Kako napraviti sladoled od mlijeka: recepti i savjeti

Teško je ostati ravnodušan prema sladoledu. Pravi slatki zubi ne predstavljaju njihov život bez njega. U svakom dućanu i kafiću sada postoji veliki izbor takvog deserta. Međutim, okus sladoleda nije uvijek ohrabrujući, a pojavljuju se i brojna pitanja vezana uz njegov sastav. U našem članku želimo razgovarati kako napraviti sladoled od mlijeka kod kuće. Uz vrlo malo truda, možete napraviti prekrasan i istovremeno koristan i ukusan sladoled.

Kako napraviti sladoled od mlijeka?

Na prvi pogled kuhajte domaći sladoled vrlo teško. Međutim, to nije slučaj. Znajući kako napraviti sladoled od mlijeka, možete napraviti ukusni hladni desert iz običnih proizvoda. Takva se poslastica može sigurno ponuditi djetetu, jer se on kuha rukama samo od prirodnih proizvoda. Kućna opcija sigurno neće biti gora od onoga što je kupljeno u trgovini.

Za sladoled morate koristiti prirodno mlijeko. U idealnom slučaju, bolje je ako je to kućni proizvod. Čak i ako imate obrano mlijeko, možete mu dodati kremu ili mlijeko u prahu. Takve jednostavne radnje pomoći će delikatesi s kremastim okusom.

Ako govorimo o tome kako napraviti sladoled od mlijeka, onda je vrijedno naglasiti da će za kuhanje biti potrebne samo najjednostavnije komponente. Osim mlijeka, još uvijek ga koristite maslac, vrhnje, šećer, žumanjke i arome. Potonji ne može dodati, ako, na primjer, pripremiti desert za svoju bebu.

Ovladavanje receptima za kuhanje delicija, treba imati na umu da šećer treba staviti u njega malo više nego u drugim desertima. To je zbog činjenice da se u hladnom obliku slatkoća osjeća mnogo manje. Po želji na desert možete dodati bobice, grožđice, orašaste plodove, karamelu, kakao, banane i drugo voće. Za zamrzavanje je vrlo pogodno koristiti posebne spremnike - uređaje za sladoled. Ali, u načelu, uklapaju se u druge oblike. Ako koristite isti kapacitet, sladoled se ispostavi lijep i iste veličine. Estetski izgled deserta je također važan. Ako nemate prikladne kalupe, možete koristiti jednokratne čaše. U njima se mora smrznuti sladoled, a prije posluživanja svaki od njih se može umočiti u vruću vodu na sekundu, nakon čega se desert lako može ukloniti iz spremnika. Gotovu poslasticu možete zaliti omiljenim džemom ili posuti čokoladom.

Jaje s receptom za sladoled

Razgovarajmo o najboljim receptima za izradu našeg omiljenog deserta. Kako napraviti sladoled od mlijeka i škroba? Recept koji nudimo dalje je nevjerojatno jednostavan u izvršavanju. Njegova značajka je uporaba škroba i kokošjih jaja.

sastojci:

1. Za pripremu nam je potrebno prirodno mlijeko - jedna litra.
2. Pet kokošjih jaja žumanjka.
3. ½ pakiranja maslaca.
4. Ne više od dvije čaše šećera. Možete uzeti manji iznos, sve ovisi o vašim željama.
5. 1,5 žlice škroba (čaj).

Ako ne znate kako napraviti domaći sladoled iz mlijeka, recept koji smo mi predložili pomoći će u rješavanju tog problema, pogotovo zato što priprema nije komplicirana.

Žumanjke i granulirani šećer potrebno je miješati, a zatim samljeti do potpunog otapanja kristala. Nakon toga možete dodati žličicu škroba. U principu, može se zamijeniti brašnom, međutim, rezultat će biti nešto lošiji.

Zatim kuhajte mlijeko i postupno ga unosite u malim obrocima u masu jajeta, bez prestanka miješanja. Kao rezultat toga, trebamo dobiti kremastu masu.

Ulje slomiti na komade i poslati u smjesu. Sada jela sa svim sastojcima moraju se staviti u vodenu kupku. Uključite vatru i počnite zagrijavati masu, stalno je miješajući drvenom lopaticom. Kuhajte kremu da se zgusne.

Ako želite da se masa brzo ohladi, posudu možete staviti u hladnu vodu. Hladnu kremu, tučite mješalicom oko tri minute. Zatim pošaljite kremu u sladoled i stavite ih u zamrzivač. U gotovom obliku ispada ukusan mliječno-kremasti sladoled.

S bananama

Postoji mnogo recepata za izradu ukusnog deserta, svaki od njih je dobar na svoj način. Kako napraviti sladoled od mlijeka i banana? Kao što znate, banane se koriste za pripremu mnogih slastica, njihov fini okus i miris savršeno se kombiniraju s mnogim proizvodima, pa je voće vrlo popularno u kuhanju. Banana sladoled nije samo ukusna, nego i mirisna.

sastojci:

Za jednu porciju potrebno je uzeti ne više od čaše mlijeka, nekoliko banana, granulirani šećer (po vlastitom nahođenju), 1,5 žlice kiselog vrhnja, žličicu soka od limuna.

Kako napraviti domaći sladoled od mlijeka i banana:

1. Za pripremu deserta potrebne su samo zrele (ali ne prezrele) banane. Oni se moraju očistiti, a zatim izrezati na komade.
2. Zatim pomiješajte komade voća s mlijekom i ostalim komponentama. No, šećer staviti, na temelju ukusa preferencije.
3. Dobivena smjesa se pomiješa do homogenog stanja.
4. Nakon toga, sladoled položio u kalupima i poslao da se ohladi u zamrzivaču.
5. Ako želite dobiti zanimljiv desert, onda nakon premlaćivanja možete dodati bobice ili kriške banana, lišće mente. Međutim, dodatne se komponente mogu dodati prilikom posluživanja, kako ih ne bi zamrznuli.
6. Ako vam se sviđa okus vanilije, tada u početnoj fazi kuhanja možete dodati vanilin šećer.

Sladoled i mlijeko

Pravljenje sladoleda kod kuće iz mlijeka i vrhnja je jednostavno. Masna krema s mlijekom savršeno se pala u pjenu, što omogućuje kuhanje ukusnog deserta.

Za pripremu ćemo dobiti tristo grama teške kreme, ne više od pola litre mlijeka, jednu i pol šalica šećera i četiri žumanjka. Također nam treba pola žlice brašna i neke vanilije.

Kako napraviti vanilu i sladoled sa vrhnjem:

1. U posudu stavimo pola šećera, brašna i 1/2 mlijeka. Sve komponente su tlo u jedinstvenom stanju i ne zaboravite dodati vaniliju. Njegova količina treba biti takva da gotovi sladoled nije gorak.
2. U zasebnom spremniku pomiješajte drugu polovicu mlijeka, šećera i pošaljite na vatru. Prethodno pripremljenu otopinu sipati u blago zagrijanu masu. Zatim kuhati kremu dok se ne zgusne, ali istovremeno pazite da ne prokuha.
3. Pustite da se masa ohladi na sobnu temperaturu i pošaljite u hladnjak oko sat vremena.
4. U međuvremenu ćemo imati vremena miješati kremu s mješalicom dok se ne stvori bujna pjena.
5. Rashlađena krema u malim obrocima pomiješana sa šlagom sve dok ne postane glatka, kako ne bi izgubila pompu mase.
6. Gotova krema se polaže u oblike i šalje u komoru dok se potpuno ne zamrzne, proces će trajati od tri do pet sati.

Desert s orasima

Ako volite deserte s punilima, sigurno ćete uživati ​​u sljedećem receptu. Kako napraviti sladoled od mlijeka i kako ga diverzificirati? Za dodavanje okusa preporučujemo dodavanje matica. Kombinacija mliječnog okusa s orašastim plodovima daje jedinstven rezultat. Među našim čitateljima zasigurno će biti dosta ljubitelja takvog deserta. Kao punilo možete koristiti razne matice. U pravilu, kućanice koriste jeftiniji kikiriki. Vrlo je ukusan desert s bademima, lješnjacima ili pistacijama. Ovisno o oraščićima koji se koriste, svaki put kada dobijete novi okus poslastica.

sastojci:

1. Oko litre domaćeg masnog mlijeka.
2. 400 grama šećera.
3. Pet jaja.
4. 220 g lješnjaka.
5. Vanilija.

Kako napraviti sladoled od mlijeka i šećera? Jednostavan recept omogućuje vam brzo kuhanje ukusnog deserta od najobičnijih sastojaka. Jedini neobičan sastojak su lješnjaci, ali se također prodaje u bilo kojem supermarketu.

Ako ste kupili sirove orašaste plodove, prvo ih treba lagano osušiti u pećnici. Kao rezultat toplinske obrade, lješnjaci bi trebali imati ugodnu aromu, a orahe ne bi trebalo spaljivati.

Predloženi recept uključuje kuhanje karamele. Ulijte 150 grama šećera u tavu i dodajte vodu (4 žlice. L.). Masu kuhamo na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne formira smeđa nijansa.

Dok se priprema naša karamela, izvadit ćemo silikonsku podlogu i ravnomjerno rasporediti matice. Na vrhu ravnomjerno rasporedite gotovu karamelu i pustite da se sastojci ohlade.

U međuvremenu pomiješajte šećer, žumanjke i mlijeko, a zatim ih pomiješamo dok ne dobijete glatku kremu i kuhajte kremu na laganoj vatri. Gotova masa mora se ohladiti i pomiješati sa šlagom. Umiješajte kremu, dodajte karamelu i orašaste plodove. Širimo masu u kalupe i šaljemo ih u zamrzivač.

Sladoled od maline

Sladoled je ukusan desert koji se može pripremiti čak i bez mlijeka, pogotovo kada se radi o voćnim poslasticama.

Za one koji vole bobice i voće, želimo vam reći kako napraviti sladoled bez mlijeka.

sastojci:

1. Kako nećemo koristiti mlijeko, dobit ćemo masnoće (40%). Bit će dovoljno dvije čaše.
2. Kao punilo, uzmite čaše malina.
3. Šećer - 230 g
4. Osim toga, morate uzeti čašu manje teških krema (10%).
5. Za kuhanje koristit ćemo samo žumanjke - pet komada.
6. Prstohvat soli.
7. Čajna žličica mljevenog kardamoma.

Pomiješajte u tavi s čašom masne i 10% kreme, dodajte šećer i uz miješanje stavite masu na čir. Jagode malina moraju se prethodno oprati i osušiti, ako je moguće. Zatim ih obrišite kroz sito da biste dobili homogeno pire bez sjemena.

U odvojenom spremniku pobijedite kardamom, sol i žumanjke. U masu jaja ulijte ½ vruće kreme i pomiješajte masu. Zatim, pošaljite ga u malu vatru da se zgusne.

Prelijte ostatak teških krema u posuđe, dodajte kremu, zatim pomiješajte sve sastojke i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. I tek nakon toga dodajte masu maline. Zatim pošaljite sladoled u zamrzivač.

Kako napraviti domaći sladoled od sladoleda iz mlijeka?

Sladoled je najomiljeniji sladoled za mnoge od nas. Ispada da možete sami skuhati svoj omiljeni desert. U isto vrijeme, to neće biti ništa gore od kolege u trgovini.

sastojci:

1. Za pripremu sladoleda potrebno je mlijeko - 330 g
2. Masna krema - malo više od čaše.
3. Količina šećera može se prilagoditi ovisno o preferencijama - oko 110 g.
4. Čajna žličica šećera vanilije.
5. Neki kukuruzni škrob.

Pogledajmo kako napraviti sladoled iz mlijeka. Mlijeko u prahu i šećer umiješajte u posude. Zatim dodajte dio mlijeka (oko 250 g), a ostatak ćemo otopiti škrob. Stavimo posudu na vatru, čim se kipi mlijeko, uvodimo škrob. Nastojimo stalno ometati masu, koja se postupno zgušnjava. Nakon toga ugasite vatru i pokrijte posudu filmom, ostavljajući da se ohladi.

U međuvremenu, kremu zamahnite vrhovima i pomiješajte s mješavinom mlijeka. Dalje, masa se šalje u sladoled ili zamrzivač, ne zaboravljajući tući svakih dvadeset minuta. Kada se sladoled malo ohladi, ali je još uvijek mekan, može se razgraditi u kalupe. Nakon nekoliko sati masa će se pretvoriti u slastan sladoled.

Čokoladni desert

Nastavak razgovora kako napraviti sladoled kod kuće iz mlijeka, želim se sjetiti prekrasnog recepta za čokoladni desert, koji će ljubitelji slatkiša zasigurno cijeniti. Za kuhanje, morat ćete kupiti mlijeko ili gorke čokolade (130 g), osim toga, trebat će vam masnoća krema (6 žlice.), Žumanjke (3 komada), šećer u prahu (5 žlice.) I mlijeko (šalica).

Utrljajte čokoladu na krupniji rende i stavite je u hladnjak na neko vrijeme. U spremniku pomiješajte žumanjke i šećer u prahu, a zatim bičite masu tako da se stvori homogena krema. Dobivenu masu pomiješajte s čokoladnim čipsom i pošaljite na slabu toplinu. Polako miješajući, stavite kremu na čir. Zatim ugasite vatru i ostavite posudu da se ohladi. U zasebnu zdjelu s mješalicom, bičite kremu i miješajte s kremom dok ne dobijete ujednačenu konzistenciju. Unesite drugi dio čokoladne mrvice u ovu masu i promiješajte masu. Gotov sladoled od čokolade stavimo u formu i pošaljemo je zamrznuti.

Kakao sladoled

Za pripremu takvog sladoleda morate kupiti kvalitetan kakao i dobro mlijeko.

sastojci:

1. Za jednu porciju dovoljna je količina mlijeka.
2. 2 žlice. l. kakao prah.
3. Maslac -. Str.
4. Pet žlica šećera (tablica).
5. Pileće jaje

Žumanjak mora biti samljeven škrobom i šećerom. Zatim dodajte u smjesu u malim obrocima kakaa tako da nema grudica. Također je potrebno postupno sipati u mlijeko i miješati dok glatka.

Poslažemo posudu na vatru i spustimo se da se zgusne. Ulje se dodaje u trenutku kada se krema malo ohladi i neće biti tako vruća. Težinu miješamo do ujednačene konzistencije. Čeka se da se masa ohladi i tuče je mješalicom. Sladoled se prebacuje u oblike i zamrzava.

Savjeti za kuhanje

Iskusni kuhari otkrivaju male tajne kuhanja vašeg omiljenog deserta:

1. Kako bi sladoled lako mogao izaći iz kalupa, potrebno je nekoliko sekundi uroniti spremnike u vruću vodu.
2. Desert treba zamrznuti samo u hermetičkim, dobro zatvorenim posudama, kako bi se izbjeglo stvaranje neugodnih mirisa.
3. Ako želite dobiti dio sladoleda, onda ga također morate spremiti u hermetički zatvorenu posudu.
4. Hladan desert može diverzificirati razne aditive, uključujući dodatak alkoholnih pića, kao što su rakija ili rum.
5. Za dobivanje intenzivnog kremastog okusa obično se koriste krema i sušeno mlijeko.
6. Praktično svi desertni recepti temelje se na uporabi jaja, stoga, kako bi se spriječio ulazak bakterija, najprije ih je potrebno oprati sapunom (ekonomski) ili sokom.
7. Ako ne želite konzumirati dodatne kalorije, trebali biste se odlučiti za smrznute sokove i popsicles, kremasti desert je malo hranjiviji, dobro, sladoled s čokoladom je lider u prehrambenoj vrijednosti.

Naša omiljena poslastica je ne samo ukusna, već i visoko kalorična, što znači da bi se neki trebali ograničiti na korištenje ovog divnog deserta.