Krumpirska pita: što je to i kako kuhati

Svatko voli ukusnu užinu. No često se jela ponavljaju, a vi želite nešto novo. Tada možete kuhati pitu od krumpira. Ali da vidimo zašto je odabrano upravo to jelo.

Krumpir uvijek i svugdje

Nije tajna da je krumpir veliki uspjeh od prvog pojavljivanja u Rusiji. kada Petar 1 donijeli su je iz Europe, ljudi su odmah došli s mnogo različitih i ukusnih recepata. Stoga, nekoliko naroda vjeruje da su jela od krumpira nacionalna ruska kuhinja. Međutim, to uopće nije slučaj.

Rusi su posudili i zaljubili se u mnoge "prekomorske" recepte za kuhanje krumpira, uključujući i dionice krumpira. Ali kakvo je to jelo? Nepoznata osoba može misliti da je naše sadašnje jelo ništa pita od krumpira jer riječ "dijeli" s engleskog jezika i prevedena kao "pita". Ali ne, ovo ukusno jelo je nešto slično krumpirićima. Međutim, može se koristiti kao dodatak raznim jelima. Razgovarajmo o tome kako napraviti pitu od krumpira.

Što je potrebno

Sada možete početi pripremati reprodukciju kulinarskih remek-djela. Da biste pripremili pitu od krumpira, ne trebate ništa posebno. Sve potrebne proizvode, u pravilu, treba naći u bilo kojoj domaćici u hladnjaku. Osim toga, čak i školarac može kuhati ovo jelo - nema potrebe za kulinarskim vještinama. Je li to sposobnost za rukovanje tava.

Dakle, da biste razumjeli kako napraviti pitu od krumpira, trebat će vam nešto kuhinjski pribor. Uzmi duboku tavu ili tanjurić s debelim dnom, nož, ribež, duboku zdjelu i papirnate ručnike. Sada možete početi tražiti potrebne proizvode. Da biste mogli kuhati dionice krumpira, trebat će vam, naravno, krumpir. Točno onoliko koliko želite kuhati (bolje uzeti više od 0,5 kg). Zatim zaliha soli, škroba (4 žlice na 0,5 kg krumpira), začina i biljnog ulja. Kada već imate sve što vam je potrebno, možete početi kuhati jelo pod nazivom "Krumpir pita". Njegov recept je vrlo jednostavan.

Kako kuhati

Svi sastojci su na mjestu, inventar je u redu - možete početi pripremati prekrasno kulinarsko remek-djelo.

Prvo očistite krumpire i temeljito ih operite. Nakon toga narežite na tanke krugove (ne više od debljine šibice), a zatim na trake. U tu svrhu najbolje je koristiti oštar grater s posebnom mlaznicom za trljanje povrća. Pokušajte zadržati što je moguće mršaviju slamu, ali se ne slomi.

Sada se rezani krumpir mora osušiti. Učinite to brzo tako da povrće ne postane crno. Dok se krumpir suši, uliti škrob, sol i začine u okus u dubokoj zdjeli. Dobro promiješajte. Umutite slamicu krumpira u dobiveni "prah". Jednostavno rečeno, svu slamčicu prelijte škrobom dobro sa začinima. Pokušajte napraviti škrob ravnomjerno raspoređen rezanje povrća. To je vrlo važno za konačni rezultat.

Sada ulijte biljno ulje u duboku tavu ili tavu. Trebat će mnogo. Stavite ulje da se zagrije. U posudu ulijte slamu škroba, a zatim ostavite da se peče 5-10 minuta do zlatno smeđe boje. Ovdje je važno da biljno ulje u potpunosti prekrije rezani krumpir (poželjno slojem ulja od oko 1 cm iznad). Kada ste spremni, izvadite pitu od krumpira i pustite da se cijelo ulje ocijedi. Za to koristite papirnate ručnike. Jelo je spremno za jelo. Ako je potrebno, dodajte još soli i omiljene začine.

Brzo kuhanje

Ali postoji još jedan recept. "Krumpir pita" se malo razlikuje od prethodne i nije pogodna za sve. Osim toga, vrijeme kuhanja završne posude je smanjeno na 2 minute. Što je potrebno za brzo stvaranje pite od krumpira? Odgovor je jednostavan - friteza. Srećom, takav se krumpir značajno razlikuje od američkog "pomfrita".

Dakle, za kuhanje krumpira s dubokim fritezom, zalijepite biljno ulje (oko 2 litre) ili specijalno ulje za prženje. Svi ostali sastojci ostaju isti: krumpir, škrob, sol, začini.

Napunite fritezu uljem i uključite je. Najbolje je postaviti 180-190 stupnjeva. Dok se duboko prženje "zagrijava", krumpir ogulite i isperite. Nakon toga, koristeći bilo koju dostupnu metodu, izrežite je u slamke (po mogućnosti uz pomoć posebnog rende). Kao i prije, u posudu prelijte škrob, sol i željene začine, promiješajte. Isperite krumpir, uvaljajte u prah, a zatim otvorite fritezu. Pažljivo stavite slamčicu na žičanu policu i umočite u ulje 2 minute. Pita od krumpira bit će spremna kada postane zlatna. Uklonite rešetku i pustite da se cijelo ulje isprazni (čak ni papirnati ručnici ovdje nisu potrebni). Pažljivo stavite krumpir na tanjur. Jelo je spremno.

Kako se može koristiti

Dakako, dionice krumpira mogu se koristiti na različite načine. Prvo, to je izvrsno samostalno jelo koje nije ništa gore od običnog prženog krumpira ili pomfrita. Krumpirska pita je izvrsna kao dodatak mesu peradi, svinjetini i govedini. Osim toga, zanimljiv tečaj bio bi upotreba ovog jela kao sastojka u salatama. Na primjer, u salati s dimljenom piletinom.

Hrskava i nježna krumpirska slamka također su divno jelo za djecu. Uz to, možete ukrasiti bilo koji dječji ručak (pogotovo ako ste navikli na različite tanjure hrane i figure). Djeca će rado pojesti ukusnu pitu od krumpira.