Krumpir i mljevena pita: recept za kuhare bilo koje dobi

Obilje okusa

Od davnina pite su bile jedno od omiljenih jela mnogih naroda svijeta: Slaveni, Arapi, Francuzi, Čečeni i Inguši, au SAD-u su postali nacionalni simbol, osobito, dan zahvalnosti i za Božić. Ovo je jednostavno jelo koje je pečeno / prženo tijesto s punjenjem, ali ima stotine varijacija. Kolači su otvoreni, zatvoreni ili slojeviti (poput pite). I također slatko (s medom, džemom i bobicama) ili slanim, poput kolača s krumpirom i mljevenim mesom, piletinom ili ribom, kupusom i kiselim vrhnjem. Možete koristiti kvasac, puff, tijesto za spužvu ili čak gotov kruh pita, i sve u frižideru u komadu. Obično se pite peče zaokruženo ili duguljasto, većih dimenzija, a zatim se režu na komade. No već postoje porcije: pite, pite i kolačiće od sira.

Neke opcije

Ako domaćica traži jednostavnu poslasticu za pripremu, onda je odgovor na pitanje kako kuhati pitu od krumpira. A možete dodati i nadjev i meso, i konzervirana riba, i pileći file, i gljive, i svježeg povrća sa sjeckanim povrćem, te za sočnost, prelijte kiselo vrhnje ili majonez. Bolje je zatvoriti drugi sloj tijesta brza pita s krumpirom postajalo je sve više zadovoljavajuće, a kapljice punjenja nisu prskale po zidovima peći. A ako mijesite punjenje u pire krumpir, možete staviti sve u slojeve i uvaljati u rolu. Za pripremu u pećnici zagrijanu na 180-200 stupnjeva takav kolač će biti samo 25-30 minuta, što znači da će biti spreman na vrijeme za kraj večere. Najlakše opcije dostupne čak i početničkim kuharima uključuju zatvorenu pitu s krumpirom i mljevenim mesom, osobito ako vrećice s domaćim gomoljima već čekaju na red u ostavi. Svoju obitelj možete iznenaditi još jednim originalnim jelom - kubdari prema receptu iz gruzijske kuhinje - to su porcije khachapuri s mekanim mesom kvasca. Ovaj obilan obrok uvelike bi ukrasio stol za blagovanje u hladnoj sezoni. No, ljeti, usred plodova i voća, s hladnim kompotom, nema ništa ukusnije od slatkog pita. Za tijesto bolje je da bude tanak, ali prije nego što nastavite s punjenjem, bilo bi dobro da ga pospite šećerom i škrobom.

Najlakši kolač

Za pripremu pite s krumpirom i mljevenim mesom najprije je potrebno mijesiti tijesto od kvasca po laganom receptu: za 200 ml tople vode razrijedimo jednu žličicu granuliranog šećera, dvije soli, 2,5 - suhi kvasac. Zatim dodajte 1,5 žlice kreme i 5 biljnih ulja. Nakon miješanja, ostavite 15 minuta, a zatim ulijte brašno u masu (oko 20 žlica). Zatim dobro izmiješajte tijesto, stavite ga u vrećicu i uklonite na toplu bateriju. Mora se popeti nekoliko puta prije nego što možete početi. Krumpir i nadjev pitu je bolje kuhati nisko, 2-3 cm, tako da svi slojevi mogu biti pečeni, i stoga trebate malo hrane: 300 g mesa i 5-6 krumpira. Uvijte meso, protrljajte gomolje na grubom rijetko i stisnite. Sol, papar, pospite zelje, stavite na valjani sloj tijesta i zatvorite drugi, čvrsto stegnite rubove. A u središtu napravimo rupu kako bismo provjerili spremnost krumpira. Iako je obično nakon 40-60 minuta, takav kolač je spreman za posluživanje.