Kako napraviti kolač od sira kod kuće?
Cheesecake se pojavio u Americi, ali se zaljubio u slatkiš cijelog svijeta. Cijela stvar je ne samo iznenađujuće delikatna okus sira, ali i jednostavnost pripreme. I premda na prvi pogled izgleda da je lakše liječiti kolač od sira u kafiću, svaka domaćica to može napraviti kod kuće.
Kako kuhati kolač od sira kod kuće
Postoje dva glavna načina kako napraviti kolač od sira. Ako više volite klasični pristup kuhinji, u vašem slučaju pripremite kolač od sira u pećnici. A ako želite dobiti ukusni desert što je brže i lakše moguće, napravite ga bez pečenja. U svakom slučaju, glavni sastojak je sir Philadelphia. Ovo nije proračunski užitak, stoga, nakon što ste se okupili kako biste pripremili kolač od sira kod kuće, dopušteno je da ga zamijenite bilo kojim drugim mekim sirom. Zamjenski sadržaj masti bi trebao biti 30%.
"Hot" kolač od sira kod kuće
Uzmite Philadelphia krem sir - šest stotina grama, kolača - dvjesto grama, maslac - osamdeset grama, šećer - sto sedamdeset pet grama, kiselo vrhnje - dvjesto grama, pet jaja, škrob - pedeset grama, nekoliko žlica soka od limuna i žličicu praška za pecivo. Uključite pećnicu tako da se dobro zagrije i počnite kuhati dno kolača. Biskvite zgnječite u mrvicu i pomiješajte s maslacem koji morate prethodno otopiti. Stavite masu u posudu za pečenje i zagladite je. Sir pomiješajte s kiselim vrhnjem dok ne dobijete glatkoću, dodajte isti škrob i prašak za pecivo sa žumanjcima. Pomoću miksera pobijedite bjelančevine, dodajte im malo soli i pošaljite smjesu sira. Lagano promiješajte i stavite na vrh sloja kolačića, ravnomjerno šireći sve u obliku. Stavite u pećnicu devedeset minuta. Temperatura grijanja mora biti niska, tako da sir ne prokuha tijekom kuhanja. Kada je vaš kolač od sira kod kuće spreman, nemojte žuriti da ga izvadite iz pećnice. Neka se postupno ohladi na vrućini oko pola sata. Tako će komponenta sira dobiti posebno osjetljiv okus.
Hladan kolač od sira kod kuće
Ako ne želite provesti nekoliko sati pečenja, koristite ovaj recept. Ne morate kuhati pećnicu, samo hranu i hladnjak za skrućivanje kolača od sira. Osnovne sastojke uzimajte u istom omjeru kao u "vrućem" receptu, staklenku kondenziranog mlijeka i žlicu soka od limuna. Donji sloj kolača napravljen je na isti način kao i kolač od sira koji se peče, samo ne u obliku, već u posudu u kojoj će se desert poslužiti na stolu. Sir s mješalicom s kondenziranim mlijekom, Na kraju mučenja dodajte sok od limuna u smjesu. Stavite masu na sloj keksa i pokrijte folijom. Kolač treba ostaviti u hladnjaku dva sata, nakon čega se može poslužiti. Takav kolač od sira kod kuće nije lošiji od deserta iz kafića i zasigurno će zadovoljiti vaše najmilije. Nije bitno da li je pripremljen po klasičnom receptu ili ne, bilo da ste koristili "Philadelphiju" ili ste našli zamjenu, u bilo kojoj od opcija, desert se ispostavlja ukusnim i ukusnim na svoj način. Dakle, kolač od sira kod kuće sigurno će se uvijek iznova vraćati na vaš stol.