Pržene lisičarke: Recept za kuhanje

Lisice su među najtraženijim gljivama. Oni vole mnoge. Uostalom, ovi darovi šume su univerzalni. Prikladne su za sve vrste toplinske obrade. Mogu se kuhati, sušiti i blanširati. Najviše ukusna jela su pržene lisičarke. Kuharski recepti Takvo predjelo poznaje bilo koju iskusnu domaćicu. Uostalom, od takve poslastice rijetko netko odbija. Priprema se vrlo brzo. U isto vrijeme gljive imaju nježan okus. Važno je napomenuti da su savršeno u kombinaciji s raznim prilozima. Dakle, kako kuhati lisičarke (gljive)? Recept, pržene lisičarke u kojima su glavna komponenta, razmotrite u nastavku.

sastojci

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1. 500 grama gljiva.
2. Glava luka
3. Tri žlice biljnog ulja.
4. Papar i sol.

Kako kuhati

Pržene lisičarke, čiji je recept vrlo jednostavan, lako se pripremaju. Za početak, gljive treba pažljivo pokupiti, namočiti u vodu oko 30 minuta, čime se iz njih uklanjaju pijesak, zemlja i igle. Nakon toga gljive treba oprati u nekoliko voda. Proizvod se mora staviti u tavu i kuhati s hladnom vodom dok se ne pripremi. Ako ima malo gljiva, potrebno je oko 10 minuta da se kuha nakon kuhanja. Kuhane lisičarke trebaju se saviti u cjedilo. To će ukloniti višak tekućine.

Za pržene lisičarke, čiji je recept naveden gore, ispalo je ukusno, bolje ih je pržiti u biljnom ulju. Glava luka treba prethodno očistiti i sitno sjeckati. U tavi morate zaliti malo biljnog ulja i staviti sjeckani povrće. Kada luk postane gotovo zlatan, kuhane gljive treba staviti u tavu. Ovdje treba dodati papar i sol. Pečene gljive treba još 7 minuta, a jelo prije posluživanja treba posuti ljekovitim biljem. To je sve. Možete poslužiti gotove ukusne lisičarke (gljive).

Recept: pržene lisičarke s domaćim vrhnjem

Za pripremu ovog jela potrebno je malo vremena. Ako postoji prilika, onda je bolje da sami skupite gljive, nakon što lutate kroz jesensku šumu s košom ličinke. Ako to nije vrijeme, onda se mogu kupiti u trgovini. Ali vrhnja treba biti vrlo dobre kvalitete. Bolje, naravno, koristiti dom. Za kuhanje trebat će vam:

1. Gljive.
2. Krumpir je mlad.
3. Lukovu luku.
4. Kiselo vrhnje.
5. Biljno ulje.
6. Sol i papar.
7. Peršun i kopar.

Postupak kuhanja

Što bi moglo biti bolje od lisičarki prženih u kiselo vrhnje? Recept ovog jela ne zahtijeva posebne vještine i troškove. Za početak, morate oprati gljive, po mogućnosti pod tekućom vodom, a zatim izrezati, ali ne vrlo fino.

Novi krumpir treba dobro isprati. Ako je potrebno, gomolji se mogu očistiti. Krumpir treba polagati u slanoj vodi i kuhati dok se ne pripremi. Nakon toga, potrebno je isušiti vodu, ostavljajući cijelu čašu tekućine.

luk trebate oguliti i izrezati. Povrće treba pržiti u biljnom ulju u dubokoj tavi. Kad luk postane zlatan, dodajte lisičarke. Kuhati gljive prije prženja nije potrebno.

Kada se tekućina iz posude ispari, potrebno je daljnje blanširanje proizvoda tijekom 15 minuta. Sada sve što je potrebno za sol na okus.

Pečene lisičarke, recept koji neiskusna domaćica može svladati, treba pomiješati s kiselim vrhnjem. Posudu također treba blanširati 10 minuta, kada se ove lisičarke moraju periodično miješati. Gotove gljive treba kombinirati s kuhanim krumpirom.

U prženim lisičarima s kiselim vrhnjem, recept koji se može koristiti svaki dan, po potrebi možete dodati juhu od krumpira, kao i sjeckani peršin i kopar. Sve komponente treba dobro izmiješati i zatim poslužiti.

Lisice su korisne gljive koje imaju veliku količinu antioksidansa. Osim toga, ovaj proizvod je vrlo hranjiv i ukusan.

Lisice u ulju

Ove gljive imaju crvenu boju koja je pozitivna u hladnoj sezoni. Je li moguće kuhati pržene lisičarke za zimu? Recepti ovih gljiva obično podrazumijevaju njihovo kiseljenje ili zamrzavanje. No, lisičine pržene u ulju možete prevrtati. Za kuhanje trebat će vam:

1. Gljive.
2. Sol i papar - po želji.
3. Ghee maslac.

Kuhanje korak po korak

Lisice treba namočiti u hladnoj vodi, po mogućnosti nekoliko sati. Nakon toga gljive treba temeljito oprati kako bi se uklonile sve nečistoće i igle. Pripremljene lisičarke treba rezati na komade i staviti u duboku tavu. Gljive je potrebno prokuhati oko 10 minuta, a nakon prokuhavanja požar treba spustiti i ukloniti pjenu.

Gotove lisičine odbacite u cjedilo i isperite. Stavite veliku tavu na peć i zagrijte ulje u njoj. Najbolje je koristiti kremu. Ako kuhate na povrću, onda će antena imati manje zasićeni okus.

U zagrijanom ulju stavite lisičarke. Pečurke je potrebno pržiti na laganoj vatri, uvijek ispod poklopca oko 30 minuta, a ako je potrebno, lisičarke treba prevrnuti. U ovoj fazi, jelo je papar i sol. Pečene lisičarke za zimu, čiji recepti su popularni u ruskoj kuhinji, gotovo su spremni. Na kraju morate otvoriti poklopac tako da višak tekućine ispari.

Dok se gljive pripremaju, vrijedi pripremiti staklenke i poklopce. Moraju se sterilizirati. Pržene gljive treba staviti u pripremljene kontejnere i čvrsto nabiti. Vrh lisičarke sipajte ulje iz tave. Trebalo bi pokriti gljive oko centimetra. Banke treba lagano valjati. Gotove pržene lisičarke. Recept se može lagano promijeniti i koristiti za kuhanje biljnog ulja. Na kraju ovog jela se ulije kuhana masnoća.

Smrznute smrznute lisičarke

Lisice se mogu pržiti čak i zamrznute. U ovom slučaju, gljive su vrlo ukusne. Za kuhanje trebat će vam:

1. Lukovu luku.
2. Zeleni, biljno ulje.
3. Gljive.

Kako pržiti smrznute lisičarke

Za početak, gljive treba temeljito oprati. Posudu stavite na vatru i ulijte u nju malo biljnog ulja. Kada se zagrije, u posudu ulijte oprane gljive i kuhajte ih dok ne ishlapi tekućina.

Nakon toga, u jelo morate zaliti još biljnog ulja, dodati sol. Luk mora biti oguljen i izrezan na polukrugu. Zeleni bolje sjeckati. Pripremljene sastojke treba dodati u tavu gljivama. Morate se pržiti još nekoliko minuta.

Nakon toga, trebate ukloniti tavu iz vrućine. Gotove gljive se trebaju u potpunosti ohladiti. Pečene lisičarke moraju se razložiti u vreće za pakiranje i staviti u zamrzivač za daljnje zamrzavanje.

Zimi, samo stavite gljive u prethodno zagrijanu tavu. Takve se gljive pripremaju vrlo brzo. Kao takav, proizvod se može staviti u gulaš ili u juhu.

U zaključku

Danas, svaka domaćica se pokušava pripremiti za zimu, radeći sve vrste pečata. Ne samo povrće, bobice i voće, nego i gljive. Međutim, ne znaju svi da možete napraviti vrlo ukusan komad lisičarke bez mariniranja. Svatko je navikao vidjeti hrskave gljive. No, vrlo ukusne su lisičarke, pržene u kiselo vrhnje. Recepti su prazni. Ima onih u kojima lisičarke treba pržiti prije nego što se zavrnu ili zamrznu. Zimi je dovoljno otvoriti staklenku takvih gljiva i napraviti ih s krumpirom. Ispada vrlo ukusno.