebe i mame (jednostavan recept)

Kako skuhati sjemenke komorača za dojenju majki i beba?

Za pripremu jednostavnog ljekovitog čaja treba uzeti:

• komorač (sjeme) - 2 žličice;
• voda - 500 mililitara.

Sjeme komorača sipajte kipućom vodom. Ostavite da se ulije 30 minuta. Procijedite. Sjemenke komorača mogu se prethodno usitniti u prah (u mlin za kavu ili mort). U ovom slučaju, nije potrebno inzistirati čaj 30 minuta, već samo 15 minuta. Čaj će biti koncentriraniji. Nastala mama za dojenje može popiti jednu šalicu tri puta dnevno. Dječji napitak može se dati 0,5 ili 1 žličici tri puta dnevno.

Čaj za djecu iz mješavine komorača, anisa i kopra

Anis, kopar i komorač koriste se za učinkovitije ljekovito piće za bebu i dojilju. Prednosti i štetnost svakog sastojka mora uzeti u obzir mama prije davanja pića djetetu.

Potrebne komponente:

• koromač (sjemenke) - 1 tsp,
• kopar (sjeme) - 1 tsp,
• anis (sjeme) - 1 tsp,
• voda - 700 mililitara.

Sjeme komorača, kopra i anisa pomiješano, zgnječeno u prah pomoću žbuke ili mlinca. Voda prokuhava. Ulijte smjesu sjemenki kipućom vodom. Pustite da piće stoji 10 minuta pod zatvorenim poklopcem. Procijedite. Tako pripremljen čaj daje novorođenče 0,5 ili 1 žličici za ublažavanje stanja svakih 30 minuta. Dijete starije od godinu dana dobiva dvije ili tri čajne žličice svakih 30 minuta za ublažavanje bolesti.

Čaj za mršavljenje

Sjemenke komorača koriste se za infuziju koja ubrzava metabolizam i smanjuje težinu.

Za kuhanje potrebno je:

• sjemenke komorača - četiri žlice,
• voda - dvije litre vode.

Infuzija se može pripremiti na dva načina.

Prvi način: kuhajte vodu, prelijte sjemenke komorača, uklonite iz topline, ohladite ispod zatvorenog poklopca.

Druga metoda: prelijte sjemenke komorača hladnom prokuhanu vodu zatvorite poklopac, ostavite da se ulije 12 sati.

Pijte jednu šalicu infuzije dnevno, postupno povećavajući količinu tekućine za liječenje koju popijete na jednu litru. Trebali biste pažljivo analizirati tjelesni odgovor na koromač kako biste spriječili neželjene alergije.

zaključak

Komorač je nevjerojatna biljka koja nam je predstavljena po prirodi. Svi njegovi dijelovi koriste se u kuhanju. Komorač žarulja - ukusna povrća, stabljike i lišće - mirisne zelje, sjemenke (voće) - začinsko začinsko.

Osim toga, ima mnoga ljekovita svojstva. Međutim, prije korištenja čaj ili izvarak od plodova komorača u medicinske svrhe, potrebno je konzultirati liječnika. Zapamtite: samo liječnik mora odrediti potrebu za primjenom i doziranjem bilo kojeg lijeka. Komorač nije iznimka!

Blagoslovi vas!