Umak od tjestenine - Boje za vakuum

Umak za tjesteninu omogućuje ovom najjednostavnijem proizvodu pružiti širok izbor okusa. Osim toga, umaci mogu povećati sadržaj kalorija previše jednostavnih jela. Na primjer, povrće, kada njihova prehrambena vrijednost očito nije dovoljna da zadovolji glad. Uz pomoć umaka uvijek možete prikriti male nedostatke u kuhanju. Obično se izrađuju od najobičnijih proizvoda, a umak za tjesteninu - nije iznimka. Najvjerojatnije, u bilo hladnjak bez ikakvih problema, bit će vrhnje ili kiselo vrhnje. Kremni umak smatra se jednim od najjednostavnijih načina pripreme, usprkos uobičajenom sastavu, može dati nevjerojatne okuse.

Umak i vrhnje

Temelj je krema. Uz njihovu pomoć, umak dobiva meku, ugodnu teksturu i nježan okus. U sastavu, naravno, postoje i drugi sastojci. Uz njihovu pomoć, okus može steći različite nijanse. Uz pomoć dodatnih sastojaka pojavljuju se češnjak, sir, kiseli, začinjeni umaci. Takve opcije će biti izvrsni pratioci za povrće, tjesteninu, ribu, meso. Ovaj umak je vrlo ukusan, tako da se ne smijete iznenaditi ako netko od gostiju ili domaćinstva odjednom želi pojesti samo svoju žlicu, bez ikakvog dodatka. Naravno, ne bi ih trebalo zlostavljati. Činjenica je da su kremasti umaci vrlo bogati kalorijama, a samim tim i opterećenje tijela.

Baza za umak

Umak od tjestenine ima tri osnovna sastojka: vrhnje, brašno i maslac. Brašno prije dodavanja u umak uvijek je prženo u suhoj tavi. Morate se pobrinuti da ne izgori, inače ćete morati početi ispočetka. Spaljeno brašno se nikada ne može koristiti, budući da umak upija sve okuse i jelo će izgorjeti.

Značajke umaka od vrhnja

kremast umak od tjestenine - klasični izum. Da li netko odbija stare dobre tradicije? Ako stavite ruku u pripremu ovog umaka, onda se uvijek može koristiti kao osnova za druge recepte. Kada dodajete različite sastojke umak od vrhnja možete stvoriti nešto novo. Sir, masline, gljive ili kapare mogu pretvoriti jelo u nezaboravan "blagdan želuca".

sastojci

Kako bi se umak pripremio za tjesteninu, 200 ml kreme s 20% masnoće trebat će žlicu maslaca i žlicu brašna, soli, papra po želji.

Način kuhanja

Brašno se mora ulijevati u suhu tavu i pržiti. Čim dobije zlatnu boju, potrebno je dodati ulje i lagano ga spriječiti. Kada je brašno malo prženo, potrebno je dodati vrhnje. Ugušite umak nekoliko minuta. Trebalo bi je stalno i intenzivno miješati kako se ne bi formirale kvržice. Jedan trik koji se odnosi na različite temperature pomoći će vam: dodajte hladno mlijeko kipućoj mješavini brašna i maslaca. Zatim, umak je posipan i usoljen. Može se poslužiti ne samo na tjesteninu, ali i ribu, meso i povrće. Osim toga, najčešće se koristi kao osnova za druge umake. Dakle, iz nje možete kuhati divno umak od gljiva do tjestenine.