Kako kuhati patlidžane na različite načine

Patlidzane su bogate vitaminima i hrane visoke vlakno. Možda se zato često pojavljuju u jelima južnoameričke, talijanske, kineske i perzijske kuhinje. Ako ih kuhate na roštilju, dobivaju atraktivan izgled, što patlidžan čini popularnom zamjenom za meso u vegetarijanskim jelima. Ako vas zanima kako kuhati patlidžane na različite načine, u ovom članku možete pronaći odgovor na to pitanje.

Prženi patlidžan

Isperite plodove i izrežite ih na male kriške. Stavite patlidžane na posudu prekrivenu papirnatim ručnicima i pospite ih solju. Pustite ih da stoje oko 15 minuta dok ne oslobode sok. Nakon toga osušite kriške papirnatim ručnicima, okrenite i ponovite prethodni korak recepta s druge strane. Nastavljajući slijediti recept kako kuhati prženi patlidžani, pripremiti tijesto od šalice pšeničnog brašna, 1/4 šalice kukuruzno brašno, 1/2 tsp soli i 1/4 papra. Pomiješajte sastojke u plitkoj zdjeli. Možete uzeti dvostruko više sastojaka za više patlidžana, ili dodati više ili manje začina. U zasebnoj maloj zdjeli, pobijedite jedno ili dva jaja. Dodajte još jaja ako želite pržiti više povrća. Zagrij se biljno ulje u veliku tavu ili posudu za pečenje do 176,6 ° C. Koristite sloj maslaca oko 0,6 cm kako biste spriječili da posuda izgori. Kikiriki, uljana repica ili suncokretovo ulje dobar su izbor za prženje. Nemojte koristiti masline, jer se ne može zagrijati na visoku temperaturu.

Kako se pržiti

Jednom kriškom patlidžana umočite u jaje, a zatim ga prekrijte mješavinom brašna. Ponovite to sa svim kriškama, uklonite višak brašna. Koristite štipaljke kako biste stavili kriške patlidžana u vruće ulje za kuhanje. Nemojte preopterećivati ​​tavu. Istodobno nazdravite jedan sloj patlidžana, ponovite s dodatnom šaržom ako je potrebno. Na jednoj strani odrezke treba peći na žaru. Okrenite ih i pustite drugu stranu da postane smeđa. Pržene kriške patlidžana uklonite izdubljenom drvenom lopaticom i stavite na papirnati ručnik da se osuše. Poslužite odmah s umakom po vlastitom izboru. To je jednostavan odgovor na pitanje što se može kuhati od patlidžana. Pokušajte ih poslužiti s umakom od marinare. Ako ste zainteresirani za lakši recept, ovo povrće možete kuhati pirjajući.

Kako kuhati pirjane patlidžane - korak po korak recept

Oprati plodove, oguliti ih i izrezati na male komade. Kao u prvom receptu, pospite ih solju na papirnate ručnike kako bi oslobodili sok. Zagrijte malo biljnog ulja u woku ili maloj tavi. Koristite samo jednu žlicu ulja i ne zagrijavajte je previše. Dodajte patlidžane, sjeckani luk, grašak ili mrkvu, pospite solju i paprom. Sve sastojke stalno i brzo promiješajte lopaticom ili žlicom sve dok se lagano ne zakupe. Poslužite na bijeloj ili smeđa riža.

Kako kuhati patlidžan na roštilju - detaljan recept

Operite povrće i izrežite ga na komade od 2-3 cm, a četkom za kuhanje na obje strane tretirajte maslinovo ulje. Pospite začine po svom izboru. Sjeme kima je savršeno crvena paprika prah češnjaka ili samo sol i papar. Stavite kriške patlidžana na namazani vrući roštilj. Pržite 3 minute na svakoj strani. Patlidzane su spremne kada je meso i dalje mekano, a rubovi su smeđi i hrskavi.

Kako kuhati pečeni patlidžan - detaljan recept

Pećnicu zagrijati na 190ºC. Operite patlidžane i izrežite na komade veličine oko 3 cm, a maslac ili tavu za pečenje namažite maslinovim uljem. Stavite patlidžane na sloj maslaca, pokušavajući ne stavljati kriške jedna na drugu. Pecite oko 20 minuta ili dok se ne pojavi smeđa kora. Izvadite iz pećnice i poslužite vruće.