Svečani grickalice na blagdanskom stolu: recepti s fotografijama

Ako se držite posta, onda ponekad nije lako smisliti nešto zanimljivo i ukusno. U našem članku prikupili smo izbor korizmenih zalogaja za blagdanski stol, koji će vam pomoći u odabiru. Jela koja nudimo bit će prikladna za Novu godinu, Svetu noć ili Božić.

Brzo slani kupus

Na blagdanskom stolu ima mnogo recepata za poslastice. Među njima ne postoje samo skuplje, nego i više proračunskih opcija. Među najjednostavnijim receptima vrijedi spomenuti brzi kupus. Takav mršav snack dobar je za svaki dan i za vrijeme posta.

sastojci:

• bijeli kupus (0,8 kg);
• stol za ocat;
• uzimamo mrkvu u omjeru 1: 4 (oko 200 g);
• šećer (st. l.);
• sol (str. 1);
• pimen;
• lovorov list;
• karanfil.

Kuhanje počinje marinadom. Da biste to učinili, prokuhajte litru vode, dodajte šećer, sol, začine. Temeljito pomiješajte otopinu i ostavite da se ohladi. Ocat prema okusu ulijte u malo topliju marinadu. Za mnogo kiseli kupus možete uzeti tri umjetnosti. l. ocat. Za manje pikantnih jela vrijednih manje.

Sada sitno isjeckati kupus i isjeckati mrkvu. Povrće umiješajte u posudu, nakon čega smjesu promiješamo u staklenu posudu i prelijemo preko nje. Ostavite posudu toplom nekoliko sati. Ako volite hrskavi kiseli kupus, nemojte ga puniti vrućom marinadom. Ostaviti otopinu da se ohladi. Nakon nekoliko sati posuda se može poslati u hladnjak. Sljedećeg jutra kupus će biti spreman. Prije posluživanja, posteljni zalogaj treba začiniti maslinovim ili biljnim uljem i ukrasiti zelenilom.

Pečena skuša

Skuša koja se peče s umakom od senfa-limuna savršena je za mršav odmor. Važno je napomenuti da je svaka riba vrlo korisna za naše tijelo. I skuša nije iznimka. Ima mnogo elemenata u tragovima i vitamina, tako potrebnih čovjeku. Međutim, vrlo je važno pravilno pripremiti proizvod kako bi se u njemu zadržale sve korisne tvari. U procesu prženja sve korisno je uništeno. Stoga je bolje peći ribu ili na pari.

Nudimo recept za vitke zalogaje (fotografija prikazana u članku), kuhana u pećnici u foliji. Kao marinadu, možete koristiti sok od limuna ili vapno. I senf dodaje začin jelu. Gotovo jelo postaje nevjerojatno ukusno i nježno.

sastojci:

• smrznuta skuša;
• sok od 1/2 limuna ili limete;
• senf (1/2 žlica);
• češanj češnjaka;
• sol.

Riba mora biti odmrznuta unaprijed, a zatim uklonjene peraje i rep. Nakon toga, duž trbuha napravite rez, uklonite utrobu. Operite trup. Izrađujemo njezine poprečne rezove.

Zatim nam treba marinada. Vapnenac izrežite na dva dijela, istisnite sok iz njega i dodajte žlicu senfa, sol i češnjak. Pomiješajte masu i stavite je na ribu, ne zaboravljajući ispuniti sve rezove i unutrašnjost trbuha.

Zamotajte skušu u foliju i ostavite je marinirati 20 minuta. Nakon toga šaljemo mršavicu da kuhamo u pećnici. Jelo se kuha ne više od 30 minuta.

Riba slanina

Na popisu božićnih zalogaja svakako je prisutan želatinasta riba Da bi bilo ukusno, morate ga kuhati ispravno.

sastojci:

• svježa riba (možete uzeti srebreni šaran);
• luk (2 kom.);
• mrkva;
• želatina (15 g);
• začini i sol na okus;
• lovorov list;
• jedan i pol litara vode.

Ribe moraju biti pažljivo pripremljene. Da biste to učinili, očistite ga iz vage, uklonite peraje, glavu i rep. Također rezamo trbuh i uklanjamo crijeva. Zatim operite ribu i izrežite je na komade. U odvojenoj tavi premjestimo rep i glavu šarana i kuhamo ih pola sata na najsporijoj vatri.

Zatim u nastalu mast dodajte nekoliko komada ribe, mrkve i soli. Kuhati još pola sata. Deset minuta prije završetka kuhanja, izvadite ribu iz juhe. U nju uzimamo 100 ml vruće juhe i razrijedimo želatinu, a zatim je ulijemo u filtriranu juhu.

Komadiće ribe polažemo u duboke tanjure i sipamo u želatinu. Jelo je ukrašeno komadićima mrkve i zelenilom. Šaljemo ga da zamrzne tri sata u hladnjaku. Fini mršav zalogaj za blagdanskim stolom je spreman.

Marinirana skuša

Kao najbolja lean snack za sve prigode može biti ukiseljena skuša, kuhana kod kuće. Riba je soljena i ugodnog okusa i mirisa. Predjelo je dobro za svakodnevna jela, kao i za blagdanski stol. Lean predjelo se kuha vrlo jednostavno. Osim toga, riba je spremna za 12 sati. Ali ako malo patite, u jednom danu skuša će postati mnogo ukusnija. Riba je pogodna ne samo za užinu, već može postati i jedan od sastojaka vitke salate.

sastojci:

• četiri svježe zamrznute skuše;
• češnjak;
• sol (1,5 tablice. l.);
• šećer (tsp);
• lovorov list;
• piment (8 graška);
• biljno ulje (nekoliko žlica);
• senf u prahu (tsp.);
• ocat (tri žlice.).

Ako koristite svježe zamrznute leševe, treba ih uroniti u slanu hladnu vodu nekoliko sati (tamo ih treba potpuno odmrznuti). Zatim odrežite peraje, repove i glave. Također uklonite utrobu. Pažljivo operite leševe i osušite ih papirnatim ručnicima. Ribu narežite na porcije.

Luk odrezati na pola prstena, a tanke ploče na češnjak. Presavijte sjeckanu ribu u široku duboku zdjelu. Tamo također pošaljite češnjak s lukom. Dodajte šećer i sol. Napunite smjesu biljnog ulja i octa. Redoviti ocat može se zamijeniti vinom ili jabukom. Ribama dodajte sve prikladne začine, crni i piment. Ako želite, možete zaliti mljeveni korijander. I ovdje senf u prahu vrijedi staviti po volji. Ali s njim je riba nježnija i pikantnija. Sve su komponente dobro izmiješane. Zatim stavite ribu s marinadom i povrćem u staklenu posudu s čvrstim poklopcem. Jela se šalju u hladnjak. Skuša marinira barem jedan dan, ali što je dulje u slanoj vodi, bolji i bogatiji će biti njezin okus.

Korejski šampinjoni

Pikantni korejski šampinjoni mogu biti odličan mršav obrok na svečanom stolu. Ovo je najukusnija i brza opcija kuhanja za kisele gljive. Ako ste obožavatelj gljiva, onda će vam se svidjeti okus papra, korijandera i češnjaka. Sve će vam odgovarati kao prilog za takvu užinu: krumpir, kupus, tjesteninu ili kašu. Također, gljive su dobre kao dodatak ribljim jelima.

sastojci:

• luk (2 kom.);
• šampinjoni (970 g);
• biljno ulje (220 ml);
• ocat (možete uzeti jabuku - 65 ml);
• češnjak;
• h. l. sol;
• mješavina paprike;
• crvena paprika (izborno);
• mljeveni korijander.

Gljive očistiti kožu, oprati i umočiti u kipuću vodu. Gljive se kuhaju sedam minuta. Zatim ih bacite u cjedilo i pružite mogućnost da ostavite višak tekućine.

U međuvremenu možete nastaviti s pripremom drugih komponenti. Luk izrežite u obliku poluprstena, a zatim pržite u loncu na ulju. Povrće treba dobiti zlatnu nijansu.

Opet u gljive. Izrežite ih u prilično debele ploče. Ako su vaše gljive vrlo male, možete ih izrezati na četvrtine. Gljive pomaknuti u posudu, preliti ocat. Dodajte suhe začine, čak i za korejsku mrkvu, i ne zaboravite na češnjak, prošao kroz tisak. Vrhunske gljive prelijte vrućim uljem s lukom. Sve komponente se temeljito izmiješaju, nakon čega se posuda hladi. I tek nakon toga stavimo ga u hladnjak na par sati. Gljive moraju imati vremena upiti miris začina. Kao što možete vidjeti, recept za svečani lean snack je nevjerojatno jednostavan. Za pripremu takvog jela uopće nije teško.

Početna pastrva

Malo je ljudi koji ne vole soljenu ribu. Pogotovo kad je riječ o pastrvi. Ovo predjelo na mršavom stolu dobro je kao svečana opcija.

Za kuhanje morate kupiti kvalitetnu ribu. Najbolja opcija je ohlađena ili svježa pastrva. Idealan je za soljenje, jer ne zamrzava. U ekstremnim slučajevima možete koristiti svježe zamrznute ribe. Posebnost recepta je da se kao marinada koristi mješavina korijandera, rakije, šećera i soli. Ova kombinacija zanimljivih sastojaka ribi daje ukusan okus. Njega će cijeniti pravi gurmani. Slana pastrva čuva se u hladnjaku ne duže od deset dana.

sastojci:

• pastrva (270 g);
• Čl. l. rakija;
• morska sol (1,5 žličice);
• grah korijandera;
• šećer (1/2 tsp.).

Pripremite ribu za soljenje. Za to ga očistite i dobro isperite. U spremnik za soljenje poslati mješavinu soli i rakije. Uz masu korijandera i šećera trljajte pastrvu. Zatim stavite ribu u posudu, zatvorite je i posolite najmanje dva dana. Tijekom tog razdoblja pastrva se mora više puta prevrnuti kako bi se ravnomjerno solila. Gotova pastrva treba lagano izbrisati papirnatim ručnicima, oguliti i ukloniti, a sve kosti ukloniti. Dalje, izrezati u snack i poslužiti na stolu.

Brza salata

Kao predjelo na brzom stolu možete ponuditi veliku brzu salatu.

sastojci:

• posuda ananasa u sirupu;
• pakiranje krekera;
• konzervirani kukuruz;
• Bugarski papar (4 kom.);
• Kineski kupus;
• mršav majonez (4 žlice. l.).

Salata se kuha nevjerojatno brzo i jednostavno. U zdjelu za salatu pomiješajte kukuruz, sjeckani kupus, papar, nasjeckanu slamu. Ananas dobivamo od sirupa i narezujemo na komade, a zatim šaljemo ostatku sastojaka. Salata je začinjena laganim majonezom, a po mogućnosti i kiselo vrhnje.

Snack od rajčica i patlidžana

Takva mršava užina, kao što su pečeni patlidžani s rajčicama, priprema se vrlo brzo, ali na stolu se pojavljuje lijepa i svijetla jela.

sastojci:

• patlidžan;
• rajčice (tri komada);
• hrpa zelenog luka;
• glavu češnjaka.

Prvo pripremite patlidžan. Odrežite rep i izrežite ga u krug. Kratko ispustite povrće u toplu slanu vodu. To će ukloniti višak gorčine. Rajčice se također režu u krug, ali ne previše tanke.

Zagrijte ulje u tavi i stavite na njega rajčice i patlidžane. Možete koristiti posudu za roštilj. Dodajte začine i sjeckani češnjak povrću. Pržite ih oko dvadeset minuta. U međuvremenu, vrlo sitno nasjeckajte luk. Gotovo jelo posluženo na stolu, naizmjenično prstenovi od rajčice i patlidžana. Top je sve začinjeno mješavinom majoneze i sjeckanog češnjaka. Recept za mršav zalogaj bit će cijenjen za ljubitelje pikantnih jela.

Haringa s povrćem

Nudimo kuhanje izvrsnog mršavog obroka (slika je u članku) fileta haringe. Riba je natopljena luk-mrkva dressing, i stoga se ispostavi nevjerojatno ukusna. Takvo jelo može biti alternativa poznatoj haringi pod krznenim kaputom. Grickalice mogu biti začinjene dodavanjem papra i začina. Riblji fileti mogu se kupiti u trgovini, a možete se i sami pripremiti.

Sastojci: salatni filet haringe (280 g), rafinirano ulje (tri žlice L.), crni luk, mrkva, sol i crni papar po želji.

Da biste napravili izvrstan obrok, trebamo ukusne sočne mrkve. Temeljito je operite u vodi, očistite i usitnite na ribež. Ako pripremate jelo za blagdanski stol, bolje je trljati mrkve na posebnom grateru za korejsku verziju. Luk se također čisti i pere, a zatim nasjeckati pola. Zagrijte posudu na vatri i pržite povrće u biljnom ulju. Izrežite kriške filea haringe i pomaknite u tavu. Pomiješajte sastojke, zatvorite posudu s poklopcem i ostavite proizvode da se ulije nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Nakon posluživanja užine na stolu.

Lean Cake

Koji praznični stol može biti bez ukusnog kolača? Čak i za vrijeme posta, možete se počastiti ukusnim desertom. Nudimo da napravimo divnu pite od sezama i naranče.

sastojci:

• par naranče;
• sezamovo ulje (1/3 tbsp.);
• šećer (2/3 tbsp);
• vanilin;
• dvije čl. brašna
• ½ tsp soda;
• gašen sokom od limuna.

Za glazuru:

• žlica bilo kojeg meda;
• sezam (1,5 1);
• šećer u prahu (3 1);
• sok od naranče.

Iscijedite sok iz naranče. I također izvlačimo i njihovu pulpu. Pomiješajte sa šećerom i biljnim uljem. Dobivenu masu pobijedite miješalicom. Dodajte sok od naranče i ponovno promiješajte.

Također možete usitniti suho voće i dodati ih u masu. Tamo sipamo brašno i hidratiziranu sodu. Tijesto mijesiti do homogene konzistencije.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite obrazac tijesta u njega. Kuhajte oko 40 minuta. Dok je pečenje spremno za hlađenje, pripremite zaleđivanje. Za nju stisnemo sok od jedne naranče, dodamo med u šećer u prahu. Masa se zagrijava na laganoj vatri, bez zaustavljanja miješanja. Glazura treba postati vrlo gusta i posegnuti za žlicom. Čim se masa malo ohladi, možete pokriti cijelu tortu s njom, a zatim je nadjevati susamom.

Vinaigrette u tartletima

Tipična vinaigrette na stolu može biti poslužen u tartlets, nego daje jelo svečani izgled.

Sastojci: tri krumpira, zelje, mrkva, grah (120 g), kiseli krastavci (tri komada), repa, zeleni luk, šećer (1/2 tsp), senf (1 / 2h. L.), sol biljno ulje, tartlets. Prije kuhanja, namočite grah, a zatim kuhajte dok ga ne učinite.

Kuhajte krumpir, repu i mrkvu, ohladite i ogulite. Sve povrće izrezati u približno iste kockice. Za klasični vinaigrette koristite kiseli kupus. Mi ga peremo i brusimo. Također izrezujemo zeleno perje i kopar. U kvaliteti preljevi za salatu Možete koristiti umak od limunovog soka, senfa, biljnog ulja, šećera i soli. Sve ove komponente se miješaju pomoću miješalice. Spremni salata legao u tartlets i služio na stolu.

Lean Orange Souffle

Od svježe iscijeđenog soka od naranče, možete napraviti izvrstan sufle. Također za jela potrebno je dragun.

sastojci:

• dragun, sok od naranče (180 ml);
• želatina (četiri žlice.);
• džem od naranče

Odrežite polet od naranče. Dragun smjestimo u posudu miješalice i pomiješamo zajedno džem od naranče. Ulijte želatinu u sok od naranče i ostavite da nabubri. Zatim pomiješajte voćni kaše s želatinom i sokom, pobijedite masu dok se ne pomiješa pomoću mješalice. Ulijte masu u kalupe ili zdjele za sladoled i pošaljite ih na hladno mjesto nekoliko sati da ih namjestite. Kada poslužujete, sufle mogu biti ukrašene oduševljenjem.

Posna salata s račićima

Tijekom posta salate s plodovima mora su vrlo tražene i nezamjenjive su za blagdanski stol. Ovo predjelo je vrlo lagano i istodobno hranjivo i zdravo.

sastojci:

• maslinovo ulje;
• Bugarski papar;
• krastavac;
• Bugarski papar;
• račići (190 g).

Salata škampi oguliti. Papar izrezati na male kocke, samo učiniti isto s krastavcem. Pomiješajte sastojke u zdjelu za salatu i napunite sve maslinovim uljem. Grickalica je spremna.

Umjesto pogovora

Kao što možete vidjeti, za mršav stol možete naći mnogo ukusnih i hranjivih jela. Među njima su i oni koji se ne stide staviti na blagdanski stol. Prednost takvih grickalica je u tome što ih nije teško pripremiti, ali su vrlo ukusne i hranjive. Uostalom, nedostatak mesnih proizvoda tijekom posta mora se zamijeniti nečim. Dakle, trebate posvetiti više pozornosti ribama i morskim plodovima. Nadamo se da će naši recepti uskoro doći dobro.